江炎抬眼看了洛可一眼，接着催促道。
“可以开始了吧。”
闻言向恩很是干脆地宣布道。
“现在比试开始。”
随着向恩的话音落下，洛可大笑一声，转身冲到了食材架前。
一把抓过五只肥美的清远鸡，每一只都油光水滑。
“看好了！小鬼！让你见识见识，什么叫真正的刀工！”
洛可一声大喝，右手上的机械钢爪高速旋转起来，发出了刺耳的嗡鸣，带着凌厉的风声，朝着五只鸡扫了过去。
“罗汉虎爪拔！”
只见寒光一闪，漫天的鸡毛像雪花一样飞了起来，纷纷扬扬地落了一地。
前后不过十秒的时间，洛可停下了动作，机械爪收回，而五只清远鸡，已经干干净净，连一根细毛都不剩。
最惊人的是，鸡皮光滑完整，连一点破损都没有。
………………
“好！”
三位评审忍不住齐声叫好。
这手罗汉虎爪拔，简直是神乎其技。
洛可得意地扬了扬下巴，挑衅地看了江炎一眼，手上的动作却没有停。
机械爪的刀刃精准地划开鸡腹，动作快得只剩下残影。
仅仅片刻，五只鸡的内脏就被清理得干干净净，连鸡肚子里的血管和筋膜都挑得一丝不剩。
紧接着，洛可拿出早就备好的馅料，泡发好的瑶柱、花胶、金华火腿、干冬菇、干贝，全都塞进了鸡肚子里。
再将鸡放进了早就备好的大锅中，盖上锅盖，慢慢吊煮起来。
洛可站在灶台前，时不时调整一下炭火的大小，神色很是得意。
他最擅长的就是汤料理，这道五虎吊鸡汤，更是他压箱底的料理，对付一个江炎，简直是手到擒来。
另一边，江炎的动作，却简单得让所有人都看不懂。
只见江炎走到食材架前，随手拿起了一只清远鸡，甚至连第二只都没拿。
接着江炎没有用刀，也没有用任何特殊的工具，只是伸出手，指尖轻轻拂过鸡身。
看似随意的动作，但指尖扫过的地方，鸡毛自动从鸡身上脱落下来。
短短几秒，整只鸡就变得干干净净，鸡皮光滑完整，连一点红印都没有，比洛可用机械爪处理得还要完美。
洛可眼角的余光看到这一幕，瞳孔微微缩了一下，心里升起一丝异样。
不过却也没有因此畏缩，虽然不清楚江炎的手法，但汤料理比的是味道，是对火候和食材的掌控。
………………
然而接下来，江炎的动作更是让所有人都摸不着头脑。
在把处理干净的鸡放在案板上后，江炎抬起手掌，一下一下地，轻轻拍在鸡身上。
江炎动作很慢，很轻，每一拍落下，都没有发出太大的声音，只有极其细微的、如同蜂鸣般的震动声。
仔细观察的话，可以看到案板上放着的瓷碗，随着江炎的拍打，轻轻晃动起来，碗里的清水泛起了一圈圈细密的涟漪。
事实上，江炎这看似随意的拍打，其实‘念’已经渗透进鸡的每一寸肌理。
江炎手上的‘念’如同最细密的针，随着他的拍打穿透了鸡皮、鸡肉、鸡骨，将整只鸡的每一根肌肉纤维，每一块骨骼，甚至连骨头里的骨髓，都震成了极致细腻的粉末。
但是在‘念’的维持下，整只鸡却又保持着完整。
从外面看，整只鸡依旧完好无损，连鸡皮都没有破。
洛可一开始还觉得江炎是在装模作样，可越看，他的眉头就皱得越紧，心里的不安，越来越重。
只是此时他依旧看不懂江炎的操作。
而在拍打了约莫一炷香的时间后，江炎停下了动作。
伸出一根手指，在鸡的腹部轻轻一划，顿时鸡腹被切开。
紧接着江炎从切口处取出一团血红色的粘稠液体，这些是鸡体内残留的血液、内脏之类的混合物。
将其随手扔到了垃圾桶内，江炎拿起鸡，走到灶台前，放进了锅中。
稍微加了一点盐后，江炎就这么直接盖上了锅盖，开了大火，开始煮。
火舌舔着锅底，锅里的水很快就沸腾起来，发出了咕嘟咕嘟的声响。
江炎在旁边看着火候，却没有再做其他操作。
………………
洛可看着江炎的操作，心底的疑惑越来越重。
汤料理，讲究的就是火候和调味。
他的五虎吊鸡汤，用了五只鸡，搭配了瑶柱花胶等顶级提鲜食材，用文火慢吊，才能把鸡肉的鲜完全逼出来，做到汤清味浓。
可江炎，只用了一只鸡，只加了点盐，而且还没有撇去浮沫，这根本就是外行的操作！
