稠得能挂壁，表面凝着一层奶皮。
苏牧把东西码在案板上，回头看了一眼窗外的日头。
热。
真他娘的热。
正好。
......
院门被踢开了。
小兕子，小丫头是被奶娘背进来的。
两条腿搭在奶娘腰两边，整个人趴在肩膀上，脸贴着奶娘的脖子。头上的包包髻全散了，碎发黏在脑门上，脸蛋晒得通红。
“锅锅……”
声音蔫蔫的，有气无力。
“热死惹鸭……系子要化掉惹……”
苏牧走过去，伸手摸了摸她的额头。
烫！
不是发烧的那种烫，是纯晒的。
“哪儿疯去了？”
奶娘福了一礼，声音也虚。
“回苏先生的话，小公主非要去御花园看花，谁劝都不听。走到半路就喊热，奴婢背回来的。”
苏牧把小丫头从奶娘背上摘下来，搁在井台边的石阶上。打了半桶井水，拧了块凉布巾搭她脑门上。
小兕子哼哼唧唧地缩着脖子，凉布巾盖上去的一瞬间舒服得直哈气。
“锅锅，好凉凉鸭……”
“凉什么凉，一会儿给你看个更凉的。”
小兕子的耳朵竖起来了。
这时候王德全回来了。
身后跟着四个小太监，两两一组，扛着两口大麻袋。
麻袋口扎得紧紧的，落地的时候发出沉闷的砸响。
苏牧解开一袋，手伸进去抓了一把。
硝石。
灰白色的结晶颗粒，棱角分明，掌心传来一股冰凉。
他捻了捻，凑近鼻子闻了一下。
皱眉。
“杂质太多。”
苏牧把硝石倒在竹匾里，挑拣了一遍。
颜色发黄的扔一边，透明度不够的扔一边，最后剩下的不到三分之一。
“就这成色，怪不得宫里造不出好冰。”
他把筛选过的硝石倒进木桶里。
铜盆架在木桶正中间。
铜盆里灌满了井水。
然后往木桶和铜盆之间的缝隙里倒硝石。
硝石没过铜盆外壁大半。
苏牧拎起旁边的水桶，往硝石上浇凉水。
嗞——！
第213章 ：正确的硝石制冰法
细微的声响从木桶里传出来。
不是水烧开的声音，恰恰相反。
硝石遇水溶解，疯狂吸热。
木桶外壁上迅速凝出一层水雾！
小兕子从石阶上蹦下来，凑到木桶边上，两只手扒着桶沿往里看。
铜盆里的井水表面，正在结一层薄薄的冰碴。
“啊——！！”
小丫头的嘴张成了圆形。
“冰冰！锅锅变出冰冰惹鸭！”
她伸手去摸。
指尖碰到冰碴的一刹那，整个人弹了起来。
“好冰好冰好冰！”
她缩着手，又忍不住再摸一下，再弹一下。
来回三四次，手指头冻得通红。
苏牧拍掉她的手。
“别摸，还没好。”
铜盆里的冰越结越厚。
从边缘往中间蔓延，水面上的冰层从透明变成半透明，最后凝成一整块。
苏牧拿木棍在铜盆里搅了搅。
冰层被搅碎，碎冰在水里翻滚，铜盆壁上又迅速挂上新的冰茬。
反复三遍之后，他把铜盆从木桶里端出来。
盆里是满满一盆碎冰。
晶莹剔透，在阳光下折出细碎的光。
苏牧又换了一盆水放进去。
继续冻。
第一盆碎冰被他倒进一个大陶钵里。
拎起那颗西瓜，菜刀一劈。
咔！
瓜裂成两半，红瓤在阳光底下鲜艳得刺眼，汁水顺着刀口往下淌。
苏牧挖瓤去籽，丢进纱布里拧。
西瓜汁哗哗地流进碗里，颜色是那种浓得发稠的胭脂红。
甜瓜切丁。
指甲盖大小，整整齐齐码在碟子里。
酸奶从罐子里舀出来，搅散，稠度刚好能从勺背上缓缓坠落。
苏牧取了四只粗瓷碗。
每只碗里先铺一层碎冰，再淋西瓜汁，码几颗甜瓜丁，最后浇一勺酸奶。
红的白的黄的，层层叠叠堆在碎冰上头。
凉气从碗口往外冒，肉眼可见的白雾。
小兕子整个人趴在桌沿上，鼻尖离碗口不到两寸，被冰凉的白雾扑了一脸。
她打了个哆嗦。
眼珠子瞪得溜圆，口水挂在下巴上。
“锅……锅锅……”
苏牧递了把木勺给她。
“吃慢点，别咬冰。”
小兕子捧起碗，舀了一勺送进嘴里。
碎冰、西瓜汁、酸奶在舌头上同时炸开。
冰是真的冰。
牙根一凉，直冲天灵盖！
西瓜汁的甜裹着冰碴往嗓子里滑，酸奶的醇厚在最后面兜底，把那股过分的寒凉化成了一团绵软。
小兕子的肩膀缩起来了。
脖子往领口里缩，两条腿绷得笔直。
但勺子没停。
第二勺，第三勺。
吃到第四勺的时候，小丫头的牙齿开始打架。
“冰冰！锅锅，牙牙要掉惹鸭！”
可勺子还在往碗里伸。
苏牧伸手按住她的碗。
“歇一下再吃。”
“不要鸭！”
小兕子护着碗往旁边躲，生怕被抢走。
两颊冻得发白，鼻尖却是红的，嘴角沾着西瓜汁和酸奶，花里胡哨的一张脸。
苏牧懒得管她了。
这时候院门口传来脚步声。
不止一个人。
李世民走在前头，手里摇着一柄竹扇，扇柄都被汗沤得发黑了。
身后跟着李丽质和王德全。
李世民刚迈进院门，脚步就顿住了。
他吸了吸鼻子。
空气里有一股冰凉的水汽，混着西瓜的甜。五月的太极宫热得鸟都不飞了，可这个院子里竟然飘着凉气？
“什么味儿？”
小兕子端着碗跑过来。嘴巴冻得有些不利索。
“阿耶！冰冰！锅锅做惹冰冰鸭！超好契！”
李世民三步并两步走到石桌前，低头一看。
三碗冰饮还摆在桌上，碗壁上挂着水珠，冰碴在碗里折着光。
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