原因很简单，项籍做不到。
暂且不说刘昴星的大宇宙烧麦包得那一整头猪究竟是屠宰好的，还是没有屠宰好的。
但用炭烤+蒸制的手法，确保烧麦皮包裹的全猪各个部位都能够完美地熟透，这就不是项籍能够做到的。
在厨艺的三要素刀工、调味、火工中，项籍最弱的就是火工。
在刀工方面，项籍有着七星瞬断刀舞、猛牛青龙斩等黑暗料理界的刀工秘技，而调味上有着堪称无解的香料不等式，超能力直接拉满。
而火工有什么？
饺子兄弟火焰饺子的火候心得？还是说别的什么料理的火候心得？
别逗你刘哥笑了。
什么阿猫阿狗的火工，居然也敢来碰瓷他的大宇宙烧麦。
那么多食戟同人，有几个没写过黄金比例烧麦，但有几个写过大宇宙烧麦？知不知道什么叫中华料理界历史上最强的龙厨师啊！
……
在从河岸市场回到项籍的小店后，田所惠看着厨房里面的食材，脸上表情显得有些不知所措。
现在自己该做些什么？
项籍前辈大采购回来的食材，原本冰箱的空间就不够用，他甚至还买了好几个冷柜回来。
“小惠，把我围裙给我拿过来。”项籍对着田所惠吩咐道。
至于说萨奇？
现在项籍当然是让萨奇去做别的工作，哪里敢把萨奇和自己留在一个地方。
“好的，项籍前辈。”田所惠下意识地回答道，而就在田所惠准备行动的时候，她猛然停了下来，随即眼神执拗地和项籍对视了起来。
第139章迪迦：你知道盐有哪二十八种么？
“不行，绝对不行，项籍前辈你的手还没好。”田所惠软绵绵的声音透露出和语调完全不同的坚决。
“项籍前辈，请您把您想要做的料理告诉我，我来替您做您的料理。”田所惠难得地鼓起了勇气。
但在话音落下后，田所惠现在整个人就因为刚刚的回答而陷入到了深深的不安中。
啊啊啊~
田所惠！你这个家伙究竟在说什么大话啊！
项籍前辈的料理是你这个家伙能够完成的么？你在这个学期的期末总评可是就拿到个小小的B啊！
不行……
项籍前辈的右手可是受伤了，现在必须要好好的休养才行，怎么可能继续乱来呢。
加油，小惠，拿出你的自信来。
现在悠姬、凉子她们都不在这里，只有着你，你必须要加油的坚持住。
“真的么？”
“小惠你确定你真的能够做出我想要的料理么？我的要求可是很严格的。”项籍看着田所惠认真的问道。
“我，我，我会努力做好的，项籍前辈。”
听到项籍的话后，田所惠立刻就对着项籍大声地回答道，虽然回答的声音刚开始结结巴巴的，但后面就变得愈发的坚定起来。
“很好，那么我们现在就开始吧。”见到田所惠的样子后，项籍轻轻笑了一下。
“诶诶诶，项籍前辈你答应我么？”田所惠有些意外地看着项籍，完全没有想到项籍竟然这么简单就答应了自己。
“怎么？难道小惠你现在是想要后悔么？”
“不，不是，我会加油的。”田所惠赶忙地回答起了项籍的话。
……
黄金比例烧麦。
解师傅这道料理的核心是通过精准的食材配比实现风味的完美平衡。
肉八，虾五，蛋五，蔬菜五。
四种食材的味道不仅不会相互掩盖，还能够彼此激发融合，从而带来绝对完美平衡的风味。
但是项籍知道的也就只有这个黄金比例而已，黄金比例烧麦的其他情况可是一概不清楚。
而这也是项籍想要复刻黄金比例烧麦，必须不断尝试的原因。
先说黄金比例烧麦中比例为八的金华火腿。
单单就金华火腿种类的划分，就有着腌制时间、腌制原料、腌制方式、食用部位四种不同的划分方式。
腌制时间可以分为早冬、晚冬、早春、晚春。
腌制原料可以分为火腿、方腿、云蹄/蹄髈、戌腿、深山腿等等。
腌制方式可以分为蒋腿、酱腿、糖腿、风冻腿、竹叶熏腿等等。
食用部位可以分为火爪、火踵、上方、中方、滴油。
不同的分类，不同的部位，不同的工艺，拥有着不同的风味。
而这还仅仅只是金华火腿而已，在黄金比例烧麦里面使用的大虾、蔬菜又会有多少种不同的类型。
不仅如此，调味品也是问题。
单单在料理里面必不可少的盐，就已经可以分成矿盐、湖盐、海盐三种，这还没有算上加工后的风味盐。
迪迦/长野博在出演美食节目的时候，光是使用的盐就带了整整二十八种。
否则刘昴星怎么又会是中华料理界历史最强的龙厨师呢？刘昴星可是在品尝完料理后，就能够瞬间将料理的食谱给复原出来。
甚至连在幼年时期只吃过一次的料理味道，都能够完美复刻出来。
……
冷静，冷静，冷静，你可以的，田所惠。
