“阿嚏！”
苏牧猛地打了个喷嚏，蒲扇从脸上滑落。
他揉了揉鼻子，有些发懵。
“阿嚏！阿嚏！”
紧接着又是两个，打得他眼泪花都出来了。
“谁啊？”
苏牧嘟囔着坐起来，捡起蒲扇扇了扇风。
“大热天的，谁在背后念叨老子？”
难道是那小丫头回去把凉皮的事儿说了？
苏牧看了一眼墙根那个空荡荡的醋罐子。
“算了，不管了。”
他伸了个懒腰，听着浑身骨节噼啪作响。
这都下午了，肚子里的凉皮也消化得差不多了。
晚上吃点啥呢？
......
......
大晌午的日头毒得像要吃人，知了叫得嗓子冒烟。
御膳房后院那破柴房里，比蒸笼还闷几分。
苏牧蹲在墙角阴凉处，面前摆着个黑漆漆的陶坛子。
这坛子有些年头了，坛口用油纸里三层外三层封得死紧，还是觉得有点不放心，上头又压了块磨盘大的青石板。
【叮！食神系统发布进阶任务：制作“极品臭豆腐”，并获得两位以上食客的衷心赞美。奖励：神级火候掌控】
苏牧搓了搓手。
这任务来得正是时候。
这坛卤水是他三天前就备下的，那是用冬笋、香菇、豆豉还有几味秘制草药发酵出来的“生化武器”。
这几天闷热，发酵得估计正好。
苏牧起身，先把那扇刚装了新插销的破门给关严实了，顺手把门栓插得死死的。
这玩意儿一旦见光，杀伤力太大，怕误伤友军。
他深吸一口气——
那是最后一口新鲜空气，然后伸手搬开青石板，揭开油纸。
噗——！
那一瞬间，根本不需要风。
那股子味道像是长了腿，打着滚地往外窜。
怎么形容呢？就像是十双穿了半个月没洗的袜子，塞进一缸放了三年的烂咸菜里，再搁太阳底下暴晒了七七四十九天。
冲！顶！
苏牧自己都被熏得眯起了眼，赶紧拿过一旁准备好的湿布巾把口鼻捂上。
他往坛子里瞅了一眼，卤水黑得发亮，泛着绿光，正是极品！
这味儿顺着天窗那破洞，晃晃悠悠地飘了出去。
……
前院，御膳房正厅。
王德全正背着手，唾沫横飞地训着那一排耷拉着脑袋的御厨。
“一个个都是榆木脑袋！陛下要的‘娘皮’到底是个什么皮？这都多久了，面粉浪费了几百斤，做出来的全是浆糊！不想活了是吧？”
张御厨苦着脸，袖子挽到胳膊肘，手上全是干了的面粉壳子：“总管，这真不是咱们不尽力。面粉下水就化，哪来的皮啊？咱琢磨着是不是得加胶？”
“加你个头！那是给陛下吃的，你敢加……”
王德全嘴张到一半，突然卡住了。
他鼻翼猛地抽动两下，脸色瞬间变得煞白，紧接着转青，最后定格在一种想吐又吐不出来的猪肝色上。
“呕——！”
王德全捂着嗓子眼，干呕了一声。
底下的御厨们也闻着了。
那味道霸道得很，无视了御膳房里原本的油烟味、香料味，甚至压过了那一锅正在炖的羊肉膻味。
“这……这是谁把茅厕炸了？”李御厨捏着鼻子，眼泪花子直冒。
“不对！这味儿……像是谁在厨房出恭了！”
王德全气急败坏，拿帕子死死捂着嘴，瓮声瓮气地吼：“查！快给杂家查！这是哪个不长眼的在御膳房随地大小……呕！或者是哪里的肉烂透了？这要是让陛下闻见，咱们全得掉脑袋！”
一群人顾不上研究什么“娘皮”了，四散奔逃，捂着鼻子到处找那恶臭的源头。
……
后院柴房。
苏牧这会儿已经适应了这个节奏。
臭豆腐这东西，闻着臭，那是真臭；可一旦下了油锅，那就又是另一回事了。
起锅，烧油！
第19章 ：闻着臭臭的，吃着香！
这回用的是菜籽油，油温要高。
苏牧把早就切好的豆腐块丢进卤水里。
白生生的豆腐一进去，瞬间被染成了墨色。捞出来沥干，也不多做停留，直接滑进滚油里。