就算是广州城里随便一个酒楼的学徒，都不会这么煮汤！
“搞什么鬼？”
洛可忍不住低声骂了一句。
顿了顿，随即一脸嚣张的看着江炎说道。
“原来所谓的行厨江炎，也不过是徒有虚名罢了。”
“你这种水平，也配和我比？向恩简直是小题大做！”
三位评审，也忍不住窃窃私语起来。
“这操作，是不是太随意了点？”
“是啊，这能煮出什么好汤？”
“看来这场比试，怕是没什么悬念了。”
“……”
向恩站在一旁，神色凝重，她看不懂江炎的操作。
但是她调查过江炎，知道他的料理手法天马行空，总能做出让人意想不到的料理。
眼前江炎的操作，实在是有些诡异。
时间一点点过去，一个时辰的时限，很快就到了。
“时间到！停火！”
向恩的声音响起。
洛可停下了手里的动作，得意地看了江炎一眼。
随后打开了锅盖，一股浓郁的鲜香飘了出来。
只见锅里的汤很是清澈，没有一丝浑浊，可香气却醇厚得让人沉醉。
鸡肉的鲜，混合着瑶柱、花胶、火腿的香，层层递进，光是闻着，就让人食指大动。
………………
洛可拿出三个碗，给三位评审一人盛了一碗汤。
“三位大人，请品尝我的五虎吊鸡汤。”
看着眼前的汤，三位评审拿起汤勺，舀了一勺汤，送进了嘴里。
汤一入口，三人的眼睛瞬间就亮了。
“好！太好了！”
车马行的许大人忍不住赞叹出声。
“这汤，清而不淡，浓而不腻！”
“鸡肉的鲜完全融在了汤里，喝下去之后，从舌尖暖到胃里，浑身都舒服了！”
钱庄的赵大人连连点头，补充道。
“最难得的是，层次这么丰富！却不杂乱。”
“鸡肉的鲜是底味，瑶柱、冬菇让味道更丰富，而花胶的胶质让汤的口感绵密顺滑，火腿的咸香又压了腥，增了鲜，简直是天衣无缝！”
漕运的马大人放下了手中的勺子，咂了咂嘴，满意地点了点头。
“这碗汤，确实很有水平！只能说不愧是黑暗料理界。”
“对于你们合作的提议，我觉得可以考虑一下。”
听着三位评审的称赞，洛可脸上的得意更浓了，他转头看向江炎，眼神里满是挑衅。
对此江炎却根本没有理会，只是淡定地将手伸向锅盖。
第233章 第二场：炒饭
在所有人的注视下，江炎揭开了锅盖。
“玉融鸡汤，请品尝。”
锅盖掀开的瞬间，一股难以形容的、极致的鲜香，如同海啸一样，猛然炸开，席卷了整个院子！
这股香气，比洛可的汤还要浓郁了百倍不止，却又不显得腻人。
而在香味下，众人的口水不受控制地疯狂分泌，连呼吸都变得急促起来。
不过相比于香味，锅内的情况却让在场所有人都感到震惊。
三位评审忍不住站了起来，死死地盯着锅里，眼睛瞪得像铜铃一样。
向恩脸上的妩媚消失得无影无踪。
洛可更是在反应过来后直接冲到了江炎身旁，趴在锅边，朝着锅里看去。
脸上的得意、自信、不屑，此时已经荡然无存，只剩下满脸的难以置信。
江炎锅中的汤，清澈得像一块完美的玉石，能透亮地看清锅底的纹路，比他的汤还要清澈。
更关键的是，锅中空空如也。
别说整只鸡了，连一点肉渣，一丝鸡皮，甚至一根鸡骨头，都没有！
锅中，只有汤！
“这……这不可能！”
洛可猛地抬起头，看着江炎，眼睛中布满了血丝。
“你根本就没有把鸡从锅里捞出来！到底耍了什么花招？鸡呢？那只鸡去哪了？”
洛可的机械爪因为激动，疯狂地咔咔作响。
看着洛可失态的样子，江炎一脸淡定地说道。
“有没有可能，那只鸡，已经完全融化在了这锅汤中。”
听到这话，洛可疯狂地摇头。
“不可能！绝对不可能！”
“就算是炖上十天十夜，骨头也不可能化掉！你一定是耍了什么把戏！”
一只整鸡，连骨头带肉，怎么可能在一个时辰里，完全化在汤里？
这根本就违背了常理！
………………
江炎没有和洛可争辩，淡定地拿起汤勺，给三位评审，一人盛了一碗汤。
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