哗——！
热气腾腾，香气扑鼻。
只见那砂锅里，四个硕大的肉丸子卧在浓稠红亮的汤汁中。
经过长时间的炖煮，丸子表面微微起皱，色泽红润油亮，看着就酥烂。周围点缀着几棵翠绿的小油菜，红绿相间，煞是好看。
“这……”
李世民凑近看了看，“这就是狮子？”
“这丸子表面凹凸不平，形如雄狮之首，故名狮子头。”苏牧拿勺子舀起一个，放进小兕子面前的碗里。
那丸子太大，小碗差点装不下。
轻轻一晃，那肉丸子跟着颤动，仿佛随时都要化开。
“来，殿下。”
苏牧递过筷子，“这就是镇邪的狮子。您这一口下去，把它吃了，那年兽见了您，还不得吓得屁滚尿流？”
小兕子看着碗里那个比她拳头还大的肉球。
酱红色的汤汁挂在上面，还在往下滴。
她有点犹豫。
“锅锅……这系狮子？”
小丫头歪着脑袋，“那系子吃了它，岂不是……系子吃狮子？”
兕子，狮子。
这一大一小两个名字，发音实在太像。
李世民和长孙皇后都愣了一下，随即反应过来，忍不住笑出声。
“对对对！”
李世民乐得胡子乱颤，“咱们兕子最厉害，连狮子都敢吃！这就是兕子吃狮子，越吃越结实！”
小兕子被亲爹这么一激，那股子好胜心也上来了。
她张大嘴巴，露出两排整齐的小白牙。
“啊呜！”
一口咬下去。
没怎么用力，那肉丸子就在嘴里化开了。
肥肉的油脂早就炖化了，只剩下香，没有半点腻。
瘦肉吸饱了汤汁，软烂入味。中间夹杂的马蹄粒，嚼起来咯吱咯吱响，清甜解腻。
咸、鲜、甜、香！
四种味道在嘴里完美融合。
小兕子的眼睛瞬间瞪圆了，腮帮子鼓鼓囊囊的，连话都说不出来，只能拼命点头。
太好吃了！
那种满足感，是从胃里直冲天灵盖的。
什么年兽，什么青面獠牙，在这口肉面前，统统都是浮云。
“好吃！”
小丫头咽下嘴里的肉，嘴角沾满了酱汁，“还要吃！要把狮子全吃掉！”
李丽质在一旁看得眼馋，也顾不上公主的仪态了，拿起筷子夹了一块。
“确实美味。”
李丽质赞叹道，“这肉质松而不散，入口即化，比宫里的肉丸强了百倍。”
李世民早就按捺不住了。
他也不客气，直接夹起一个完整的狮子头，放进自己碗里。
这一口下去，满嘴流油。
“妙！”
李世民闭着眼回味，“这火候掌握得极佳。多一分则老，少一分则散。苏牧，你这手艺，真是绝了。”
苏牧给自己倒了杯茶，慢悠悠地喝着。
“陛下喜欢就好。这菜也没什么诀窍，就是费功夫，得慢火细炖。”
李世民吃完一个，意犹未尽地看着锅里剩下的一个。
但他好歹是皇帝，不好意思跟老婆孩子抢。
他放下筷子，看着那个空碗，若有所思。
“这菜名……狮子头，虽说霸气，但总觉得少了点雅致。”
李世民手指轻轻敲着桌面，“而且今日是除夕前夜，讲究个吉利。狮子虽能镇邪，但毕竟是猛兽，带了煞气。”
苏牧挑了挑眉。
这李二，又开始搞阅读理解了。
“那依陛下的意思？”
李世民指着那四个空了的位置。
“这锅里原本有四个丸子。这四，乃是四季之数，亦是四方之意。”
李世民站起身，背着手在屋里走了两步，声音洪亮。
“福、禄、寿、喜，人生四件大喜事。这丸子圆润饱满，寓意团圆美满。吃下去满口生香，令人心情愉悦。”
他转过身，目光灼灼地看着苏牧。
