逆流2004 第336章

　　因为回银马县几个月，她已经从金融门店的同事口中听说周安在市里开了三家分店。

　　她工作的金融门店有几笔合作款项对接周安的门店，所以对方的经营情况，门店这边一直有关注。

　　她看到消息只当作普通公共安全事故，并未多想。当晚，周安返程途中收到林娇娇发来的一条普通问询短信。

　　——“我听说梧桐巷出了安全事故，你的门店没有受到波及吧？”

　　周安看着短信平淡回复：“没有关系！”

　　对方收到回复后，顺势简单询问了几句事故大致经过。

　　林娇娇松了口气，想了想，又发了条短信过去——“具体什么情况？能跟我说说吗？”

第658章 整体变化

　　“具体什么情况，我也不是很清楚，听说死了几个人，事情应该不小。”

　　周安如此回复。

　　林娇娇看完这条短信，立即编写新短信，“哦，是吗？你也是开饭店的，这件事你要引以为戒呀！平时多注意你店里的燃气和电方面的隐患，多小心一点！”

　　车上，周安淡淡笑了笑，回复：“嗯，谢谢关心！”

　　床上，林娇娇也笑，正准备回复，旁边的摇床里小家伙眉头忽然皱起，呜哇一声哭了。

　　林娇娇条件反射扔下手机，赶紧凑过去抱起女儿，“噢噢啊啊”地哄着，于是，车里的周安等了很久都没有再等到她的回复。

　　他当然不可能猜到林娇娇那边的情况，他只是明显感觉到如今他和林娇娇之间，果然和以前不一样了。

　　时移世易、物是人非。

　　以前林娇娇找他聊天，从来不会像最近两次这样，聊着聊着就突然消失。

　　一直到新百商业街的小龙虾分店，他都没有再收到林娇娇的回复，下车时，他自嘲一笑，吁了口气，将林娇娇抛在脑后，大步走进店里。

　　他的生活本来就很忙，想东想西的时间本来就少，发现和林娇娇之间已经变成这样，他就更没心思想她了。

　　……

　　梧桐巷煤气罐爆炸事件，如周安前世一样，在媒体和互联网的传播下，迅速传遍全国，一时间，无数目光被吸引，关注这件事的后续。

　　原本在全国范围知名度并不高的六谷市，因这次的煤气罐爆炸事件，一朝成名。

　　可想而知，六谷市的官方，因此事承担了多大的压力，举国都在关注，如此压力之下，六谷市领导层不敢拖延，也不敢捂盖子，更不敢大事化小、小事化了。

　　没几天，官方就出了正式通知：禁止梧桐巷继续从事餐饮经营，梧桐巷现有所有店面，限期搬迁别处。

　　没办法！

　　在各大小媒体和互联网的曝光下，梧桐巷的窄小、破旧、电线老化等等负面新闻，甚嚣尘上。

　　原本在六谷市人眼里代表着传统和历史底蕴的梧桐巷，在媒体的报道下，突然成了各种安全隐患潜伏的代名词。

　　周安和很多本地人一样，都觉得梧桐巷安全隐患没那么多，大部分店面还是很正规的，但没办法，媒体集中这么报道，网络上各种负面的小道消息也多不胜数，大风向已经形成，各地关注这件事的人，都因此而留下了这样糟糕的印象，六谷市还能怎么办？

　　官方声明梧桐巷其实没这么危险吗？和全国各地的网民一一解释？

　　就算解释了，又有多少人会信？

　　对于官位上的人来说，快刀斩乱麻、拿出全大家都满意的交代才是最重要的。

　　就这样，梧桐巷所有大小饭店都遭殃了。

　　限期搬迁！

　　常言说：树挪死、人挪活。

　　可对饭店来说，虽然也是人开的，但往往一挪也会死。

　　梧桐巷的小吃、美食，在六谷市乃至周围地市都名声在外，开在这里的大小饭店，就像一棵棵摇钱树，一些百年传承的老店，更是养活着一个家族几代人。

　　如果可以选择，这些店是绝对不愿意搬的。

　　损失太大了！

　　不管怎么分析，不管搬去哪里，生意大受影响几乎是肯定的。

　　但不情愿又如何？官方发文下通知了，胳膊拧不过大腿，不搬也得搬。

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　　“安子！你运气真不错！你知道最近有多少人来咱们这条街找门面吗？你知道咱们这条街现在的房租长得有多快吗？梧桐巷那边不少店老板这几天都来咱们这条街找店面，我听说这条街的房租已经长了一小半，就这么短短几天时间！”

