“苏师父！今天吃什么？老远就闻着了！”
李泰把酒坛子往桌上一搁，脑袋凑到锅边。
红油的辣气直冲鼻腔。
李泰的脸瞬间涨红，打了个喷嚏，退了三步。
“辣！”
苏牧用长筷搅了搅红油锅底。
“怕辣吃那边白的。”
“谁怕了！”
李泰揉着鼻子坐下来。
李承乾没说话。
他蹲在矮桌旁边，看着那口一分为二的铜锅，若有所思。
“师父，这锅的设计，一刚一柔，一攻一守。”
苏牧抬眼看了他一下。
“想多了，就是有人吃辣有人不吃辣。”
李承乾的表情僵了一瞬，坐下了，没再往下接。
小兕子爬上蒲团，跪在桌边，两只手扒着桌沿往锅里看。
“红红的那边好漂亮！”
“那边辣，你吃白的。”
苏牧拿了只小碗，从白汤锅里舀了一勺汤吹凉，递过去。
小兕子接过来抿了一口。
眼睛亮了。
“好鲜！比上次的鸡汤还鲜！”
“那当然，松茸，竹荪，干贝，熬了两个时辰。”
食材陆续上桌。
苏世切的羊肉卷摆在正中间，旁边是苏牧调好的虾滑。
用的是当天从渭水送来的活虾，剁成茸，加蛋清和少许盐，顺着一个方向搅了三百下，捏成丸子大小。
还有毛肚，切成巴掌大的方块，浅褐色的表面带着细密的纹路。
鸭血，豆皮，藕片，冬瓜，白菜心，十几个碟子摆了一圈。
蘸料是苏牧调的。
一碗麻酱，一碗油碟。
麻酱里加了腐乳，韭花，蒜泥。
油碟是香油打底，加蒜末和香菜碎。
“开涮。”
第535章 ：热闹，但是人太多了
苏牧拿筷子夹了一片羊肉，在红油锅里涮了三下。
肉片入锅时还是粉红的，三下之后颜色变深，边缘微微卷起。
提起来，带着一层薄薄的红油，往麻酱碗里一蘸。
送进嘴里。
牛油的醇厚先到，然后是花椒的麻，辣椒的辣，最后是羊肉本身的脂香。
麻酱裹着肉，把辣味压了三分，又添了一层浓郁。
苏牧嚼了两下，点头。
“到位了。”
李泰第一个冲向红油锅。
夹了三片羊肉一起下去，在锅里搅了七八下才捞出来。
塞进嘴里的瞬间，两只眼睛瞪圆了。
“嘶，辣！但是，好吃！”
他的额头冒汗了，筷子却没停，又去夹虾滑。
小兕子在白汤这边，乖乖地用勺子舀虾滑丸子，吹凉了送嘴里。
吃两口，开心地踢腿。
“锅锅，虾滑是什么做的呀？”
“虾。”
“那为什么叫虾滑不叫虾丸？”
“因为滑。”
小兕子不再追问了。
她发现了一个问题。
盘子里的虾滑只剩两个了。
她的目光从虾滑移到李泰的筷子上。
李泰正好夹着一个虾滑往红油锅里放。
“四哥！那是我的！”
“先到先得！”
李泰筷子一缩，虾滑已经下锅了。
小兕子的脸鼓起来了。
她转头看李承乾。
“大哥！”
李承乾正在涮毛肚，闻声抬头，看了看盘子里最后一个虾滑，又看了看妹妹的脸，再看了看弟弟。
他伸筷子了。
夹住最后一个虾滑，往白汤锅里一放。
“给兕子留的。”
“大哥万岁！”
小兕子乐了。
李泰不干了。
“凭什么？我先看见的！”
“你已经吃了四个了。”
“三个！”
“加上红油锅里那个，四个。”
“那个还没熟呢！”
两兄弟的筷子在锅边撞了一下。
李泰伸手去白汤锅里捞那个虾滑，李承乾拿筷子挡。
小兕子站起来护着锅边，挡住李泰的手。
“不许抢！大哥给我的！”
“我是你亲哥！分我一半！”
“不分！”
苏牧坐在一旁，往嘴里送了片涮好的毛肚。
房青君坐在他身边，筷子从红油锅里捞出一块毛肚，在油碟里蘸了蘸，放进苏牧碗里。
“七上八下，刚好。”
苏牧看了她一眼。
这是他教的口诀。
涮毛肚不能超过十下，七八下最脆。
房青君学做菜这些天，旁的没学会多少，涮毛肚的时机倒是掌握得精准。
“不错。”
房青君低头笑了一下，又去捞第二片。
桌子底下传来窸窣的响动。
滚滚趴在那儿，两只前爪抱着一根涂了蜂蜜的鲜竹笋，啃得嘎嘣脆。
蜂蜜粘了它一脸，黑白的毛上糊了一层金黄，但它浑然不觉，啃得摇头晃脑。
小兕子的脚碰到了滚滚的肚子，低头看了一眼。
“滚滚你也在吃呀！”
滚滚抬头哼了一声，继续埋头啃笋。
正吵着，院门响了。
没人敲门，直接推开的。
王德全的身影先出现在门口，腰弯着，两只手垂在身前，脸上堆着那种所有人都熟悉的赔笑。
苏牧的筷子停了。
他还没来得及说话，王德全已经闪到一边了。
门后面走进来两个人。
前面的男人穿着石青色棉袍，头上戴着个歪了边的幞头，走路的步子又大又快。
后面的女人裹着银灰色的狐裘斗篷，身形纤瘦，步态缓慢，被前面那人牵着手往里走。
李世民和长孙皇后。
李世民一进院子，鼻子就抽动了。
红油和菌菇的香气缠在一起，从老槐树下那口铜锅里源源不断地往外涌。
“好香。”
李世民的脚步更快了。
长孙皇后被他拽得踉跄了一下。
“陛下，慢些。”
“快点快点，再晚汤该煮干了。”
苏牧的筷子搁在碗沿上。
“又来？”
李世民已经走到桌边了。
两只眼睛在那十几个碟子上扫了一圈，最后定在那口一红一白的铜锅上。
上一篇：赤炎燎原：川渝黔1938
下一篇：返回列表