现在虽然没网没电，但这日子……
“甜啊。”
苏牧把最后一口饼塞进嘴里，拍了拍手上的油，笑得没心没肺，“有人捧场，有猫……哦不，有娃撸，还有这现成的火晶柿子吃，能不甜吗？”
小兕子正好抬起头，嘴边全是黄桂糖浆，含含糊糊地举着手里的半个饼：“甜！锅锅做的最甜啦！比那个硬邦邦的石头饼好七一万倍！”
“听听。”
苏牧指了指小丫头，“这才是行家点评。”
李丽质看着这一大一小，忍不住噗嗤一声笑了出来。
这一笑，平日里那种拒人千里的高贵感散了个干净，只剩下属于这个年纪少女的明媚。
“确实。”
李丽质把剩下的半个饼子握在手心里，暖暖的，“比宫里的点心好吃。”
门外，一阵秋风卷过。
几片枯叶打着旋儿落下，却没让人觉得凄凉。
这破败的御膳房后院，因为这一锅滋滋作响的黄桂柿子饼，硬是生出了几分比立政殿还要暖和的春意。
第118章 ：宇宙超级无敌至尊好吃煲仔饭！（深夜慎看！！！）
“行了，别光顾着吃。”
苏牧把剩下的饼子装进食盒，“这一盒带回去给皇后娘娘。
柿子润肺，正好对她的症候。但这玩意儿也不能多吃，尤其是空腹，告诉娘娘，饭后当个消遣就行。”
李丽质接过食盒，沉甸甸的。
“多谢苏先生。”
她微微福身，行了个平辈礼。
这在以前是绝对不可能的。
她是君，他是臣，甚至是奴。
苏牧倒是受得坦然，摆摆手：“谢啥，记得把原材料的钱结一下。那核桃仁可是我私藏的，挺贵的。”
李丽质脚下一个踉跄，差点没站稳。
刚生出的那点感动和探究，瞬间被这句话给噎了回去。
这人……
怎么就不能正经超过三句话？
“知道了！”
李丽质没好气地白了他一眼，拉起还在舔手指头的小兕子，“兕子，走了，回去刷牙！不然牙全掉光光！”
“不要嘛……还要七……”
小兕子被强行拖走，一路还不忘回头冲着苏牧做鬼脸，“锅锅小气鬼！要钱！”
苏牧倚在门框上，看着那一抹淡青色的背影消失在院门口，嘴角的笑意才慢慢收敛。
他低头看了看自己粗糙的手掌。
苦吗？
也许吧。
但这大唐的秋天，确实比后世多了几分真切的味道。
他转身回到灶台前，拿起最后一个稍微有点焦的柿子饼，塞进嘴里。
“嗯，火候刚好。”
......
......
立冬刚过。
屋檐下挂着两排暗红色的东西，风一吹，跟风铃似的晃荡。
那是苏牧半个月前灌的腊肠和腌的腊肉，被西北风吹得硬邦邦的，表面泛着一层白霜，油润的光泽被锁在肠衣里头。
李渊揣着手，缩着脖子坐在灶膛前的小马扎上，两只眼睛死死盯着苏牧手里的菜刀。
“这玩意儿……能吃了？”
李渊吸了吸鼻涕，他是真馋。
这半个月，只要一来这院子，就能闻见那股子混着酒香和肉香的怪味，勾得他老肠胃直抽抽。
苏牧没搭理他，手起刀落。
硬邦邦的腊肠在刀下变成了薄片。
切面红白相间，瘦肉紧实呈枣红色，肥肉透明像琥珀，中间夹杂着白色的脂肪粒，看着就喜庆。
他又切了块五花腊肉，肥瘦五五开，皮色金黄。
“今儿冷，吃点热乎的。”
苏牧把切好的腊味装盘，转身去淘米。
用的不是宫里常吃的圆糯米，而是细长的丝苗米。
这米不粘牙，吸油，做煲仔饭最合适。
三个黑漆漆的小砂锅一字排开，架在灶上。
苏牧往砂锅底刷了一层厚厚的猪油，把泡了一个时辰的米倒进去，加水没过米面指甲盖那么深。
大火烧开，转小火慢焗。
李渊探头探脑：“这就煮饭？连个菜都没有？”