　　六谷市宣布取缔梧桐巷的第五天晚上，周安来到龙马巷分店巡视的时候，厨师长谭光和他闲聊的时候，颇为感慨，言语中，很羡慕周安的好运气。

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　　没几天，周安在新庄味园吧台里面喝茶的时候，姚晶从外面进来，一屁股坐在他旁边的凳子上，眼睛瞟了瞟四周，见没什么人注意，她压低着声音跟周安说：“安子，你听说了吗？最近来这边找店面的生意人忽然多了好多，我刚刚听说，咱们这一片的房租这几天一直在涨，涨得最狠的，租金已经翻了差不多一倍！”

　　周安默然，这都在他意料之中，就算没人跟他说，他也能肯定新百商业街这边的房租肯定在涨。

　　毕竟，他当初之所以选择将第一家分店开在这条街，就是因为新百商业街、龙马巷和美食城，在他重生前的那一世，成为后梧桐巷时代，六谷市最有名的三大夜市。

　　如今梧桐巷正式成为历史，新百商业街自然会迎来一波高速发展时期。

　　龙马巷的美食城也会如此。

　　梧桐巷被取缔，梧桐巷原有的那么多大小饭店，不可能都凭空消失，也不可能全部改行去做别的。

　　那么多大小饭店必定会择优搬迁，在全市范围内选择最合适的搬迁地点。

　　而新百商业街、龙马巷和美食城，本就是梧桐巷之外，最有人气的三大夜宵市场。

　　梧桐巷现在不能继续开饭店了，原来在梧桐巷的那些大小饭店最好的选择，不是这三处，还能是哪儿？

　　果然。

　　当周安去美食城的新店巡视，当他随口问丁篮最近这边租店面的人有没有变多，这边的房租有没有上涨的时候。

　　丁篮给了他肯定的答案。

　　“嗯，对！周总，这几天，来咱们这座美食城找店面的人确实突然多了不少，我听说基本上都是梧桐巷那边过来的，好像梧桐巷那边有不少店想搬到咱们这儿来！房租肯定是涨了的！那些房东多精呀？租房的人少，他们自然会降价，现在租房的人多了，他们不涨房租才怪！”

　　“唔，你知道大概涨了多少吗？”

　　丁篮：“这个……我倒是没具体了解，但听说涨了很多，还好咱们这店开的早，店面又是您买下来的，嘿嘿，周总，就凭这店面，您现在已经赚了！”

第659章 灵感

　　梧桐巷被取缔，本来习惯去梧桐巷消费的食客，自然会被分流到其它地方。

　　接下来一段时间，周安明显感觉到自己在六谷市的三家分店生意都有不同程度的上扬。

　　此时已经到 12 月底，天气越来越冷，按往年的经验，这个季节他的小龙虾生意必然会越来越淡。

　　但因为梧桐巷成为历史，众多食客分流之下，他那三家分店的生意竟然有小幅度的逆市上扬。

　　其中，他那位于龙马巷的分店生意逆市上扬的幅度最明显。

　　新百商业街的分店其次，上扬幅度最小的是位于美食城的第三家分店。

　　原因不难分析，无非是因为龙马巷距离梧桐巷最近，新百商业街的距离次之，美食城最远。

　　相比他个人名下的这三家分店，其实他和沈金珂、佟劲志等人合股的新庄味园，最近营业额上扬的幅度最明显，差不多提升了百分之三四十。

　　其中的原因，周安也能分析出来。

　　无非是因为新庄味园主打午餐和晚餐，不像他那三家小龙虾分店，主打夜宵，并不做午餐。

　　而这个季节，随着天气越来越冷，夜间出没的吃货已经越来越少，倒是白天出来消费的食客还算可观。

　　注意到这种情况，某天收工复盘店内经营数据时，曲艳阳坐在周安对面，认真提出建议：“安子，你有没有想过调整咱们几个分店的营业时间？现在一到后半夜，出来吃宵夜的人明显少了不少，如果咱们把营业时间往前提几个小时，从午餐开始做，像你们庄味园一样，晚上 9 点左右打烊，你说那样的话，咱们几个分店的生意能不能好一些？”

　　“调整营业时间？”

