手腕轻轻一扬，面条如同丝带一般在空中舒展开来，根根分明，细而不断，就像传说中神龙颌下的龙须，飘逸、纤细……。
江炎看着这一幕，忍不住在心里暗赞一声。
龙须面的制作，最是考验功夫，能拉够十六扣，便已经非常难得。
可兰飞鸿轻轻松松便突破了二十扣，这才拉出这般细如发丝的面条。
而且兰飞鸿的动作优雅华丽，仿佛不是在做料理，而是在云端起舞。
………………
很快兰飞鸿完成了最后的收尾。
抬手将拉好的龙须面，放入了一旁早已准备好的低温油锅中。
面条入油后，泛起了一层极细微的油泡，片刻后，兰飞鸿用漏勺将面条迅速捞起，控油之后，盛入碗中。
接着将磨得极细的砂糖均匀地撒在了面条之上。
整套动作行云流水，一气呵成，没有半分多余的动作。
至此，兰飞鸿的绝代佳人面完成。
五位评审走到了兰飞鸿的料理台前。
看着碗中根根如丝的龙须面，五位评审，都忍不住齐齐发出了一声惊叹。
无需多言，五位评审各自拿起筷子，夹起一缕面条，送入口中。
极致纤细的面条，在触碰到舌尖后很快便化开了。
不过极致清雅的麦香，却没有随着面条的化开而消失，反而顺着舌尖，缓缓漫过整个口腔。细腻而高雅。
面条中若有似无的花香，与麦香完美地融合在一起，让这份本就极致的美味，更添了一层悠远的余韵，让人忍不住闭上眼，细细回味。
待面条彻底咽下，从舌尖到喉咙，再到胃里，只余下一股极致的清润与雅致。
主评审缓缓放下已经空了的碗，看向面前的兰飞鸿问道。
“兰飞鸿，你的这碗面，风味、技艺都无可挑剔。”
“但我要问你，这碗清雅到极致的面，如何诠释本次测验的主题——国士无双？”
………………
不止是主评审，其余四位评审的目光也都落在了兰飞鸿身上。
国士无双表达的应该是横扫千军的豪迈，是定国安邦的霸气，是顶天立地的强者风骨。
可兰飞鸿这碗面表达的清雅、温润、细腻，与‘国士无双’，完全是截然相反。
面对评审的质问，兰飞鸿的神色没有半分波澜，平静地回应道。
“我做的这碗面，代表的是绝代佳人。”
这话一出，全场一片哗然。
都感觉这显然跟主题不符。
但兰飞鸿没有停顿，继续说道。
“自古以来，在我国婚礼上，人们总会称赞新郎是国士无双，新娘是绝代佳人。”
“夫妻本是一体，国士无双与绝代佳人，本就是一体两面，不可分割。”
听完兰飞鸿的解释，五位评审相视一眼，齐齐点了点头。
主评审深吸一口气，随即朗声宣布道。
“大同馆兰飞鸿，合格！”
第三个合格名额出现。
厨房内的气氛更加紧张了。
江炎看了眼五名评审，心中满是感慨。
果然，在这场测验中，只要你的料理足够美味，你的诠释能够说得通，便能够拿到合格的名额。
这也本就是理所当然的事。
‘国士无双’可不是一道固定的菜，更不是一个死板的答案。
………………
就在兰飞鸿合格的时候，另一边小当家将面搓成了面绳，缠绕在两根擀面杖上准备将其拉伸。
不少人都觉得会一拉就断，毕竟小当家的面中并没有加水。
但是对此小当家并没有理会。
对着嘟嘟点了点头，随即抓住擀面杖的两端，猛地向后跑去！
在所有人震惊的目光中，被认定‘一拉就断’的面绳，竟被小当家松拉开了十几米长，变成了面条，而且没有丝毫断裂的迹象，有着极强的韧性。
所有人都瞪大了眼睛，脸上写满了难以置信。
完成了面条后，小当家开始进行调味，锅中加入猪油、葱姜，炒香后加入面条拌匀。
小当家的国士无双碱水面，完成。
五位评审随即走到了小当家的料理台前。
然而看着碗里只有拌好的面条，没有汤，也没有料，甚至连多余的配菜都没有，只有一碗简简单单的拌面，五名评审脸上都露出了疑惑的神色。
可即便心中疑惑，五位评审还是拿起了筷子，夹起碗里的面条，送入口中。
牙齿落下的瞬间，极致的弹牙感从齿间迸发出来！
那面条筋道得超乎想象，牙齿咬下去的瞬间，能感受到牙齿被弹到。
微微咀嚼，小麦最本真的香气，被彻底激发出来。
没有汤头的掩盖，没有浇头的抢夺，面条本身的风味，被展现得淋漓尽致。