“饭就是菜。”
苏牧把锅盖一扣，“您老别急，心急吃不了……好锅巴。”
没多会儿，砂锅盖的小孔里开始冒白汽，米香味飘了出来。
这时候火候最关键。
苏牧揭开盖子，锅里的水快干了，米饭表面出现了蜂窝状的小孔，在那咕嘟咕嘟地冒着鱼眼泡。
这就是时机。
他端起腊味盘子，把红白相间的腊肠片、晶莹剔透的腊肉片，一片压一片地铺在米饭上，码成个扇形。
中间留个空，磕进去一个生鸡蛋。
最后撒上一把姜丝去腥提鲜。
盖子重新扣上。
“这就完了？”
李渊有些失望，这看着也没啥稀奇的。
“早着呢。”
苏牧拿过一碗猪油，手里抓着个小勺。
他没直接把油倒进去，而是沿着砂锅盖的边沿，转着圈地淋。
那猪油顺着锅缝流下去，直接滑到锅底和米饭接触的地方。
滋滋滋——！
细密的油爆声瞬间在砂锅里炸响。
那是油脂在高温下煎烤米饭的声音，听着就让人头皮发麻。
苏牧没闲着，手里垫着湿布，把三个砂锅轮流拿起来，侧着身子在火上转。左转一圈，右转一圈，让砂锅的侧壁也能均匀受热。
那股子焦香味，顺着缝隙往外钻！
不是糊味，是那种粮食和油脂在高温下产生的剧烈反应，香得霸道，香得蛮横。
院门被人一把推开。
李世民大步流星地闯进来，身后跟着小尾巴似的小兕子。
父女俩都被冻得鼻头通红，可一进院子，那两双眼睛就直勾勾地往灶台上瞟。
“什么味儿这么香？”
李世民也不客气，直接挤到李渊旁边，“阿耶，您这鼻子够灵的啊，朕在两仪殿都闻着味儿了，您这儿都守上了？”
李渊哼了一声，把马扎往旁边挪了挪，生怕儿子抢了他的位置：“先来后到，这锅是朕的，你排队去。”
小兕子迈着小短腿跑到苏牧腿边，两只小手扒拉着苏牧的裤腿，仰着脸，那双大眼睛里全是星星：“锅锅，系子饿饿！要七肉肉！”
苏牧笑了笑，把早就调好的酱汁碗端过来。
酱油、糖、香油，还得加点凉白开化开，不然太咸。
“起锅！”
苏牧关火，戴上厚手套，把三个砂锅端上桌。
盖子一揭。
轰！
白茫茫的热气裹挟着浓郁的腊肉香，像蘑菇云一样升腾起来。
原本暗红色的腊肠经过蒸汽的洗礼，变得红润油亮，油脂渗出来，把下面的米饭染成了诱人的金黄色。
中间那个鸡蛋刚好溏心，蛋白嫩滑，蛋黄摇摇欲坠。
“别急，还有最后一步。”
苏牧端起酱汁碗，手腕一抖。
黑褐色的酱汁淋在滚烫的腊肉和米饭上。
滋啦——！
一声暴响！
那一瞬间激发的香气，简直能把人的天灵盖给掀开！
酱油的焦香、腊味的醇厚、米饭的清甜，还有那股子猪油的润，全都混在一起，直冲鼻腔。
李世民喉结滚动了一下，那声音响得连他自己都觉得尴尬。
“拌它！”
苏牧递给每人一把勺子。
李世民迫不及待地把勺子插进饭里，用力一翻。
底下的米饭被那层猪油煎得焦黄，每一粒米都吸饱了腊肉流下来的油脂和刚才淋下去的酱汁，变得油润饱满，色泽红亮。
那颗溏心蛋被戳破，金黄的蛋液流淌下来，裹在热腾腾的米饭和腊肠上。
李世民挖了满满一勺，吹了两口气，直接送进嘴里。
烫！
但是舍不得吐。
先是腊肠那股浓郁的酒香和微甜，紧接着是腊肉的咸鲜，咬开一粒，油脂在嘴里爆开！
再嚼那米饭，外层裹着酱汁的咸香，内里却保留着丝苗米的嚼劲和甘甜。
蛋液的滑嫩中和了腊味的咸，姜丝的辛辣又解了猪油的腻。
“唔——！”
上一篇：赤炎燎原：川渝黔1938
下一篇：返回列表