这是苏牧教他的庖丁解牛之法。
顺着骨肉的纹理下刀。
不费吹灰之力。
噗嗤！
鲜血喷涌。
瘦高个山贼惨叫一声，手里的铁斧当啷落地。
手腕处的筋脉被齐刷刷切断。
狗剩没有任何停顿。
他脚步错开。
身体极其轻盈地避开另一个山贼的挥砍。
手里的菜刀化作一道黑色的残影。
切丝。
剁块。
片肉！
这些在砧板上练习了无数遍的基本功。
此刻极其自然地转化为了御敌的招式。
菜刀极其精准地划破山贼的小腿肌肉。
刺穿另一个山贼的肩膀。
动作行云流水。
没有多余的招式。
只有最极致的精准和狠辣。
不到十个呼吸的时间。
四个山贼全部倒在血泊中。
捂着伤口哀嚎不止。
破庙内死一般寂静。
只有寒风穿过破木门的呼啸声。
那几个缩在墙角的客商彻底看傻了。
他们怎么也无法把眼前这个杀伐果断的少年，和刚才那个安静熬汤的小厨子联系在一起。
这哪里是厨子。
这简直是个杀神！
狗剩站在原地。
玄铁菜刀的刀尖滴着血。
他胸膛剧烈起伏。
低头看着手里的刀。
脑海中突然一片清明。
先生传授给自己的，从来都不只是切菜做饭的技艺。
火候。
食材。
刀工。
这些都是表象。
真正的厨道，是掌控！
掌控火的温度。
掌控水的沸点。
掌控食材的纹理。
自然也包括掌控万物的生杀。
切萝卜是切。
切人也是切。
万物皆可为食材。
万物皆在刀锋之下。
这才是先生真正的“道”！
狗剩深吸了一口气。
他走到那个还在地上打滚的刀疤脸面前。
抬起脚。
重重踩在刀疤脸的胸口。
居高临下。
“我的锅。”
“你也配碰？”
声音极其冰冷。
没有半点情绪波动。
刀疤脸疼得浑身抽搐，连连求饶。
“好汉饶命！”
“我们有眼不识泰山！”
“再也不敢了！”
狗剩移开脚。
“滚。”
五个山贼连滚带爬地逃出破庙。
连掉在地上的兵器都不敢捡。
瞬间消失在风雪中。
狗剩收起玄铁菜刀。
在衣服上擦干血迹。
重新插回腰间。
第364章 ：三十味香料，一道不差！
苏牧掀开车帘。
从里面搬出一个沉甸甸的紫檀木箱。
箱子放在院子中央的石桌上。
发出沉闷的声响。
“甜皮鸭的灵魂，不在鸭皮。”
“而在卤水。”
苏牧打开木箱。
极其浓郁且复杂的药香味瞬间弥漫开来。
李泰凑上前。
瞪大了眼睛。
木箱内部被隔成了三十六个小格子。
每一个格子里，都装着颜色各异、形状不同的植物根茎和果实。
“这是什么？”
李泰指着其中一个格子里八个角的干果。
苏牧拿出一个小巧的黄铜戥子。
“八角。”
“产自岭南。”
“去腥提鲜的极品。”
苏牧用戥子精准地称出三钱八角，放入旁边的白纱布袋里。
接着抓起几片树皮一样的东西。
“桂皮。”
“增香解腻。”
随后是丁香、草果、甘草、陈皮、山奈、白芷。
整整三十六味顶级野生香辛料。
全都是苏牧这一路南下，让滚滚在深山老林里搜集来的极品。
很多香料在大唐根本连名字都没有。
李泰看着苏牧不断变换手法。
称量精确到毫厘。
多一分不要，少一毫不行。
“先生。”
“做个鸭子而已，用得着配这么多药材吗？”
“这吃下去不得补出鼻血？”
苏牧把最后两钱小茴香倒进纱布袋。
拉紧抽绳。
“这不是药材。”
“这叫香料。”
“三十六味香料，君臣佐使，相生相克。”
“比例错了一星半点，熬出来的卤水就会发苦发涩。”
苏牧把配好的香料包扔进一个温水盆里浸泡。
去除表面的浮灰和苦涩味。
客栈掌柜领着几个伙计，抬着一口大号的生铁锅走进后院。
锅里翻滚着奶白色的浓汤。
这是苏牧提前吩咐后厨熬制的高汤。
用了整整十斤猪筒骨和五只老母鸡。
熬了四个时辰。
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