五位评审的眼睛亮了，忍不住又接连夹了好几筷子，细细品味着这碗纯粹到极致的面条。
………………
等到碗中的面吃完，主评审放下筷子，看向小当家，疑惑地询问道。
“小当家，我问你，你的这碗面，到底是怎么做到这般筋道的？你揉面的时候，根本没有加多少水。”
面对主评审的询问，小当家掏出了一块蓬灰石。
“答案就在这块石头里！”
“将这块石头敲碎后放到锅里煮，在揉面的时候加进去几滴，哪怕不加水，也能做出筋道十足的面条！”
听完小当家的解释，主评审也有些恍然大悟。
在了解了一番蓬灰石的来历后，主评审随即问出了核心的问题。
“小当家，那我现在问你，你的这碗面，又要如何诠释国士无双？”
听到这个问题，小当家很是认真地回答道。
“对于料理而言，最高境界、最棒的，就是好吃。”
“被称为国士无双的韩信大将军，他之所以能够战无不胜，从来不是因为他手里的兵器有多锋利，而是因为他自身足够强大。”
“料理也是一样的。”
“我认为，在没有料也没有汤的情况下，仍能成为最好吃的面，才是真正的国士无双面！”
听完小当家的解释，主评审朗声宣布道。
“阳泉酒家刘昴星，合格！”
第四个合格名额确定。
第245章 合格名单确定
小当家此时很是兴奋，主要是他以为合格便是特级厨师了。
不过紧接着小当家便从兰飞鸿口中得知这只是特级厨师的初试。
这让小当家有些失望，好在很快便振作了起来。
此时场上，因为只剩下最后一个名额，剩下的众多厨师更加紧张起来，以至于有厨师直接选择了放弃。
当然，也有人对剩下的一个名额志在必得。
江炎目光扫过小单和芝琳，可以看出两人手上的动作明显加快了许多。
而伴林酒家的小单速度显然比芝琳快一些。
随着将面倒入碗中，小单立刻大声喊道。
“我完成了！”
听到这话，所有人的目光都看了过去，见是小单，随即一片此起彼伏的叹气声响起。
不少原本还在坚持的厨师，手中的动作停了下来。
伴林酒家的小单，在广州料理界也是很出名的，甚至被誉为厨艺不输阳泉酒家的周瑜大厨。
因此在不少厨师看来，这最后一个名额，几乎是板上钉钉，再也没有旁人的机会了。
然而江炎看着小单，却暗自摇了摇头。
如果没有意外的话，小单自然是可以合格。
但是在其料理完成之前，魔女芝琳悄悄靠近过小单的料理台，并动了一些手脚。
毫无疑问，被动了手脚的料理，想要合格基本上是不可能了。
对此江炎虽然看到了，但却没打算提醒什么。
毕竟让小单占据合格的名额，完全是一种浪费。
至于芝琳，要是不给她发挥的机会，又怎么揭开其真面目。
………………
五位评审走到了小单的料理台前，看着碗中的海鲜面，纷纷点了点头。
面用料十足，汤色清亮，食材新鲜。
主评审拿起筷子，夹起面条，和其他四位评审一起，送入口中。
可下一秒，五人的脸色同时大变，不约而同地将嘴里的面，全都吐了出来。
主评审脸色铁青地看着小单质问道。
“怎么回事！这面怎么会这么苦涩！根本无法下咽！”
看着五名评审的反应，小单脸上的笑容，瞬间僵住。
“苦？不可能……怎么会苦！”
“我的海鲜面，怎么可能会苦！”
有些难以置信的小单猛地扑到料理台前，一把端起碗，拿起筷子，夹了满满一大口面，塞进了嘴里。
下一刻，小单的脸就扭曲了起来，猛地弯下腰，将口中的面吐了出来。
手里的碗哐当一声砸在地上，摔得粉碎，面汤洒了一地。
“不可能……这绝对不可能……我明明已经将鱼胆去掉了……”
不远处，魔女芝琳靠在料理台前，看着失魂落魄的小单，嘴角勾起了一抹冷笑。
她只不过是在小单熬煮的鱼汤中滴入了几滴鱼胆汁而已。
鱼胆汁很是苦涩，只需一点点，就能彻底毁掉整碗面的味道。
主评审深吸一口气，压下了嘴里残留的苦涩，看着崩溃的小单，显然已经察觉到了问题。
但最终还是冷下脸，郑重宣布道。
“伴林酒家小单，不合格！”
不管怎么说，小单的料理确实失败了。
………………
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