“不如就叫它，四喜丸子。”
“寓意我大唐四海升平，百姓福禄寿喜，家家团圆。”
苏牧嘴角抽了抽。
得，狮子头变四喜丸子，这李二起名的本事，确实有一套。
不过这名字确实喜庆，也符合过年的气氛。
“陛下圣明。”苏牧拱了拱手，“四喜丸子，好名字。”
第153章 ：雪花酥！
腊月二十九，宫里的红灯笼挂得满坑满谷。
御膳房后院，李丽质愁眉苦脸地坐在小马扎上，手里揪着一块手帕。
“苏先生，明日就是除夕，宫里的姐妹们都送荷包、送香囊，实在俗气。
我想送点新鲜的，既要好看，又要好吃，还得是这长安城里独一份的。”
苏牧正在熬糖。
铜锅里，黄油化开，滋滋啦啦地冒着奶香。
他没抬头，手里的大勺子不停搅动。
“独一份？那得加钱。”
“父皇说了，只要苏先生肯动手，御膳房的食材随你挑，回头还有赏赐。”
李丽质这半年以来已经和苏牧混熟了，知道这位是个顺毛驴，得哄着。
苏牧把旁边一盆白乎乎、软绵绵的东西倒进锅里。
这是系统给的棉花糖，在这个时代绝对是降维打击的黑科技。
白糖块一入热油，瞬间化成了一滩粘稠的糖浆。苏牧手腕用力，快速翻拌。那糖浆在锅铲上拉出长长的丝，晶莹剔透。
“这是什么？”
李丽质凑近了看，“看着像……云彩？”
“吃的云彩。”
苏牧随口胡诌。
他转身，把早就准备好的配料一股脑倒进去。
碎饼干，这是前几日烤干的面饼敲碎的。
核桃仁、花生碎、还有切得细碎的蔓越莓干。
红的、黄的、白的，混在一起。
苏牧关了火，利用余温疯狂翻拌。
那团白色的糖浆把所有坚果和果干死死裹住，那是韧劲与酥脆的结合。
旁边的小兕子早就蹲不住了。
她两只手扒着灶台沿，踮着脚尖，口水都要滴到鞋面上。
“锅锅！白白的！粘粘的！系子要吃！”
苏牧把那一大团混合物倒在案板上，趁热整形成一个方方正正的大扁块。
凉透，变硬。
他拿起刀。
咔嚓、咔嚓！
清脆的切块声在屋里回荡。
每一刀下去，都能看见里面丰富的横截面。
饼干的酥孔、坚果的油润、果干的鲜红。
最后一步。
苏牧抓起一把奶粉，也是系统奖励的脱脂奶粉，在这个时代简直是奢侈品中的奢侈品！
手一扬。
白色的粉末纷纷扬扬落下，覆盖在那堆红黄相间的糖块上。
就像是下了一场雪。
“这叫雪花酥。”
苏牧捏起一块，塞进小兕子嘴里，“咬一口，就像在雪地里打滚。”
小兕子啊呜一口咬住。
先是奶粉的浓香，在舌尖化开。紧接着是棉花糖的韧劲，有点粘牙，却又迅速被饼干的酥脆化解。
嚼两下，酸甜的蔓越莓爆开，中和了糖的甜腻。
“唔！”
小兕子眼睛瞪得滚圆，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地喊：“好七！软软哒！脆脆哒！还有奶味儿！”
李丽质也尝了一块。
只一口，这位长公主的眼睛就亮了。
这口感太丰富了。
不似宫廷糕点那般松散，也不像麦芽糖那般粘牙。奶香浓郁得化不开，却又因为那层雪花而显得清爽。
“这礼送出去，那帮丫头还不得疯了？”
李丽质喜滋滋地要去装盘。
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