回到1990,经营个体餐馆开始 第166章

  冯诚从二楼刚回到一楼,看到韩鹏程从外面进门。

  他赶紧迎上去,一边领着韩鹏程上楼,一边低声把楼上情况给韩鹏程介绍。

  韩鹏程神情平静地听完冯诚告诉自己的情况。

  “谢谢小诚,我大概清楚,没关系的,他们这些人故意领着外国人先来,想要让我给外国人留下不守时的印象,这种小伎俩对我没有用的。”

  冯诚:“阿叔你心里有数就好,方总我觉得应该会帮你说话。”

  韩鹏程:“他肯定要帮我说话,他需要我给他投资。”

  言罢,韩鹏程没让冯诚送自己去包房,让冯诚先去厨房准备。

  韩鹏程自己走到包房门前,轻轻敲了敲门,然后才慢慢推开门走了进去。

  见到韩鹏程进门,方明浩笑着起身帮忙介绍。

  除了方明浩之外,包房里其他人也几乎都是同时起身。

  陪同外国人理查德一起过来的几个人,见到韩鹏程进门脸上还真流露出惊讶。

  显然,他们是没有料到,方明浩真的会把韩鹏程请来的。

  对沪城这些大大小小老板来说,韩鹏程的地位还是极高的。

  这背后最关键的原因是,韩鹏程身后有港城的资金。

  上次他一顿饭,促成了港城郭先生投资的事情,在沪城已经不算是什么秘密。

  当然,在场除了方明浩之外,其他人并不知道,上次韩鹏程也是在他们今天坐的这个包房里,请了郭先生的。

  韩鹏程微笑主动向理查德问好。

  理查德也笑着和韩鹏程握了握手问好一番。

  接着大家也都分别落座。

  坐下来的位置也很有讲究。

  理查德自然是今晚的主角,今晚大家都是想要和理查德可以达成合作的。

  然后韩鹏程坐在了方明浩的旁边,而且是在方明浩的上手位置。

  这已经是向今晚其他人表明,他今晚是坐在方明浩一边。

  今晚这顿饭,一开始大家还都是聊一些无关紧要的话。

  理查德也通过翻译,和韩鹏程聊了不少关于这家餐馆,和冯诚那位小厨神的事情。

  “原来他算是韩你的晚辈吗?”

  韩鹏程点头:“是的,在我眼里他是我很信任的侄子,所以我通常需要接待一些重要朋友,会带他们来这里吃饭。”

  理查德:“我听人说,他的手艺很好,在这里被称为小厨神?”

  韩鹏程:“哈哈哈,这可能还真的是事实,等他上菜的时候,相信理查德先生会见识到。”

  理查德:“我越来越好奇,我点了一道香煎鲈鱼,不知道他会做成什么样?”

  韩鹏程好奇问:“是点了西餐的做法?”

  理查德:“对的。”

  韩鹏程:“那应该会给你带来一些惊喜。”

  这话让理查德更加期待:“真的会有惊喜?”

  韩鹏程:“会有,据我所知,他是一个可以把你们西方和我们东方菜肴进行结合的天才,想必你点的香煎鲈鱼,他也会做出一些特别的调整。”

  在楼上大包房里,韩鹏程和理查德一直聊着美食的时候。

  冯诚在厨房里,已经把几道菜准备完成,让孟振伟、蒋晨先把一些冷盘送上去,同时他也把一些重要的大菜烧上。

  然后他用一个平底锅,开始做理查德点的香煎鲈鱼。

  用的鱼是海鲈鱼,这也是早上在鱼市场那边专门采购的。

  冯诚把中间的鱼骨剔掉,对半片的鱼肉进行腌制。

  然后在平底锅里进行煎制,这个过程是要全程保持大火,对厨师的火候要求极高。

  冯诚把两面都煎出焦化层,尤其是鱼片那一面更是煎到酥脆。

  接着平底锅不用清洗,让陶伟拿来一瓶白葡萄酒。

  把白葡萄酒倒入锅中去收汁,再加入黄油调味出一个酱汁。

  再把煎好的海鲈鱼切成两段,进行摆盘后,把调出的酱汁放在盘底。

  最后点缀上一些芦笋和薄荷叶,最后还在鱼皮上撒上一些黑胡椒碎。

  一道带有冯诚独特烹饪风味的香煎海鲈鱼完成。

第179章 美味的征服(第二更,求订阅)

  冯诚把香煎海鲈鱼上桌同时,也给楼上大包房里上了几道热菜。

  大包房里的众人,见到冯诚亲自来上这道香煎海鲈鱼,也都是充满了一份好奇。

  冯诚是用大盘子整整半片鱼一起上桌的。

  摆盘上,是一种非常中式的摆盘。

  可是这道菜的做法上,又是比较西式的做法。

  尤其是上桌后,下面浓郁的黄油奶香,还有白葡萄酒残余的香味。

  还没有吃,已经让理查德夸赞起来。

  “闻着是很棒的味道,看起来小厨师你的手艺确实很棒。”

