幸平创真品尝过江炎的特制浓香炸酱面后，一脸郁闷，在味道上确实稍微比他的浓汤拉面要好一些。
不过虽然输了，但幸平创真心中却燃起了更强的斗志。
在继幸平创真之后，叶山亮与黑木场凉先后向江炎发起了食戟。
毕竟他们对于秋季选拔的结果也心有不甘。
………………
面对叶山亮和黑木场凉的食戟挑战，江炎略微思索后，便干脆地答应了下来。
而且江炎还专门选择了两人擅长的料理。
与叶山亮比拼香料与香气的极致，与黑木场凉较量海鲜的鲜美，一场接一场的食戟，打得酣畅淋漓。
最终江炎成功赢下了一周的午餐和晚餐。
对江炎而言，这种高强度的连续食戟，可是难得的磨砺，是对他临场应变能力与基础功底的考验。
甚至江炎能够明显感受到自身厨艺在进步。
而幸平创真三人显然还想继续挑战，但却被实地研习的消息打断。
“实地研习是什么？”
极星寮餐厅内，幸平创真看着众人，有些好奇地询问道。
“不会……跟之前的住宿研修一样吧？”
田所惠抱着膝盖，下意识缩了缩，神色很是担忧。
一想起住宿研修的时候，她就忍不住紧张。
其他人对此也不是很清楚，于是目光齐刷刷投向了一色慧。
作为高等部二年级的学长，肯定经历过实地研习。
见众人看向他，一色慧很干脆地开口解释了一下。
“实地研习，是学校将一年级学员派遣到外部各个餐饮相关地点实习的课程，学员在此期间相当于实习生。”
“派遣的地方五花八门，从高级料理店、知名食品生产商，到公共机关、餐饮相关的管理部门，都有可能。”
“简单来说，就是让你们走出学园，体验真正的餐饮一线实战。”
………………
听着一色慧的讲解，众人感觉好像并没有什么太困难的。
“去外面学习啊……”
吉野悠姬看向幸平创真和田所惠
“对幸平和小惠你们来说确实会很轻松吧。”
在场所有人里，最适应的肯定是从小就在自家餐馆帮忙的幸平创真和田所惠了。
“在外面的厨房的工作啊！”
“听起来挺有意思的，不知道会把我分到什么店。”
幸平创真有些兴致勃勃的样子。
他可是准备继承自家的幸平餐馆，如果能够在其他地方学习一下，肯定对经营餐馆有帮助。
“希望能分到一个轻松点的地方。”
江炎随口嘟囔了一句。
可惜这次实地研习，并不是按照平时上课的小组来分配。
不然能跟性格温和、做事靠谱的榊凉子分到一起，那肯定会省心不少。
这时，一色慧脸上的笑容缓缓收敛，神情忽然变得严肃。
“有一点，必须先跟你们说清楚。”
“所有接收远月学员的实地研习地点，都是出于对远月学园的信任，才愿意接纳的。”
“如果在研习期间，出现了任何有损远月名声的问题、事故、纠纷……”
“可是会被退学的。”
听到这里，众人露出一副果然如此的样子，毕竟远月学院就是这样一个地方啊！
江炎懒洋洋地打了个哈欠。
比起这种要出门、要应付外人、要遵守一堆规矩的实地研习，他还是更喜欢这种上上课，做做料理的悠闲日子。
只是……
在远月不想被退学，这种环节，就一个都不能逃。
第171章 实地研习开始
在了解了实地研习的情况后，极星寮的众人变得更努力了。
很快时间来到实地研习的当天。
江炎拿着通知，来到车站，准备前往目的地。
当然，在这之前还要汇合另外一名远月学员。
不多时，一道带着几分意外的声音突然响起。
“江炎！竟然是你！”
江炎循声转头，便看到了北条美代子站在不远处。
显然跟他一同进行实地研习的就是北条美代子。
于是江炎抬手打了个招呼。
“是北条同学啊，接下来的实地研习，一起加油吧。”
“嗯！”
北条美代子重重点了点头。
毕竟江炎可是秋季选拔的获胜者。
之后的三场食戟更是让众学员了解到了江炎的厨艺水平。
能够与江炎一同进行实地研习，北条美代子还是很期待的。
简单寒暄几句，随后两人一同前往本次实地研习的第一个地点。
很快两人来到了一个中餐馆前。
江炎目光扫过眼前的中餐馆，若有所思。
“看来，远月学院分配实地研习地点的时候，考虑了很多啊。”
他与北条美代子，确实都比较擅长中华料理。
将两人安排在中餐馆进行第一场实地研习，无疑是最贴合他们专长的选择，既能发挥所学，也能在实战中打磨技艺。
