冯诚从二楼刚回到一楼,看到韩鹏程从外面进门。
他赶紧迎上去,一边领着韩鹏程上楼,一边低声把楼上情况给韩鹏程介绍。
韩鹏程神情平静地听完冯诚告诉自己的情况。
“谢谢小诚,我大概清楚,没关系的,他们这些人故意领着外国人先来,想要让我给外国人留下不守时的印象,这种小伎俩对我没有用的。”
冯诚:“阿叔你心里有数就好,方总我觉得应该会帮你说话。”
韩鹏程:“他肯定要帮我说话,他需要我给他投资。”
言罢,韩鹏程没让冯诚送自己去包房,让冯诚先去厨房准备。
韩鹏程自己走到包房门前,轻轻敲了敲门,然后才慢慢推开门走了进去。
见到韩鹏程进门,方明浩笑着起身帮忙介绍。
除了方明浩之外,包房里其他人也几乎都是同时起身。
陪同外国人理查德一起过来的几个人,见到韩鹏程进门脸上还真流露出惊讶。
显然,他们是没有料到,方明浩真的会把韩鹏程请来的。
对沪城这些大大小小老板来说,韩鹏程的地位还是极高的。
这背后最关键的原因是,韩鹏程身后有港城的资金。
上次他一顿饭,促成了港城郭先生投资的事情,在沪城已经不算是什么秘密。
当然,在场除了方明浩之外,其他人并不知道,上次韩鹏程也是在他们今天坐的这个包房里,请了郭先生的。
韩鹏程微笑主动向理查德问好。
理查德也笑着和韩鹏程握了握手问好一番。
接着大家也都分别落座。
坐下来的位置也很有讲究。
理查德自然是今晚的主角,今晚大家都是想要和理查德可以达成合作的。
然后韩鹏程坐在了方明浩的旁边,而且是在方明浩的上手位置。
这已经是向今晚其他人表明,他今晚是坐在方明浩一边。
今晚这顿饭,一开始大家还都是聊一些无关紧要的话。
理查德也通过翻译,和韩鹏程聊了不少关于这家餐馆,和冯诚那位小厨神的事情。
“原来他算是韩你的晚辈吗?”
韩鹏程点头:“是的,在我眼里他是我很信任的侄子,所以我通常需要接待一些重要朋友,会带他们来这里吃饭。”
理查德:“我听人说,他的手艺很好,在这里被称为小厨神?”
韩鹏程:“哈哈哈,这可能还真的是事实,等他上菜的时候,相信理查德先生会见识到。”
理查德:“我越来越好奇,我点了一道香煎鲈鱼,不知道他会做成什么样?”
韩鹏程好奇问:“是点了西餐的做法?”
理查德:“对的。”
韩鹏程:“那应该会给你带来一些惊喜。”
这话让理查德更加期待:“真的会有惊喜?”
韩鹏程:“会有,据我所知,他是一个可以把你们西方和我们东方菜肴进行结合的天才,想必你点的香煎鲈鱼,他也会做出一些特别的调整。”
在楼上大包房里,韩鹏程和理查德一直聊着美食的时候。
冯诚在厨房里,已经把几道菜准备完成,让孟振伟、蒋晨先把一些冷盘送上去,同时他也把一些重要的大菜烧上。
然后他用一个平底锅,开始做理查德点的香煎鲈鱼。
用的鱼是海鲈鱼,这也是早上在鱼市场那边专门采购的。
冯诚把中间的鱼骨剔掉,对半片的鱼肉进行腌制。
然后在平底锅里进行煎制,这个过程是要全程保持大火,对厨师的火候要求极高。
冯诚把两面都煎出焦化层,尤其是鱼片那一面更是煎到酥脆。
接着平底锅不用清洗,让陶伟拿来一瓶白葡萄酒。
把白葡萄酒倒入锅中去收汁,再加入黄油调味出一个酱汁。
再把煎好的海鲈鱼切成两段,进行摆盘后,把调出的酱汁放在盘底。
最后点缀上一些芦笋和薄荷叶,最后还在鱼皮上撒上一些黑胡椒碎。
一道带有冯诚独特烹饪风味的香煎海鲈鱼完成。
第179章 美味的征服(第二更,求订阅)
冯诚把香煎海鲈鱼上桌同时,也给楼上大包房里上了几道热菜。
大包房里的众人,见到冯诚亲自来上这道香煎海鲈鱼,也都是充满了一份好奇。
冯诚是用大盘子整整半片鱼一起上桌的。
摆盘上,是一种非常中式的摆盘。
可是这道菜的做法上,又是比较西式的做法。
尤其是上桌后,下面浓郁的黄油奶香,还有白葡萄酒残余的香味。
还没有吃,已经让理查德夸赞起来。
