白。
嫩！
满满一桶豆腐脑，还在微微晃悠，那股子醇厚的豆香味，比刚才炸油条的味儿还要钻鼻子。
这豆子是昨晚李丽质亲手推磨磨出来的，滤了两遍渣，点卤的时候苏牧特意卡着时间，多一分则老，少一分则稀。
“这是啥？没成形的豆腐？”
李渊凑过来，手里还捏着半根没吃完的油条，胡子上挂着点油渣。
“豆腐脑。”
苏牧拿起那把用了好几年的铜勺，在那白嫩的表面轻轻一刮。
勺子没入豆花，几乎感觉不到阻力，满满一勺颤巍巍的白玉被撇进了粗瓷大碗里。
“吃甜的吃咸的？”
苏牧随口一问，手里动作没停，也没等李渊回答，直接操起旁边的长柄汤勺。
一勺浓稠的卤汁泼上去。
这卤汁熬得讲究，那是用羊骨头汤吊的底，里面加了泡发的黄花菜、木耳碎、还有切得细碎的香菇丁，最后勾了一层薄芡。
当然，其中的部分食材是苏牧从系统中兑换出来的。
褐色的汤汁顺着洁白的豆花缝隙往里渗，黑白分明。
还没完。
苏牧抓起一小撮切碎的榨菜末、几个油炸花生米撒上去。
最后，也是最要命的一步。
蒜水！
还有一勺红亮亮的油泼辣子。
“滋溜！”
李渊看着那一碗红红白白、热气腾腾的东西，喉结滚了一下。
“蒜是个好东西。”
苏牧把碗往李渊面前一推，“杀菌，提味。这豆腐脑要是不加蒜和辣子，那就是没了魂的躯壳。”
李渊把油条往桌上一扔，端起碗。
烫！
但他顾不上。
沿着碗边吸溜了一大口。
那豆花太嫩了，舌头一卷就碎，根本不用嚼。
紧接着，卤汁的咸鲜、蒜水的辛辣、辣椒油的燥热，在嘴里轰的一下炸开！
“哈——！”
李渊闭着眼，长出一口热气，额头上的汗瞬间就下来了，“对味！这才叫吃食！够劲！”
他拿筷子夹起那半根油条，往碗里一摁，让那酥脆的油条吸满了卤汁，一口塞进嘴里。
软糯中带着脆，咸辣中带着豆香。
“舒坦！”
李渊把袖子撸到胳膊肘，一只脚踩在马扎横档上，吃得呼哧带喘，“这才叫正道！”
话音刚落，旁边传来一声脆生生的抗议。
“不许放臭臭的蒜！”
小兕子两只手扒着磨盘边缘，踮着脚尖往木桶里瞧，小脸皱成一团，那双大眼睛警惕地盯着苏牧手里的蒜水罐子。
“窝不要辣辣！窝要甜甜！”
小丫头把自己的小碗举过头顶，拼命往苏牧跟前凑，“锅锅给窝加糖糖！加好多好多糖糖！”
苏牧笑了笑，把装蒜水的罐子挪远了点。
他又撇了一碗豆花。
这次没加卤汁。
他从旁边的瓦罐里舀出一勺深红色的糖浆。
这是用老红糖加了生姜片熬的，姜味不重，正好驱寒，甜得醇厚。
红糖汁淋在白豆花上，瞬间晕染开来，像是一朵盛开的牡丹。
再撒上一勺蜜渍过的红豆，还有几粒葡萄干。
“喏，你的。”
小兕子欢呼一声，也不怕烫，抱起碗就用小勺子挖了一大块。
红糖汁裹着豆花，甜丝丝，暖洋洋。
蜜豆煮得软烂，一抿就化沙。
“唔~！”
小兕子幸福地眯起眼，嘴角沾了一圈红糖渍，说话漏风更严重了，“好七！甜甜的才系最好七哒！翁翁不懂，那个臭臭的一点都不好七！”
第46章 ：咸甜之争！（咸党万岁？甜党正统？）
李渊从碗里抬起头，胡子上沾着香菜叶，一脸恨铁不成钢：“傻丫头，糟蹋好东西。这豆腐脑就要吃咸辣口，那才叫鲜！放糖？那岂不是比猪食都难吃！”
“就不！咸的才系猪食！”
小兕子不甘示弱，舀了一勺蜜豆塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的，“甜甜好次！”