完蛋了。
现在自己这怎么可能冷静得下来啊！站在料理台前面的田所惠，看着面前的食材，突然间就感觉整个世界都开始旋转起来。
诶诶诶？
项籍前辈是在说话么？为什么我的耳朵什么声音都没有听到？
啪啪啪！
田所惠突然间咬了咬牙，然后用力拍了拍自己脸颊两下，然后对着项籍认真地鞠躬道歉道。
“项籍前辈，对不起，刚刚您和我说的话，我没有听清楚，能请您现在再给我说一遍么？”
“好的，小惠，你烧麦皮会做么？”田所惠突如其来的拍脸，让项籍愣住了。
“嗯嗯，会的，料理课上有学过。”
“很好，那么我们就先来制作烧麦皮，就按照你在远月学到的来。”项籍继续说道。
“诶诶诶？项籍前辈，真的就按我在远月学过的来么？”听到项籍的话后，田所惠露出难以置信的表情。
不是，项籍前辈不是已经构思好食谱么？怎么会让自己按自己的办法来啊？
“是的，就按小惠你学过的办法来。”
“放轻松，现在我们这就只是刚开始在试做而已。”项籍安慰田所惠说道。
“嗯嗯嗯，我会努力加油的，项籍前辈。”
……
放轻松，放轻松，放轻松……
田所惠，你可以的。
烧麦的做法你不是已经在黑羽老师的课上学过了吗？只是你在黑羽老师的课上拿到了D的平时成绩而已。
呜呜呜~
田所惠，你究竟在想些什么乱七八糟的，现在是在想这些事的时候么？
冷静下来。
现在好好的想想黑羽老师她在中华料理课上面，究竟是怎么和你说的。
一百克的面粉倒入沸水里面简单烫面，充分的搅拌后，揉成光滑面团，然后裹上保鲜膜醒发十五到二十分钟，最后擀成薄而有韧性的烧麦皮。
而在田所惠陷入不安困境的时候，项籍则是平静看着田所惠。
区区的烧麦皮而已。
这么简单的步骤怎么可能难得住田所惠呢？田所惠在极星寮92届的成员中也属于是名列前茅的存在。
只是太过缺乏自信，容易感到紧张而已。
退一步说，即便田所惠真的不行，不是还有着萨奇在呢？而且自己的左手也还完全可以动。
但在后面，田所惠还是没有让项籍失望，完美地完成了烧麦皮的制作。
田所惠小小的身体可是隐藏着巨大的力量，只是这股力量现在只有在为着其他人的时候才会爆发出来。
……
在将装着发酵面团的陶瓷碗裹上保鲜后，田所惠长长地松一口气。
太好了，完成了。
现在自己总算没有让项籍前辈扛着受伤的右手亲自动手呢？
而就在田所惠刚刚放松下来的时候，项籍的声音瞬间就像是鬼一样的重新缠上了田所惠。
“现在开始动手处理金华火腿，先用正冬腿，正冬腿腌制的时间寒冷干燥，发酵效果是最好的。”
“别拿竹叶熏腿，我们先用酱腿。”
“用火腿的上方，中方和滴油都先留着，我们后面再用。”
第140章相信就对了，相信相信的力量
火腿馅、虾仁糜、蔬菜碎、蛋黄碎……
按照自己的经验处理好金华火腿后，田所惠紧接着就按项籍的要求，继续处理好了青虾、小白菜和鸡蛋黄。
而在准备好馅料后，田所惠就开始进行烧麦包制。
一大三小。
田所惠按照项籍的要求，在压好的烧麦皮上捏出了四个角，然后分别填入了火腿馅、虾仁糜、蔬菜碎、蛋黄碎，最后送上了蒸笼。
烧麦上锅后，田所惠不仅没有任何的松气，反而是变得更紧张起来。
刚刚黄金比例烧麦，项籍前辈除了告诉自己要用什么食材外，其他的什么都没有告诉自己，就让自己按自己的想法处理。
……
“项籍前辈，我们为什么要把烧麦的形状做成这个样子呢？”紧张兮兮的田所惠，不安地对着项籍问道。
“嗯嗯，我还以为小惠你不会问我。”项籍轻轻笑了一下。
“这道烧麦的主角是猪肉，大虾、蔬菜、蛋黄则是配角，它们之间的比例将会决定烧麦的味道。”
“猪肉八、虾肉五、蔬菜五、鸡蛋五，这就是最佳的比例。”
“所以这道烧麦才会做成这样特殊的造型。”项籍平静地对着田所惠说道。
田所惠：？？？
黄金比例？
项籍前辈的这个黄金比例是怎么来的？而且把馅料给分成四个格子，这样馅料的味道真的能够融为一体么？烧麦吃起来的口感会不会很奇怪？
听到项籍的话后，田所惠的心里面有着太多想要问的问题。
不得不说，附田祐斗和小川悦司比起来，起码还是懂一点做菜的。
即便后面出现兵装料理这种鬼东西，但起码说没有大宇宙烧麦、奶油通心粉饺子这种逆天的玩意。
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