逆流2004 第61章

　　失策了！

　　周安今晚早就不知在心里懊恼多少回，早知道这道菜今晚这么好卖，早知道今天开业第一天生意就这么好，他肯定提前烧一锅，客人点一份，他加热一份就端上去。

　　好在这店是他自己的，很多事他可以自己做主。

　　见势不妙，他早就让小江多拿几份排骨来一起烧。

　　周安身上的厨师服，包括下身的大裤衩，早就被汗湿透，脸上、脖子、头皮发根之间，不断渗出汗水。

　　一条白色湿毛巾搭在脖子上，不时擦一下汗，还是不大管用。

　　这么热的天，在家里坐着不动，都可能出汗，何况他还要站在炉灶前，一边烤火，一边忙得脚后跟打后脑勺？

　　要知道，他面前一个猛火灶在呼呼猛烧，旁边还有四个液化气灶头在烧呢，灶台上方的油烟机吸力不弱，轰轰作响地把油烟往外排，可它也没办法让周安舒服多少。

　　热就一个字，却化作无数汗水从他周身每一个毛孔里不断排出。

　　关键还饿。

　　身为一家饭店的老板，居然还要忍饥挨饿？说出去估计都没人信，但事实就是如此，厨房里吃的东西很多，周安手上也不断有热腾腾的菜肴出锅，问题是他没时间吃！

　　服务员小霞、小萌，甚至他大表姐夏文静，都走马灯似的不断来厨房里为客人催菜。

　　如：“老板，一号桌催菜！问鱼咬羊什么时候好？”

　　“老板，七号桌催菜，客人说椒盐羊蹄再不上，他们就要吃好走人了……”

　　“小安！雅间二号台催菜，他们刚加的雪菜肉丝面，要你烧快一点，他们等着吃完结账呢！”

　　……

　　一个个催菜的声音，令周安又高兴又来火。

　　高兴当然是这些都意味着钱，意味着他这店生意红火，比他预计的还要红火。

　　来火，当然是因为他很忙，却没有长八只手，他已经火力全开，拿出最快的速度，可这些食客还不满意，还在不断催菜，催命呢？

　　他倒是很想像一些写网络小说的作者被催更时发飙那样，“来来来！笔给你，你来写！”

　　他也想对那些催菜的吃货说：“来来来！锅、勺给你，你牛逼你来炒！”

　　当然，他也只能在心里想想而已，顾客是上帝，上帝跟你催菜，你敢罢工？

第128章 开张大吉

　　胡福生这个城管队长很会做人，吃饱喝足，他和他大舅鲁大爷笑眯眯地来到厨房，喊还在忙着炒菜的周安，“小周！还在忙呢？”

　　不喊不行，正在工作的厨房里，猛火灶的鼓风机，和抽烟机轰鸣的声音很大，声音小了说话根本听不见。

　　这也是大厨们大部分脾气不大好的原因之一。

　　周安闻声回头，看见是他和鲁大爷，露出笑脸，“胡队长？你们吃好了？今晚的菜还行吗？”

　　“吃好了吃好了！菜做的很好，小周！好好干，我看好你，以后有什么事你跟我说，能办的，我肯定帮忙！”

　　胡福生话说的很漂亮，鲁大爷在一边笑呵呵地竖一根大拇指给周安。

　　简单说了几句，胡福生就说：“小周那你忙吧！我们上个厕所就走了！”

　　“哎，好好！”

　　周安笑容满面地答应。

　　等他们去了厨房旁边的卫生间，周安招手示意周剑过来，对他叮嘱：“你去跟我大表姐说，胡队长这一桌免单！如果他们坚持给钱，那就给他们多打点折扣，四折五折都行！”

　　“行，我明白了！”

　　周剑马上往前厅去，周安笑笑，继续炒菜。

　　钱，他当然知道挣，可有时候，开饭店的也要会做人，胡队长对他客气，他也要拿出自己的态度，对方接不接受免单或折扣是对方的事，他的态度要有。

　　一顿饭钱也谈不上贿赂，只是想结个善缘而已。

　　片刻后，夏文静来厨房跟周安说：“那个胡队长不接受免单，最后我给他打了五折。”

　　周安点点头，“行，五折也可以了！”

