她慢慢退出来。
两只白嫩的小手合拢在一起。
手心里静静地躺着两枚沾着几根细碎鸡毛的鸡蛋。
蛋壳呈现出淡淡的粉色。
小兕子把鸡蛋贴在脸颊上蹭了蹭。
“暖暖的鸭。”
李世民见状，笑着走过去。
他伸出手，想拿一枚看看。
小兕子立刻转过身。
把两枚鸡蛋死死护在胸前。
大眼睛里满是警惕。
“阿耶不许碰！”
“这是系子找到的宝贝鸭！”
李世民的手僵在半空。
老脸一红。
李渊在旁边毫不客气地笑出声。
“活该。”
“连小丫头的东西都抢。”
李承乾直起身子。
刚才那种庄重肃穆的氛围荡然无存。
李世民干咳两声，掩饰尴尬。
他抬头看了看天色。
“承乾，随朕先去偏院。”
“关中水利的折子，你来看看。”
李承乾拱手应是。
父子俩加上魏征，带着满嘴的烤肉余香，走出了御膳房后院。
李渊打了个哈欠。
背着手溜达回大安宫补觉。
院子里顿时安静下来。
只剩下苏牧和小兕子。
苏牧靠在摇椅上。
看着小丫头把那两枚鸡蛋当成绝世珍宝一样护着。
“行了。”
“把你的宝贝拿过来。”
“锅锅给你变个戏法。”
小兕子往后退了一步。
小嘴撅得老高。
“锅锅要吃系子的蛋蛋鸭？”
苏牧站起身。
伸手捏了捏她肉嘟嘟的脸蛋。
“锅锅用这两枚鸡蛋，给你做一道连你阿耶都没吃过的绝世美味。”
“全当奖励你今天的劳动成果。”
小兕子半信半疑。
她低头看了看手里的鸡蛋。
又看了看苏牧。
最后还是乖乖地把鸡蛋递了过去。
苏牧接过鸡蛋。
走进灶房。
王德全极有眼色地凑上来打下手。
苏牧拿过两个干净的小碗。
单手握住一枚鸡蛋。
大拇指在蛋壳中间轻轻一压。
蛋壳破裂。
手指微微用力。
蛋清顺着裂缝滑入左边的碗里。
蛋黄则稳稳地落入右边的碗中。
动作行云流水。
两枚鸡蛋被完美分离。
王德全满脸不解。
“苏先生，这好好的鸡蛋，为何要分开？”
苏牧没理他。
从案板上挑了一块老姜。
去皮。
菜刀在手里翻飞。
老姜被切成极细的姜末。
姜末放入一个小碟中。
苏牧转身从架子上拿过一个黑色的陶罐。
倒出小半碗三年陈的老陈醋。
加入一勺白糖。
少许精盐。
用筷子搅拌均匀。
陈醋的酸味混合着生姜的辛辣，在灶房里散开。
这便是今日这道菜的灵魂。
苏牧走到灶台前。
铁锅烧热。
挖了一勺雪白的猪油丢进去。
猪油迅速化开，泛起青烟。
苏牧端起装有蛋清的碗。
用筷子快速打散。
直接倒入热油中。
蛋清接触高温，瞬间膨胀。
边缘泛起一层雪白的泡沫。
苏牧手腕抖动。
锅铲在锅底快速滑炒。
火候控制极其讲究。
多一分则老，少一分则生。
蛋清刚刚凝固，呈现出一种蟹肉般的丝状。
苏牧立刻起锅。
将雪白的蛋清盛入白瓷盘中。
紧接着，锅中再次加入少许底油。
倒入打散的蛋黄。
蛋黄入锅，颜色金黄诱人。
苏牧同样快速滑炒。
蛋黄凝结成块状，质感极其接近蟹黄。
将炒好的蛋黄盖在雪白的蛋清上。
黄白相间。
卖相极佳。
苏牧端起那碟调配好的姜醋汁。
均匀地淋在炒好的鸡蛋上。
最后一步。
铁锅洗净，烧干。
倒入一勺香油。
大火加热。
香油烧至滚烫，冒出阵阵白烟。
苏牧端起铁锅。
将滚烫的香油直接泼在淋了姜醋汁的鸡蛋上。
“滋啦！”
热油浇淋的声音在灶房里炸响。
高温瞬间激发了陈醋的酸、白糖的甜以及老姜的辛辣。
这三种味道发生了奇妙的交融。
加上鸡蛋本身的腥鲜味。
一股浓郁到极点的蟹黄香味，轰然炸开！
这股味道霸道至极。
直接冲出灶房，弥漫了整个御膳房后院。
小兕子站在灶房门口。
用力吸了吸鼻子。
大眼睛亮得发光。
“锅锅！”
“好香鸭！”
“系子闻到了大螃蟹的味道鸭！”
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