回到1990,经营个体餐馆开始 第506章

  食材上的优秀,再加上冯诚手艺的加持,让所有食客都相当期待。

  冯诚两道菜的做法上有所区别。

  牛排因为是煎出来,本身已经包含了不少的油脂。

  冯诚做石斑鱼的做法,用的则是焗的方式。

  焗的方式最大程度保留石斑鱼的鲜美。

  当主菜上桌后,再次让每一位顾客感到今晚确实不虚此行。

  在两道主菜之间,还有就是酒水的环节。

  冯诚也是告诉大家:“今晚的酒水是包含在套餐里的,不过各位应该知道,在国外西餐厅里,酒水是需要单独付钱,这个之后我们餐厅也会推出。

  当然如果各位没有酒水的需求,只是单纯来吃饭的话,我们也同样欢迎。”

  冯诚今晚搭配的酒水,是穿插在两道主菜之前,是他从国外进口的一支白葡萄酒。

  所有的客人品尝了葡萄酒,再去品尝鱼肉的时候顿时感到更加美味。

  白葡萄酒的衬托下,让主菜的风味相当凸显。

  美味并没有就此结束,接下来还有收尾的菜,以及一道尾汤。

  所有的菜品都上完,最后上的就是甜品。

  当甜品摆在面前,让食客们又是感到相当惊讶。

  “哇,原来后面还送甜品啊?”

  “甜品我觉得真是不用担心的,小厨神店里的甜品就很好吃。”

  “可是这个甜品更加不一样啊。”

  “对对,这个甜品造型很漂亮。”

  “吃起来也好吃,好浓郁的栗子香味。”

  服务生负责给出解释。

  “今晚的甜品是我们的主厨和点心厨师设计的栗子蛋糕。”

  甜品吃过,今晚的这顿宴席也就算是结束。

  冯诚和自己厨师团队一起,向今晚的所有客人致意道谢。

  送给每一位客人一份雪瑞辛城的甜品作为礼物,然后宣布今晚的就餐结束。

  服务生会服务每一位客人起身换上衣服,并且把客人的东西帮忙整理好。

  可以说整个就餐过程中的每个细节,都让今晚的客人觉得很舒服。

  这种舒服是他们在其他餐馆和酒楼都不曾体会到的。

  可能这些年有些酒楼,为了拉拢顾客也会请一些漂亮的女服务生,甚至有些酒楼会让女服务生故意打扮得稍微暴露一些。

  大酒楼想要用这样的方式去吸引顾客。

  也确实有一些老板会喜欢那样的调调。

  可今晚冯诚给到大家的感觉,是一种更加独特的精神层面的满足。

  今晚不光是菜好吃,更关键的是在餐厅里受到的服务很让人舒服。

  漂亮的女服务生在旁边为每一位客人服务。

  甚至让男人们都不会有丝毫的非分之想。

  搭配上窗外东方明珠的风景。

  今晚的这顿饭,会让很多人难以忘怀。

  冯诚看到大家离开时候的那种满足的笑容。

  他知道,可能对不少人来说,今晚的就餐会让他们终生难忘。

  这也是冯诚所希望达到的效果。

  他相信国庆节后,会有大量的报道出来。

  大家会对他的西餐厅有更多的夸奖。

  当然肯定也会有一些质疑和不满。

  对于那些冯诚都不在意。

  无论是夸赞还是诋毁,他都会照单全收接受。

  他相信自己的西餐厅会成为一个新时代的序章。

  无论是不是能够被大多数人接受。

  未来自己的西餐厅都将会成为一种风潮。

  会有越来越多的老板们看到这份产业,也会有一些人开始布局和入场。

  而冯诚真正要做的并非是单纯开一家西餐厅。

  他已经想好了,自己的餐饮集团,接下来需要做的是培训和资助一些厨师去开餐厅。

  他的公司可以给出一系列的策划方案,帮助一些厨师和老板开餐厅。

  有了一套非常成熟的体系,冯诚觉得应该值得推广。

  送走最后一位客人,冯诚转身面向餐厅里的所有人。

  “谢谢大家,大家辛苦了,今晚我们的营业圆满成功了。”

  听完冯诚的这话,让店里众人顿时都欢呼起来。

  三个外国厨师更是非常的兴奋。

  “哈哈哈,终于成功啦。”

  “太棒了,我就知道有主厨在,肯定没问题。”

  “主厨你今晚的菜,简直太完美,比之前试营业还要完美。”

  “对对,两道主菜,两道主菜中间穿插的酒水,真的是非常棒的点子。”

  听了三位年轻厨师的夸奖,冯诚也是有点无奈笑了笑。

  “其实不是我想要做两道主菜,实在是大部分客人可能还不太了解选择主菜的流程,我们要让客人吃的满意,所以我才会准备两道主菜。

  另外就是酒水,毕竟在国内可能很多人未必会习惯于就餐的时候,自己准备一瓶酒。

  我们就要先赠送一些酒水搭配菜品,逐步培养一些客人们的习惯。”