  冯诚微笑:“手艺不好的话,今晚怎么可以接待你。”

  接着冯诚当着大家的面,把一整盘的香煎海鲈鱼分割开。

  再用刀子切的时候,表皮的那份酥脆,切割时候清脆的声音,当真是非常吸引在场的每个人。

  当刀子切开后,大家还可以从横切面上,清晰看到里面鱼肉冒着汁水。

  哪怕是不懂做菜的人,看到这样的情景也差不多能想到。

  这道菜冯诚做的应该是非常好。

  冯诚刚好把半片鲈鱼分成了八块,分别用小盘送到在座每个人面前。

  “香煎海鲈鱼,请各位品尝。”

  这个时候,理查德已经有些迫不及待。

  他用刀叉切割后,蘸着盘中的酱汁尝了一块。

  入口是浓郁的黄油混合葡萄酒的独特香味,表皮上的酥脆和里面鱼肉的鲜嫩多汁。

  理查德立刻忍不住夸奖:“美味,这是我吃过最美味的香煎鲈鱼。”

  冯诚对此微微一笑:“理查德先生喜欢就好。”

  在座其他人,本来看理查德吃的满意,他们就是想要随口附和几句。

  但是真的吃了之后,所有人几乎都本能地感到确实好吃。

  以前这帮老板们,吃西餐更多是彰显一下自己的身份地位,或者更加干脆就是要显摆自己手上有钱了。

  所以很多时候,他们去西餐馆里吃西餐,可能压根就吃不出个好坏。

  但是今天在一家可能他们平时不会来的小餐馆里。

  他们是真正品尝到了西餐的魅力。

  在场的几位老板内心的台词是。

  “原来这么一道简单的煎鱼是可以做得这么好吃吗?”

  理查德把自己小盘子里的香煎海鲈鱼吃完。

  看着盘子里残留的汤汁,他多少还有那么一点点不舍。

  就在他迟疑的时候,包房的门被敲响后推开。

  接着是孙晴依走了进来,她手上端着一个盘子。

  盘子里盛放的是一卷一卷煮好的意面。

  “理查德先生,这是我们主厨给您安排的意面,他说吃过的香煎海鲈鱼剩下汤汁,可以拌上意面去吃,味道会更好。”

  理查德听了笑起来:“哈哈哈,我们的小厨神想的真周到。”

  孙晴依接下来从理查德开始,给每一位盘子里放下一团意面。

  就是很少的一团,但是刚好可以把盘底香煎海鲈鱼残留汤汁擦抹干净。

  大家品尝了这么一种吃法,让在场包括韩鹏程在内所有人都很惊讶。

  尤其是今晚和理查德一起来的老板们。

  他们过去以为,外国人应该不会像是国内一样,会舍不得盘底的一些汤汁之类。

  现在看到理查德认真用意面把汤汁几乎是擦抹干净。

  老板们突然意识到,原来外国人也是舍不得这点盘底美味。

  方明浩看理查德吃的那么认真,他忍不住看了一眼身边韩鹏程。

  刚巧韩鹏程也微笑看向他。

  在对视一刻,方明浩从韩鹏程眼神中看到的只有胜券在握的自信。

  方明浩也很快露出笑容来。

  他知道韩鹏程的意思。

  实在是冯诚太了解外国人。

  所以今天晚上理查德必然会被冯诚轻松征服。

  虽然不敢说,理查德吃美了一定会跟他们合作。

  但是吃美了,必然是对他们印象更好。

  接下来的菜,基本上都是一些中式的菜肴。

  在场的老板们也算是真正见识到,为什么冯诚会被称为是“乍浦路小厨神”。

  实在是冯诚手艺简直有些太夸张,用学贯中西去形容是一点不为过。

  西餐上了,接下来国内各大菜系的一些菜也都轮番登场。

  海参是鲁菜的葱烧海参。

  鲍鱼他和本帮红烧肉一起,上桌更是专门分成一份一份。

  然后让在场老板们不可思议的是,不只是红烧肉美味,鲍鱼竟然是能做出内部糖心来。

  还有粤菜的鸽吞翅。

  冯诚居然是用脆皮乳鸽的方式去做。

  每一只乳鸽内部脱骨后,填上了用火腿丝炒出的鱼翅,再把表皮炸到酥脆。

  这道菜不要说是今天来的老板,连理查德这位外国人也都非常喜欢。

  因为这样做的鸽吞翅,带着浓郁的油脂香味。

  再加上乳鸽腹内火腿炒鱼翅独特的调口。

  理查德甚至吃完了一只还想要再来一只的。

  也是幸好冯诚早有准备,给理查德又上了一只。

  而后面冯诚居然还上了川菜宫保鸡丁。

  这道菜他也做了改良,降低了辣口的同时,增加了酸甜口。

  再次让理查德吃的有些美了。

  不光是理查德,连在场的老板们也都吃美了。