眼珠子都快瞪出来了。
小兕子正坐在木马扎上打瞌睡。
听到动静。
小丫头猛地睁开眼睛。
“锅锅回来惹！”
小兕子迈着小短腿，极其兴奋地扑过去抱住苏牧的大腿。
她歪着脑袋，看着地上死透的大野猪。
“好大的猪猪！”
“锅锅真的打大怪兽惹！”
“猪猪好丑鸭，嘴巴上有白白的牙牙！”
苏牧揉了揉小丫头的发髻。
“这畜生脾气大得很。”
“差点把你李叔叔拱翻了。”
“锅锅把它带回来给你做肉肉吃。”
李君羡在旁边疯狂抹汗。
统领大人心里发苦。
明明是先生你一脚把这野猪秒了，非要带上我。
苏牧大步走到案板前。
玄铁菜刀出鞘。
寒光闪烁。
五百斤的野猪在苏牧手下走不过半炷香。
皮肉剥离。
骨骼拆解。
行云流水的动作看得李泰目瞪口呆。
苏牧单独切下野猪极其粗壮的两条后腿。
野猪肉腥臊味极重。
大唐土著根本不吃这种山里的贱肉。
苏牧拉开系统面板。
直接提取极品料酒。
大铁锅里注满井水。
苏牧把两大块后腿肉扔进冷水锅里。
大把的葱段和姜片拍碎跟进。
半瓶极品料酒毫不吝啬地倒了进去。
浓烈的酒香瞬间在后院弥漫开来。
第313章 ：蒜泥白肉，香到说不出话！
灶台底下火光冲天。
铁锅里的水很快沸腾。
暗红色的血沫被不断逼出。
极品料酒和葱姜的威力彻底爆发。
野猪肉里那股令人作呕的腥臊味被完全中和。
取而代之的是纯粹的肉香。
苏牧用铁勺撇去浮沫。
改小火慢煮。
半个时辰后。
后腿肉被煮得彻底熟透。
苏牧用漏勺将这两大块肉捞出。
直接投入旁边早就准备好的冰水盆中。
滋啦一声轻响。
滚烫的猪肉遇到冰水。
表面的肌肉纤维迅速收缩。
这种极其极端的温差处理，能让原本就紧实的野猪肉变得更加富有弹性。
李泰在木盆里看得直咽口水。
“先生。”
“这白水煮肉，能好吃吗？”
“连点盐巴都没放。”
魏王殿下平日里吃惯了烤肉，对这种清汤寡水的做法深表怀疑。
苏牧没有解释。
直接从冰水中捞出彻底凉透的后腿肉。
放置在厚重的砧板上。
接下来。
苏牧右手握紧玄铁菜刀。
手腕发力。
刀刃与砧板碰撞，发出极其轻微的哆哆声。
极快的刀影在半空中连成一片。
每一刀下去。
一片极其宽大的野猪后腿肉便脱落下来。
最恐怖的是厚度。
每一片肉都薄如蝉翼！
放在阳光下甚至能看清肉片背后的树影。
红白相间的纹理极其清晰。
两块巨大的后腿肉。
被苏牧在极短的时间内片成了几百片厚薄完全一致的肉片。
李泰的下巴差点掉在地上。
他伸长脖子，死死盯着那堆晶莹剔透的白肉。
“这刀工绝了。”
李君羡暗自点头。
先生这一手刀法用来杀人绝对能把人活剐了三千刀还不死！
苏牧取来几根顶级的翠绿黄瓜。
菜刀平拍。
黄瓜碎裂。
紧接着刀锋横扫。
黄瓜被切成极其细密的细丝。
苏牧捏起一片薄薄的白肉，将一小撮黄瓜丝包裹在其中。
极其利落地卷成一个圆筒状。
整整齐齐地码放在青花瓷盘中。
外围一圈。
内里一圈。
摆成了一朵极其绚丽的肉莲花。
小兕子搬着木马扎凑到案板前。
小丫头伸出小手想去抓一块。
苏牧用刀背轻轻敲了一下她的小手背。
“还没放调料。”
“现在吃没味道。”
小兕子委屈地收回手。
“锅锅快点弄。”
“系子肚子里的虫虫在打架惹！”
最核心的步骤来了。
蒜泥白肉的灵魂全在这碗料汁里！
苏牧抓起两大头极其饱满的紫皮大蒜。
菜刀拍扁，剥去外皮。
放入石臼中。
苏牧拿着石杵，极其粗暴地捣碎。
蒜汁的辛辣气味瞬间冲天而起。
这股味道极具穿透力。
李泰被辣得连打两个喷嚏。
紫皮蒜被捣成极其细腻的蒜泥。
苏牧将蒜泥倒进大青瓷碗中。
拉开系统面板。
提取极品酿造酱油。
浓郁的酱香倾倒而下。
加入少许提鲜的白糖。
最后。
苏牧端起昨天做辣子鸡剩下的那半盆极品红油。
汉源大红袍花椒和子弹头干辣椒熬制出的红油，呈现出极其诱人的暗红色。
一大勺滚烫的红油浇在蒜泥和酱油混合的料汁上。
刺啦！
红油与蒜泥激烈碰撞。
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