汤汁看起来清澈，但挂在汤勺上，甚至能拉出细细的、晶莹的丝。
三位评审对视了一眼，都从对方的眼中看到了难以置信。
接着迫不及待地拿起勺子，舀了一勺汤，送进了嘴中。
汤一入口，三位评审瞬间就僵住了。
时间仿佛在这一刻静止了。
院子里鸦雀无声，只剩下风吹过树叶的声音。
片刻后，掌管车马行的许大人，手里的瓷碗‘哐当’一声掉在了桌子上。
此时许大人嘴唇颤抖着，眼睛里满是震撼，喃喃地说道。
“这……这味道……我……我感觉整只鸡，都在我的嘴中活过来了！”
旁边的赵大人，眼泪都流了出来，一边擦着眼泪，一边颤抖地说道。
“我从来没喝过这样的汤……鸡肉的嫩，鸡皮的滑，骨髓的香，鸡油的醇，全都融在了这一口汤里！”
“每一口下去，都像是在吃一整只鸡，但是又完全不用嚼，直接就化在了嘴里，鲜得仿佛连舌头都要吞下去了！”
而马大人，早就一句话都说不出来了，端着碗，一口接一口地喝着汤，最后连碗底都舔得干干净净。
喝完之后，马大人瘫坐在椅子上，一脸幸福的表情。
“之前的汤，已经是绝顶的美味了……但是和这碗汤比起来，简直……简直就是白开水！”
………………
三位评审的话，像一把把重锤，狠狠砸在了洛可的心上。
洛可踉跄着后退了两步，一屁股坐在了地上，机械爪垂在身侧，发出了无力的咔咔声。
洛可清楚他输了，输得彻彻底底。
他引以为傲的五虎吊鸡汤，在江炎的玉融鸡汤面前，完全不堪一击。
“你究竟是怎么做到的？”
洛可依旧想不明白，江炎到底是怎么把一整只鸡，连骨头带肉，完全煮化在汤里的。
对此，江炎可不打算去解释。
一旁的向恩看着江炎，脸上的妩媚彻底消失，只剩下了凝重，她还是低估了江炎。
但好在还有两场。
“第一场比试，行厨江炎，胜！”
向恩干脆地宣布了最终结果，接着继续说道。
“第二场比试，即刻开始。”
“题目——炒饭。”
“限时半个时辰，食材自取，现在，比试开始！”
听到第二场比试的题目后，江炎皱了皱眉。
炒饭很普通，但越是简单的料理，想要做好越困难。
这时，绍安向前一步平静地说道。
“接下来，就由我来做你的对手。”
看了眼绍安，江炎的眉头微不可察地挑了一下。
对于绍安，江炎是了解的，仙女阿贝师傅的亲传弟子，一个心高气傲，却接连失败的倒霉蛋。
说起来，江炎很好奇，他现在要是做一道黄金炒饭出来，绍安不知道会不会当场心态爆炸？
光是想想那个场面，江炎就觉得有点意思。
不过，这个想法，很快就被压了下去。
真要是照搬黄金炒饭的话，今天这场比试，他输定了，毕竟这三名评审可不是李提督。
除非动用食之餐厅中的食材，但绍安还不值得他这样做。
江炎的目光扫过食材台，开始思考该做什么炒饭。
片刻之后，江炎的眼睛亮了一下，心里有了主意。
………………
另一边，绍安早就对他要做的料理了然于心。
就在江炎站在原地思索的时候，绍安已经大步走到食材台前，动作干脆利落地挑选起了食材。
没过多久，绍安就抱着满满一筐食材回到了灶台前。
竹筐内，食材琳琅满目，鹧鸪肥嫩油润，新鲜的高山松茸菌香浓郁，嫩笋尖脆嫩欲滴，泡发好的辽参厚实弹糯，虾仁晶莹剔透……
准备好食材后，绍安拿起厨刀，先将鹧鸪按在案板上，刀刃顺着骨骼游走，仅仅十几秒，就将整只鹧鸪的骨头剔得干干净净，皮肉完整无损，没有一丝碎骨残留。
紧接着，将剔骨的鹧鸪切成大小均匀的方块，加入姜汁、陈年花雕酒与少许盐抓匀腌制，锁住肉里的鲜汁。
随后绍安将松茸与嫩笋尖切成了均匀的小块……
处理完食材，绍安开始准备做炒饭的配菜。
将两口铁锅同时架在了熊熊燃烧的炉火上。
等到铁锅烧得微微发红，左手一勺葱油浇入左边的锅中，瞬间腾起一阵浓郁的葱香。
焯过水的海参顺着锅边滑入，滋啦一声，烟火气冲天而起。
手腕翻动，铁锅在他手里如同活了一般，颠勺、翻炒、下料，一气呵成。
冰糖提鲜，高汤煨煮，很快浓郁的海鲜香气就弥漫了整个会场，乌亮的海参裹着红亮的酱汁，软嫩弹糯，却又保持着完整的形态。
而右边的锅中，先用冰糖炒出的糖色。
鹧鸪块下锅翻炒，每一块都均匀裹上了糖色，加入少许香料，再倒入高汤与花雕酒，小火慢煨，肉香混着酒香，勾得人肚子咕咕直叫。
两道配菜做好，将它们放在一旁。
没有半分停顿，反手又架起了第三口铁锅，并拿出提前一天蒸好的岭南丝苗米，摊凉了整整一夜，水分收得恰到好处，每一粒米都干爽分明，绝不粘连。