不过江炎很清楚，远月的实地研习并非单纯的‘学习’。
尤其是第一个研习地点。
与其说是学员来此学习技艺，不如说是远月借助学员的能力，为这些陷入经营困境的店铺排忧解难。
这既是对这些店铺的帮扶，也是对学员实战能力的考验。
当然，不同的学员会面临的情况肯定也不同，优秀的学员，面临的情况肯定更棘手。
………………
就在江炎和北条美代子驻足观察的时候，中餐馆的门被推开，一位身着中式短褂、面容憨厚的中年男子快步走了出来。
看着江炎和北条美代子脸上堆满了热情的笑容。
“两位就是远月学院的高材生吧！总算把你们盼来了！”
中年男子主动上前，伸出手热情地招呼着。
“你们可以叫我大河店长，接下来店里的事，还请两位多多指教才是！”
面对大河店长的热情，北条美代子倒是应对自如。
“我是北条美代子，接下来也请大河店长多多指教，我们会尽力做好工作的。”
江炎跟着点了点头，随意的介绍了一下。
“我是江炎。”
简单的相互介绍后，大河店长连忙引着两人走进餐馆内部。
进入店内后，江炎不动声色地观察了一下情况。
餐馆整体打理得十分整洁，木质桌椅擦拭得一尘不染，墙面挂着水墨山水的中式装饰，碗筷摆放得规规矩矩，处处都透着店主的用心。
只是与这份整洁形成鲜明对比的，是店内寥寥无几的客人，稀稀拉拉的几桌食客，让宽敞的店面显得格外空旷。
一眼便能看出，这家店的经营状况，远称不上理想。
初来乍到，信息有限，江炎没有多说什么。
跟着大河店长熟悉了一下店内环境、后厨布局，以及日常的运营流程。
接下来的一整天，江炎和北条美代子都全身心投入到餐馆的工作中，从前厅接待、点餐传菜，到后厨搭手、料理制作……
虽然做了很多工作，但因为餐厅的经营状况，倒也算不上忙碌。
………………
等到夕阳西下，一天的工作落下帷幕，江炎此时也已经理清了这家店经营惨淡的原因。
这家中餐馆的菜品定价亲民；后厨厨师的手艺也还算可以，中式料理的火候、调味都有模有样，味道算得上中上乘。
生意冷清的原因不少，但最核心、最致命的一点，是出餐速度太慢。
身处快节奏的都市，人们的用餐时间本就有限，快餐、简餐因其高效便捷，成为了大多数上班族、路人的首选。
而很多中华料理，都讲究慢工出细活，爆炒、炖煮、蒸制都需要耗费大量时间。
客人点单后往往要等待一段时间，久而久之，即便味道不错，也留不住急于用餐的客人。
好在因为味道不错，因此有不少有空闲时间的老顾客，这才让生意稍微好一些。
理清问题后，江炎径直找到了大河店长，直言不讳地说出了他的发现。
一旁的北条美代子闻言神色变得认真起来，看向江炎的目光中多了几分认可。
其实在一天的工作中，她也察觉到了出餐效率的问题，只是尚未整理清晰。
大河店长听完江炎的话后，脸上露出无奈的神情，重重叹了口气。
“不瞒两位，这个问题我们早就知道了，可中式料理就是这样，很多招牌菜必须经过长时间的炖煮、腌制，少一分火候，味道就差了千里，实在是没办法缩减时间啊。”
话虽无奈，但大河店长看向江炎的眼神，却多了几分认可。
远月的学员果然名不虚传，仅仅一天的时间，就看穿了店铺困扰已久的难题，绝非徒有虚名之辈。
………………
江炎微微点了点头，其实他能够理解大河店长的难处。
需要耗时的料理可以说是店铺内的招牌菜，若是撤掉的话，完全是丢掉了店铺的灵魂，老顾客也会随之流失。
沉吟片刻，江炎开口说道。
“直接取消耗时料理肯定不行，我有一个想法——推行预约制。”
“针对需要耗费时间制作的料理，推出提前预约服务，之后可以根据预约信息，提前备料、预处理食材，客人到店后就能大幅缩短等待时间。”
“……。”
在江炎讲述完他的方案后，北条美代子立刻接过话头。
“其实还可以在菜单上对耗时菜品做出明确标注，写明预计等待时长，让客人提前知晓，做好心理准备，也能避免因等待产生不满。”
“……”
听完江炎和北条美代子的建议后，大河店长眼睛猛地一亮，连连点头。
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