  有一些酒水经验的年轻外国厨师霍德曼开口。

  “主厨我们应该要准备存酒的东西,这样可以让一些客人把酒存在我们这里,尤其是一些开封后的酒,我们也需要有办法帮他们保存。”

  冯诚点头:“这些我们后续都会有,要逐步逐步地让我们餐厅完善。”

  女厨师埃莉诺也开口:“还是要尝试培养,让大家习惯点酒水。”

  冯诚:“我们或许可以先从让大家自带酒水。”

  埃莉诺愣了一下,想想觉得也有道理。

  “也对,大家若是自己带酒过来,我们还是要有保存酒的东西,尽可能不让他们把没喝完的酒浪费掉。”

  冯诚:“所以这方面我们需要完善一下。”

  结束营业后的一个小会,算是总结营业过程不少的问题。

  冯诚也提醒了服务生:“记住桌上的骨碟,要是给客人进行更换,还有就是上菜的时候,如果可以的话,给客人进行一些菜品介绍。”

  冯诚:“之后我会教你们要怎么去介绍。”

  总结完毕,会也算是开完了。

  接下来的时间里,大家开始收拾和打扫餐厅。

  一些学徒和服务生还趁机跟三个外国厨师学一学外语交流。

  这次招收的女服务生里,为了保证服务生看上去更加优雅,冯诚其实招聘了一些兼职的女大学生的。

  这些女大学生跟三个外国厨师交流,也算是提升她们的外语能力。

  其实也有想要跟冯诚交流的,只不过多少还是有些惧怕他这个老板和主厨。

  就连三个外国厨师,这些天在冯诚的面前也显得有点噤若寒蝉。

  实在是,冯诚展示给他们看到的厨艺太厉害。

  很多烹饪的细节,可能是他们在国外学厨的时候,那些顶尖大厨都会对他们保密的。

  但是在冯诚这里,都会给他们展示出来。

  甚至冯诚会专门去教一教他们。

  这让三个外国厨师算是对冯诚心服口服。

  他们也清楚,如果换了其他的大厨,这些东西可能不会讲解给他们去听,更加不会教会一些很多的小细节。

  也因为心服口服了,就让他们对冯诚更加的敬畏。

  好在脱下厨师服后,大家还是可以跟冯诚正常交流,甚至是开一开玩笑。

  每当这种时候,外国厨师也会很好奇。

  冯诚为什么会对他们的一些笑话那么熟悉?

  那些笑话,如果翻译过来,可能很多国内人都无法理解。

  冯诚不会告诉他们,自己前世一开始在国外也不理解,但后来慢慢接触多了,也就理解了他们的一些笑话段子。

  大约也才晚上九点半的时候,餐厅已经打扫完毕了。

  冯诚也是让大家都下班。

  他知道一些人还想要去东方明珠那边。

  因为今晚东方明珠那边可以看到烟花表演。

  冯诚只是警告他们:“不要喝太多酒,还有就是尽量不要闹事,我可不希望明天要去派出所捞你们。”

  众人也都是笑呵呵答应冯诚。

  等大家都走后,冯诚一个人坐在餐厅里,他没有离开。

  没多久,于安蕊抱着一堆账目来到餐厅。

  冯诚走上前帮忙把东西拿上来。

  “辛苦你了,坐下来,我给你倒杯水,吃饭了吗?不用问,肯定没有吃的,你坐一下,我给你做点吃的,时间还早不急。”

  于安蕊赶紧说:“不用啦,你今天也很辛苦的。”

  冯诚:“再辛苦,给爱人做顿饭的时间还是有的。”

  于安蕊顿时露出幸福的笑容来,脸颊上两个小酒窝都深深的陷进去。

  虽然是国庆假期,但冯诚各家店都是在营业的,所以于安蕊帮他把各家店的账目也都是给及时整理好。

  冯诚在后厨做着饭,于安蕊坐在那里整理着账目。

  突然外面“砰”的一声,东方明珠那边烟火表演开始了。

  窗外漂亮的烟花,映照出餐厅里一对年轻人相视一笑的幸福笑脸。

第454章 明星没有优待

  国庆的一周时间里,冯诚每晚都在浦东雪瑞辛城新店三楼的西餐厅里。

  也只用了国庆节的一周时间,雪瑞辛城的西餐厅算是在沪城出名了。

  尤其是在沪城一些有钱人中间,雪瑞辛城西餐厅的名声,在他们中间传播的非常快。

  而就在国庆节刚刚过去一周,西餐厅接到了一个包场的定单。

  负责接待的西餐厅经理,接到这样一个包场的订单,他自然是没有敢直接接下这个单子,赶紧是联系了冯诚。

  冯诚原本在后厨里,带着三个外国厨师备料,教他们一些煮汤的手法。