　　……

　　晚上8点多，胡星宇骑着电瓶车来到美食街，快到鱼咬羊狂暴小龙虾店门口的时候，停下车，叉腿撑地。

　　神色复杂地看着灯火通明的店门，尤其是店门那里进进出出的食客。

　　默然无语地摸出裤兜里的香烟、火机，点燃一支。

　　他抬头看了看店门头上的招牌——鱼咬羊狂暴小龙虾。

　　“这么长的店名……”

　　胡星宇微微皱眉，然后又注意到店名左边的宣酒广告，和店名右边的宣酒酒瓶图案，他眉头皱得更紧了。

　　在他看来，这块招牌做的很不上档次，根本无法与他原来的笑笑瓦罐汤那黑底红字的大气相比。

　　还有店门口竟然挂了一个音箱，不断传来广告词，low！

　　一支烟默默抽了一半，他才低头把车骑到角落里停好，然后怀着三分好奇、三分探究、以及四分其它乱七八糟的情绪，走向狂暴小龙虾的店门。

　　那里，曾是他卖瓦罐汤的地方。

　　推开玻璃门进去，空调的冷气扑面而来，令胡星宇为之一爽，可他眉头又皱了，因为他发现周安没有更换店里的装修，几乎原封不动，只是在接近收银台的地方，加了两块屏风。

　　胡星宇记得很清楚，周安跟他谈转让费的时候，很肯定地说，这店里的装修他用不上，就用这个理由，生生把他开的转让费压下去一大截。

　　不过，现在发现好像已经晚了，转让协议已签，转让费周安也给了，这店面如今与他胡星宇已经没有关系。

　　前老板，并不是老板！

　　就像前女友，已经不是女友。

　　“先生您好，请问您是打包还是在这里吃？在这儿吃的话，可能就需要请您稍等一下了！”

　　小霞小跑着迎上来，挤出笑脸跟胡星宇说。

　　不挤不行，这半晚上时间，她脸已经快笑僵了，现在还能挤出笑容来，已经是她很敬业的表现。

　　胡星宇微微点头，“在这儿吃！”

　　一边回答，他一边寻找店里的空位，结果，一圈寻睃下来，愣是没看见一张空桌，所有桌子都坐了人。

　　吃味，羡慕嫉妒恨……

　　胡星宇脸色木然，眼神复杂。

　　几天前，这店还在他手里的时候，门可罗雀，就像他前世杀了财神家的人似的，一晚上都没几个客人上门，耗子都纷纷搬家。

　　可，这才过去几天啊？这里就爆满了？这些吃东西的人从哪儿冒出来的？老子卖瓦罐汤的时候，你们死了？

　　“没事，我等一下！”

　　胡星宇勉强对小霞笑了笑，云淡风轻地展示了自己的风度。

　　尽管他心里有一万句妈卖批想说。

　　……

　　等啊等，等了小20分钟，胡星宇终于等到一桌客人起身结账走人，他赶紧过去占位，因为他身边还有几个客人在等空桌。

　　“一份鱼咬羊、一份无锡酱排骨、一份椒盐羊蹄！再给我拿两瓶冰啤，今晚雪花5折是吧？那就拿雪花！”

　　等待的时间，胡星宇早已观察过那些客人桌上的情形，哪些菜被人抢着吃，哪些菜没怎么动，哪几道菜点的人最多，他都观察出来。

　　所以，好不容易等到一张空桌，他屁股刚坐下，张口就把想点的菜都报出来。

　　“好的，那您稍等！我这就给你去下单！”

　　小萌对他笑笑，唰唰在手中的小册子上写下菜单，转身就走。

　　今晚她和小霞都很忙，忙得想喊妈妈。

　　但就算这样，她和小霞还是忙不过来，本职工作是收银的夏文静早已系上围裙，亲自下场给她俩帮忙。

　　至于现在是谁在收银？

　　昂藏小伙田律了解一下！

　　之前招收银员的时候，周安根本没考虑过表哥田律，因为田律太壮太黑，不太像好人，说他是二流子，估计没人会怀疑。

　　但，有什么办法呢？计划没有变化大，谁都没料到开业第一天，狂暴小龙虾的生意就如此狂暴，店里八张中号餐桌，每一张桌子，今晚到现在，最少都翻桌三次了，有几张桌子，翻桌的次数更是已经高达六七次。