猪油混合着鸡油下锅，烧至微微冒烟，米饭顺着锅边倒进去，发出噼里啪啦的脆响。
拿着勺子，不断翻炒，米粒在空中划出弧线，粒粒受热均匀。
翻炒片刻后，先下入虾仁，快速翻炒至虾仁微微卷起。
再下入切好的松茸与笋尖，清香恰好中和了油脂的厚重。
最后，将做好的海参与鹧鸪一同倒入锅中，手腕轻轻一翻，所有食材与米饭完美融合，却又没有破坏任何一样食材的完整形态。
收火，将炒饭稳稳盛进盘子中。
红亮的鹧鸪肉、乌亮的海参、红润的虾仁、翠绿的笋尖，点缀在油亮的米饭之中，卖相奢华大气，光是看着就让人食指大动。
绍安放下锅铲，抬手擦了擦额角的薄汗，接着将炒饭放在评审席上，自信地介绍道。
“三位评审，这就是我的料理——乾坤炒饭。”
“此菜以飞禽鹧鸪为空，松茸嫩笋为陆，海参虾仁为海，海陆空三种食材合一，天地至味，尽在这一碗炒饭之中。”
第234章 黄金炒饭豪华版
三位评审对视一眼，纷纷拿起了勺子。
随着炒饭送入口中，三位评审的脸色变得红润起来。
先是海参的软嫩弹润与虾仁的鲜甜脆嫩在舌尖炸开，海味的鲜润如同海浪般席卷而来，却没有半分腥味，只有纯粹的甘鲜；
紧接着，松茸的醇厚醇香与笋尖的脆嫩清香接踵而至，山珍的清新恰好中和了海鲜的厚重。
最后，鹧鸪肉的软嫩多汁在口中爆开，肉香绵长醇厚。
米饭粒粒弹牙，锅气十足，每一粒米都吸饱了海陆空三种食材的鲜汁，却又干爽分明，不粘不烂，没有半分糊烂的口感。
三种味道，层层递进，互不抢戏，却又完美地融合在一起，一口下去，真的如同吃尽了海陆空的天地至味。
赵大人放下勺子，忍不住拍案叫绝。
“好！太好了！”
“绍安，你这道菜，确实有顶尖厨师的水准！”
许大人也忍不住称赞道。
“海陆空三味融合得天衣无缝，火候、刀工、调味，无一不精，难得，真是难得！”
马大人吃遍了山珍海味，此刻也忍不住连连点头。
“不错，鲜而不腥，香而不腻，口感层次丰富，却又浑然一体。”
绍安站在一旁，听着三位评审的盛赞，神色很是得意。
这乾坤炒饭可是他苦心钻研，从他的山珍海味炒饭中改良而来。
江炎就算再有本事，难道还能在一道炒饭上，玩出什么花来？
………………
就在这时，江炎端着他的炒饭，走到了评审席前。
“请品尝我的料理——黄金炒饭豪华版。”
盘子中是通体金黄的炒饭。
油光温润透亮，粒粒分明，如同满地金沙，在灯光下泛着淡淡的鎏金光晕，除此之外，再无他物。
没有奢华的配料，没有花哨的点缀。
“什么？就这？一碗蛋炒饭？”
“准备用这来应战绍安乾坤炒饭！”
“这不是胡闹吗？”
三位评审看着黄金炒饭，脸上露出了几分失望的神色。
原本以为，第一场就拿出惊艳料理的江炎，第二场会有什么出人意料的手笔，没想到，竟然只是蛋炒饭。
虽然想要将炒饭做成黄金炒饭很考验厨师的功底，但是说到底，也只是蛋炒饭而已。
不过此时站在一旁的绍安，脸色却瞬间大变。
黄金炒饭！
绍安可没有忘记，当初他原以为能够顺利接管菊下楼，却因为一道黄金炒饭，而被迫与小当家进行比试……
现在江炎竟然当着他的面，用这道黄金炒饭来应战？！
可仅仅过了几秒，绍安的脸色就从震惊变成了不屑，忍不住发出了一声冷笑。
“我还以为你有什么高招。”
“什么黄金炒饭豪华版，我看，就是一碗普通到不能再普通的蛋炒饭。”
“江炎，你不会真的以为，靠一道所谓的黄金炒饭，就能赢过我这道融汇了海陆空食材的乾坤炒饭吧？”
………………
对于绍安的话，三位评审也很是认可，但无论料理看起来如何，都必须品尝之后才能评判。
许大人拿起了勺子，舀了一勺金黄的炒饭，送进了嘴里。
微微咀嚼了几下后，原本带着几分失望的脸色，瞬间大变，眼睛瞪得滚圆，手中的勺子差点直接掉在桌子上，嘴中发出一声难以置信的惊呼。
“这……这怎么可能？！”
旁边的赵大人和马大人见状，也连忙拿起勺子，舀起炒饭送入口中。
下一秒，两人的脸色也同时剧变。
醇厚的蛋香，先在舌尖化开，温润不腻，带着恰到好处的咸香。
然而随着咀嚼，包裹在金黄蛋衣里的‘米粒’破开，无数种味道，如同烟花般在嘴里同时炸开！
金华火腿的咸香醇厚，在舌尖层层化开，咸香入骨，却不齁不腻。
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