　　周安若有所思。

　　曲艳阳：“嗯，要不你考虑一下？”

　　“好，我考虑考虑！”

　　曲艳阳就这么随口提了个建议，但接下来几天，周安真的在考虑这个建议。

　　他有点犹豫。

　　因为他既能预见调整营业时间后的好处，也能预见其中的弊端。

　　好处很明显——一旦将营业时间提前几个小时，因为白天食客比后半夜多，他三家分店的营业额必然会上升一截。

　　这是看得见的利益。

　　但弊端也存在！

　　——一旦让食客习惯了这样的营业时间，那等明年小龙虾旺季到来时，他再更改营业时间的话，很多已经习惯了他这里晚上 9 点就打烊的食客，后半夜想吃小龙虾什么的话，可能会首先想到别的店。

　　一个是看得见的好处，一个是明年小龙虾旺季到来后，才会显现出来的弊端，并且，是不确定大小的弊端。

　　到底调不调整营业时间？一连几天，周安都举棋不定，拿不定主意。

　　犹豫几天后，他忽然灵光一闪，想到一个两全其美的主意：实行两班倒。

　　就像工厂里流水线的工人工作时间，一批人从几点工作到几点，另一批人，又从几点工作到几点，两批员工的上班和下班时间错开。

　　这个灵感一闪过他脑海，就被他抓住了。

　　然后越想越觉得可行。

　　如今是小龙虾的淡季，后半夜的生意不是很淡吗？那么淡的生意，后半夜店里哪里还需要那么多厨师和服务员在岗？

　　所有员工都熬到凌晨一点多才下班，根本没意义！人浮于事不说，也消磨大家的斗志。

　　何不将一半员工上班和下班的时间提前几个小时？

　　这样一来，就有一半厨师和服务员能兼顾店里的午餐生意，还有另一半厨师和服务员负责后半夜的生意。

　　最妙的一点还是：每天晚上四点半到九点半这个生意高峰期，两批厨师和服务员全都在岗，一点都不影响每天高峰期的上菜速度和服务质量。

　　而且这样安排的话，不仅把午餐生意做了，等明年小龙虾旺季到来的时候，也不会出现什么负面影响。

　　这个设想，周安在脑中翻来覆去思虑几遍，都没发现还有什么弊端，有利无害！

　　于是，他当天晚上就把这个决定传达下去。

　　不仅是市里的三家分店，位于银马县美食街的老店，他也通过电话，把这个决定传达给表姐夏文静和厨师长陈发银。

　　传达这个决定的时候，他心里有点懊恼这么简单的办法，自己竟然到现在才想到。

　　如果能早一年想到，他冬季的利润必定更高。

　　要知道，当初他为了让自己店里的生意在冬季也能尽量不亏本，可是绞尽脑汁，又是开发外卖生意，又是推出杀猪菜等新菜品。

　　如果能早想到这个点子，他想实现小龙虾淡季不亏本的目标，必然要容易很多。

　　至于现在？

　　只能安慰自己——亡羊补牢、为时未晚。

　　将这个决定传达下去的时候，他已经在心里决定——如果效果可以的话，等明年小龙虾生意旺季的时候，宁愿增加服务员和厨师，也不再调整回原来的营业时间了。

　　他觉得这是很可能的事。

　　如果他现在还仅仅只是在银马县美食街开一个店，那他这么调整营业时间，实际意义可能并不大。

　　因为银马县终究是个小地方，银马县美食街的客源也终究有限。

　　银马县中午去美食街吃饭的食客一直不多，所以，那条街上有不少店都不做午餐的生意，相比午餐，大家更青睐后半夜的宵夜。

　　这是银马县的食客用餐习惯决定的。

　　但现在他在六谷市有三家分店了。

　　而六谷市和银马县的餐饮市场是不一样的，这边午餐的食客比银马县那边多太多了。

　　其中有很多是南城上来的游客，这些人来市里不管是为了购物、游玩，还是别的目的，一般都是上午赶到市里，而午餐必然是要进各大小饭店解决的。

　　之前的梧桐巷，生意最火的时间，其实就是白天。

　　真正到了夜晚，梧桐巷的生意虽然依旧很红火，但相比白天那庞大的客流量，其实是相形见绌的。

　　如今，梧桐巷成为历史，那南城上来的游客，他们来市里的午餐怎么解决？

　　主要不得分流到新百商业街、龙马巷、美食城这些地方吗？