　　温馨提示：这里的翻桌，并不是桌子被打翻，而是一桌客人吃完走人，服务员把桌子收拾干净，重新再招待一桌新客，一张桌子每换一波客人，就称作翻桌一次，或者翻台一次。

　　店里忙成这样，小霞和小萌两个服务员根本忙不过来，夏文静只有下场帮忙，但夏文静下场了，收银的人就没了。

　　于是，今晚过来玩，顺便恭贺周安新店开张的田律，便只有硬着头皮顶上。

　　总不能让他老爸田本才上吧？

　　田本才可没信心迎来送往，应付那么多形形色色的客人。

　　（ps：终于回家了，刚刚到家，这次带女儿出去做检查，折腾两三天，大人小孩都累，回来称称，女儿瘦了小二两，心疼的我……她体重又跌到6斤以下了。别的不多说，今天既然回来了，今晚会加更一章，谢谢各位的关心。）

第129章 忙碌

　　吃饱喝足的胡星宇从周安店里出来的时候，神情比进店的时候更复杂了。

　　一道鱼咬羊、一道无锡酱排骨和一道椒盐羊蹄，令他意识到同样一间店面，人家生意红火，自己却把店开倒掉的原因所在。

　　鱼咬羊刚上桌的时候，他有点想发火，以为这道菜就像是某些无良饭店推出的绝代双骄（青椒炒红椒）、小二黑结婚（两颗酱油卤蛋）一样，完全是在名字上耍花腔。

　　脏话到了嘴边，被他咽回去，因为他想到自己跟周安也算认识，转让这店面的时候，也算愉快，人家今天刚开业，多少该给点面子。

　　但当时他心里不爽是肯定的。

　　可当他失望地夹一块鱼肉入嘴的时候，那鲜美异常的滋味，令他表情定格。

　　只是一道红烧鳜鱼而已，怎么这么鲜呢？怎么好像有羊肉的鲜味？

　　当时他想了又想，觉得可能这道菜是用羊肉汤烧的，用羊肉汤烧鱼，倒是有点创意！羊肉汤烧进鱼肉里，倒也勉强能算鱼咬羊……

　　他当时心情好了一点，当他无意中从鱼腹中吃到羊肉末的时候，他觉得自己开了眼界，鱼还能这么烧？

　　不过这样一来，这鱼咬羊的名字倒是更贴切了。

　　之后的无锡酱排骨和椒盐羊蹄，胡星宇吃着吃着，就没心思拿自己的厨艺来比了，差距太大，他不想继续找虐。

　　还是单纯享受美食更嗨皮。

　　可，欢愉总是短暂的，吃完那几道美食，从店里出来的时候，外面尚带着几分暑气的小风一吹，沮丧和失落就又占据他的心。

　　他爱这里的美食，但以后估计不会再来了。

　　这里的生意越好，他心里就越不是滋味。

　　……

　　周安一直在后厨忙碌，并不知道胡星宇曾经来过，更不可能知道胡星宇曾想发火。

　　他就像回到重生前，在厨房忙碌的状态，不同的是，现在更忙，身后连个打下手的学徒工都没有。

　　有些需要上浆、挂糊或者拍粉的菜，他都得亲自动手。

　　甚至一道菜出锅后，需要摆盘，也得他自己来。

　　虽然忙碌，但心里却高兴。

　　他已经决定，这样红火的生意，如果能一直持续到9月1日以后，他就再招一个炒菜师父，帮忙炒一些小炒、蔬菜，以及炒饭和面条什么的。

　　还得抓紧时间找一个打荷的学徒工，就算后面生意不能一直这么红火，他也决定尽快找一个学徒工。

　　掌勺的时候，没人打下手，实在是太痛苦了，出菜的效率也大受影响。

　　周安这一忙，就忙到晚上九点半以后。

　　时间过了九点半，他身后的工作台上终于空了，小江那里也没有菜再需要配，今晚的高峰期应该是过了。

　　舀一小勺辣椒酱倒在刚刚炸好的一份臭豆腐上，周安示意刚刚闲下来的周剑端去前厅，然后随手解下腰间的围裙，用脖子上的白毛巾擦了擦脸上的汗水，一边离开灶边，一边掏出香烟，对大罗和小江笑笑，“没想到今天刚开业，生意就这么好，两位师傅辛苦了！”

　　一边说着客气话，一边给大罗和小江打烟。

　　大罗和小江，同样都忙得一身臭汗。

　　这小厨房里当然没有空调，一般的空调也没办法把如此高温的厨房温度降下来。

　　“忙点好啊！忙一点，我和小江就不用担心在这里做不久，又要找工作了！”