滋啦——！
油花四溅。
原本那股纯粹的恶臭，在高温的激发下，发生了一种奇妙的转化。
臭味还在，但里头开始夹杂着一股子焦香。豆腐块在油锅里迅速膨胀，表面鼓起一个个小泡，黑色的外皮变得酥脆。
就在这时候，门外传来了挠门声。
“锅锅……锅锅救命鸭……”
声音有气无力，还带着点哭腔。
苏牧走过去，刚拔开门栓，两条身影就跟逃难似的挤了进来，反手就把门给拍上了。
小兕子这会儿完全没了往日的活泼劲儿。
她一只手死死捏着鼻子，把那张粉雕玉琢的小脸都捏变形了，另一只手在空中胡乱挥舞，想把那股味儿扇走。
李丽质也好不到哪去，帕子捂着口鼻，眉头锁得能夹死苍蝇。
“锅锅……尼……尼拉裤兜子啦？”
小兕子瓮声瓮气地问，大眼睛里全是惊恐，“好臭鸭！是不是把便便煮了？”
苏牧差点被油烟呛着。
“什么话！”
苏牧拿长筷子在油锅里拨弄了两下，那黑乎乎的方块在油面上翻滚，“这叫臭豆腐，闻着臭，吃着香。”
李丽质往后退了两步，背贴着门板，眼神里满是怀疑人生。
“臭……臭豆腐？”
她指着那口锅，声音都在抖，“这东西都发黑了！而且这味道……这分明就是腐坏之物！你……你莫不是疯了？”
这哪里是食物，这简直是在煮毒药！
苏牧没理会她们的质疑，把炸好的臭豆腐捞出来，控油。
黑漆漆的方块，表皮坑坑洼洼，还在冒着热气。那股子怪味在狭小的柴房里打转，确实有点挑战人类极限。
他在每一块豆腐中间戳了个洞。
浇上蒜水，淋上香醋，再来一勺这几天刚熬好的秘制辣酱，最后撒上一把香菜碎和榨菜丁。
汤汁顺着那个洞渗进去，发出轻微的“滋滋”声。
“来，尝尝。”
苏牧端着个粗瓷盘子，往两人面前一递。
小兕子吓得往李丽质身后躲，把头摇得像个拨浪鼓，两个小揪揪甩得飞起。
“不七！打死都不七！这系臭臭！七了嘴巴会变臭臭哒！”
李丽质也是一脸抗拒，紧紧闭着嘴，生怕吸进去一口毒气。
“真不吃？”
苏牧夹起一块，故意在她们面前晃了晃。那豆腐块颤巍巍的，汤汁顺着破口往下滴。
“这可是极品。外头酥得掉渣，里头嫩得化水。一口下去，神仙都得站不稳。”苏牧说完，自己咬了一口。
咔嚓！
一声清脆的响声。
那是油炸过的酥皮崩裂的声音。
紧接着，苏牧眯起眼，一脸陶醉地嚼了两下。
这表情不像是装的。
李丽质看着苏牧吃下去，并没有当场暴毙，反而一副享受的模样，心里的防线松动了一毫米。
真的……能吃？
“既然你们不吃，那算了。”苏牧作势要转身，“正好我还没吃午饭，这一盘子都不够我塞牙缝的。”
人就是这样，越不让吃，越觉得亏。
尤其是对于这两个已经被苏牧养刁了嘴的吃货来说，苏牧出品，必属精品，这个定律至今还没打破过。
咕嘟！
小兕子咽了口口水。
虽然那味道还是很冲，但是锅锅吃得好香鸭。
她从姐姐身后探出半个脑袋，小手指头勾了勾：“那……那窝就闻一下下？”
苏牧把盘子放低。
小兕子凑过去，小心翼翼地吸了一小口气。
咦？
这臭味近了闻，好像变了。
那股辣酱的香味，还有蒜水的辛辣，混合着油炸后的焦香，竟然把那股臭味给压下去了一半，变成了一种勾人的……异香？
“好像……不系便便味儿？”小兕子松开了捏着鼻子的手。
“我不骗小孩。”
苏牧递给她一双筷子，“试试？不好吃我把这盘子吃了。”
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