“咸味才是正统！”
李渊把碗敲得叮当响。
爷孙俩隔着桌子大眼瞪小眼，谁也不服谁。
李丽质这会儿才把手擦干净，把那一大盆炸好的油条端上桌。
看着这一老一小剑拔弩张的架势，她有些发懵。
“这……怎么还吵起来了？”
“阿姐！”
小兕子指着李渊，“翁翁七臭臭的豆花！你快告诉他，甜的好七！”
“丫头，你来评评理。”
李渊指着自己的碗，“这卤汁是苏小子费了心思熬的，鲜掉眉毛。你那傻妹妹非要吃糖水拌豆腐，这不是暴殄天物吗？”
李丽质看看左边那碗红油翻滚、蒜香扑鼻的咸豆花，又看看右边那碗红糖流淌、晶莹剔透的甜豆花。
喉咙有点发干。
咸的闻着香，勾人食欲。
甜的看着美，让人心生欢喜。
“这……”
李丽质犯了难，看向苏牧求助。
苏牧正端着自己的那碗咸豆花喝得滋滋作响，见李丽质看过来，把嘴里的油条咽下去，耸耸肩。
“只有小孩子才做选择。”
苏牧指了指木桶，“成年人，全都要。”
李丽质眼睛一亮。
对啊！
她在宫里这不行那不许，吃个饭还得讲究个食不过三，如今在这破败的小院子里，天高皇帝远，谁还能管得了她？
“都要！”
李丽质豪气顿生，把两个空碗往苏牧面前一摆，“苏牧，劳驾！”
苏牧利索地盛了两碗。
李丽质先喝了一口咸的。
蒜香和辣油瞬间唤醒了清晨还有些迟钝的胃口，木耳和黄花菜的口感爽脆，配上滑嫩的豆花，简直绝妙。
再喝一口甜的。
姜汁红糖的暖意顺着喉咙滑下去，中和了刚才的辛辣，蜜豆的甜糯在舌尖绽放。
一口咸，一口甜。
这种极端的味觉碰撞，竟然产生了一种奇异的和谐感。
李丽质吃得头都不抬，额头上渗出细密的汗珠，也顾不上擦。
没一会儿，两碗见底。
“嗝——！”
李丽质捂着嘴，有些不好意思地看了看周围。
太撑了。
这豆腐脑看着全是水，其实顶饱得很，再加上那一根大油条，这会儿胃里满满当当，连动都不想动。
“真舒坦……”
李丽质瘫坐在凳子上，毫无公主形象地揉着肚子。
突然，她动作一僵。
想起了还在宫里饿着肚子的亲爹。
昨晚答应了父皇，今早要是遇到好吃的，定要给他带回去一份。
这豆腐脑如此美味，父皇若是吃不到，怕是又要发脾气。
“苏牧。”
李丽质坐直身子，指了指那个还剩个底儿的木桶，“这豆腐脑，能不能给父皇装一份？还有这油条。”
李渊在旁边剔着牙，没吭声，只是眼神往天上看，假装没听见。
苏牧把最后一口汤喝干净，放下碗，拿汗巾擦了擦嘴。
“油条能带，这豆腐脑带不了。”
“为何？”
李丽质急了，“这不还剩挺多吗？我拿食盒装好，快马加鞭送回去，也就一刻钟的功夫。”
“不是我不给你装。”
苏牧站起身，把木桶盖子盖上，“豆腐脑这东西，娇气。刚出锅的时候那是凝脂，放久了，或者这一路颠簸，那里面的水就泄出来了。”
苏牧比划了一下，“等到了你爹面前，那就不是豆腐脑了，那就是一碗豆渣水。口感发渣，又酸又涩，卤汁也混了。这哪是尽孝，这是去给你爹添堵。”
李丽质愣住了。
她不懂这些厨艺上的门道，但看苏牧说得笃定，也知道没戏了。
“那……那怎么办？”
李丽质看着桌上那几根冷掉的油条，有些发愁。
“带根油条回去得了。”
李渊慢悠悠地插嘴，把手里的一张幺鸡牌扔进盒子里，“有的吃就不错了，饿不死他。”
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