“闻着是很棒的味道,看起来小厨师你的手艺确实很棒。”
冯诚微笑:“手艺不好的话,今晚怎么可以接待你。”
接着冯诚当着大家的面,把一整盘的香煎海鲈鱼分割开。
再用刀子切的时候,表皮的那份酥脆,切割时候清脆的声音,当真是非常吸引在场的每个人。
当刀子切开后,大家还可以从横切面上,清晰看到里面鱼肉冒着汁水。
哪怕是不懂做菜的人,看到这样的情景也差不多能想到。
这道菜冯诚做的应该是非常好。
冯诚刚好把半片鲈鱼分成了八块,分别用小盘送到在座每个人面前。
“香煎海鲈鱼,请各位品尝。”
这个时候,理查德已经有些迫不及待。
他用刀叉切割后,蘸着盘中的酱汁尝了一块。
入口是浓郁的黄油混合葡萄酒的独特香味,表皮上的酥脆和里面鱼肉的鲜嫩多汁。
理查德立刻忍不住夸奖:“美味,这是我吃过最美味的香煎鲈鱼。”
冯诚对此微微一笑:“理查德先生喜欢就好。”
在座其他人,本来看理查德吃的满意,他们就是想要随口附和几句。
但是真的吃了之后,所有人几乎都本能地感到确实好吃。
以前这帮老板们,吃西餐更多是彰显一下自己的身份地位,或者更加干脆就是要显摆自己手上有钱了。
所以很多时候,他们去西餐馆里吃西餐,可能压根就吃不出个好坏。
但是今天在一家可能他们平时不会来的小餐馆里。
他们是真正品尝到了西餐的魅力。
在场的几位老板内心的台词是。
“原来这么一道简单的煎鱼是可以做得这么好吃吗?”
理查德把自己小盘子里的香煎海鲈鱼吃完。
看着盘子里残留的汤汁,他多少还有那么一点点不舍。
就在他迟疑的时候,包房的门被敲响后推开。
接着是孙晴依走了进来,她手上端着一个盘子。
盘子里盛放的是一卷一卷煮好的意面。
“理查德先生,这是我们主厨给您安排的意面,他说吃过的香煎海鲈鱼剩下汤汁,可以拌上意面去吃,味道会更好。”
理查德听了笑起来:“哈哈哈,我们的小厨神想的真周到。”
孙晴依接下来从理查德开始,给每一位盘子里放下一团意面。
就是很少的一团,但是刚好可以把盘底香煎海鲈鱼残留汤汁擦抹干净。
大家品尝了这么一种吃法,让在场包括韩鹏程在内所有人都很惊讶。
尤其是今晚和理查德一起来的老板们。
他们过去以为,外国人应该不会像是国内一样,会舍不得盘底的一些汤汁之类。
现在看到理查德认真用意面把汤汁几乎是擦抹干净。
老板们突然意识到,原来外国人也是舍不得这点盘底美味。
方明浩看理查德吃的那么认真,他忍不住看了一眼身边韩鹏程。
刚巧韩鹏程也微笑看向他。
在对视一刻,方明浩从韩鹏程眼神中看到的只有胜券在握的自信。
方明浩也很快露出笑容来。
他知道韩鹏程的意思。
实在是冯诚太了解外国人。
所以今天晚上理查德必然会被冯诚轻松征服。
虽然不敢说,理查德吃美了一定会跟他们合作。
但是吃美了,必然是对他们印象更好。
接下来的菜,基本上都是一些中式的菜肴。
在场的老板们也算是真正见识到,为什么冯诚会被称为是“乍浦路小厨神”。
实在是冯诚手艺简直有些太夸张,用学贯中西去形容是一点不为过。
西餐上了,接下来国内各大菜系的一些菜也都轮番登场。
海参是鲁菜的葱烧海参。
鲍鱼他和本帮红烧肉一起,上桌更是专门分成一份一份。
然后让在场老板们不可思议的是,不只是红烧肉美味,鲍鱼竟然是能做出内部糖心来。
还有粤菜的鸽吞翅。
冯诚居然是用脆皮乳鸽的方式去做。
每一只乳鸽内部脱骨后,填上了用火腿丝炒出的鱼翅,再把表皮炸到酥脆。
这道菜不要说是今天来的老板,连理查德这位外国人也都非常喜欢。
因为这样做的鸽吞翅,带着浓郁的油脂香味。
再加上乳鸽腹内火腿炒鱼翅独特的调口。
理查德甚至吃完了一只还想要再来一只的。
也是幸好冯诚早有准备,给理查德又上了一只。
而后面冯诚居然还上了川菜宫保鸡丁。
这道菜他也做了改良,降低了辣口的同时,增加了酸甜口。
再次让理查德吃的有些美了。
不光是理查德,连在场的老板们也都吃美了。