……
谭光和范小鸥在1921银马美食城看门面的时候，午后，狂暴小龙虾厨房。
周安和张红林相见。
周安这里这时候是不营业的，此时厨房里也就他们两人，见面时，周安伸手与张红林握了握，“张师傅，接下来一些天，你每天下午都要过来，不算你加班工资哦！呵呵。”
张红林也笑，“周总你说笑了，你把手艺传给我，收获的是我张红林！你就算给我算加班工资，我也没脸要啊！”
周安拍拍他手臂，“行，那咱们开始吧！今天我先教你无锡酱排骨！我自己研究出来的做法，未必正宗，但顾客反响还好，你跟我过来！”
“好的！”
来到冰箱那儿，周安从保鲜区取出两根今天送来的新鲜排骨，仔排。
“首先当然是把它剁成小段，这一点没什么好说的……”
说着，周安先去水台那儿，把那两根仔排洗净，然后走到案台那儿，放倒一块砧板，拿起斩骨刀，咔咔咔一阵剁剁剁，就将刚拿过来的两根排骨全部剁好，干净利落、大小均匀。
张红林在一旁笑呵呵地竖一根大拇指给他，“周总，你这刀法不错啊！”
“呵呵。”
周安失笑，“接下来的码味，也是常规处理手法，我相信你看一眼，肯定就知道怎么操作。”
说着，他开始给张红林示范。
第423章 6月营收与大雨（为盟主心醉如梦5加更）
凌晨。
夏文静和周安交接账目。
“小安，你看！这是今晚店里的营业额，两万三千六百几，这是今晚外卖这一块的销售额——六千六百几！”
夏文静指着吧台上的电脑，跟周安汇报。
周安凝目看了两眼，笑道：“日销终于突破三万了，不容易啊！”
夏文静也笑，笑容中透着感慨，“是呀！这个新的记录还真不容易诞生。”
顿了顿，她忽然叹息，“唉！可惜天气预报说，接下来一周不是中雨，就是大雨！估计这一周，我们生意好不到哪儿去了。”
说到下雨，周安也头疼，右手扶额，拇指按了按太阳穴，“没办法！梅雨季节嘛，有几年不下雨的？如果只是连续下一周，倒也还好，就怕这一周之后，还是下着没完啊！就看老天爷开不开笑脸了。”
夏文静：“梅雨天，连续下一个月都不奇怪，但愿今年雨水能少一点吧！我把钱拿给你。”
说着，她打开抽屉，将今晚的收入都点给周安。
这已经是6月份的最后一天。
准确的说，现在是凌晨，已经是新的一月了。
话说，周安之所以敢当众宣布即将开分店，主要也是因为这个月的营收给了他底气。
算上今晚的三万多营业额，刚刚结束的6月，总营业额破60万，平均每天都在两万以上。
当然，这60多万并不全是他的利润。
刨除房租、人员工资、水电煤气，以及各方货款，刚才夏文静告诉他今晚营业额破三万的时候，他在心里大略估算了一下，6月份，他个人的利润大概15——20万。
就算最终有出入，出入的数目也不会很大。
这样的营业额和利润对比，说出去可能很多人都不信。因为在大部分印象里，餐饮业的利润是很高的。
没做过生意的人，会拿一些自己了解的物价来推测。
比如青椒8毛一斤，猪肉一斤7块，一份青椒肉丝，青椒用不到半斤，肉丝用不到二两，就算加上油盐酱醋，成本也要不到3块钱。
但现在市面上，一份青椒肉丝，一般要卖到8——10块，卖12，甚至15的饭馆都有。
这样一推测，这利润多高啊？
但实际上，利润真有这么高吗？
别的不说，只说周安店里的人员工资，几十号人，一个月工资就要发出去好几万。
水电煤气这一块也要上万。
最大头的地方，还是货款那一块。
无论是小龙虾的货款，还是酒水这边，一个月的货款都是以万为单位。
看每天或每个月的营业额，周安每次都觉得自己要发财了，大发！
但每次给员工发工资、给供货商支付各种货款的时候，他又感觉自己要破产，比割肉还疼。
尤其是每个季度结算货款那几天，他都有股冲动——干脆捐款潜逃算了。
因为一个季度的货款，可能比他一年的利润还多。
要知道他多数月份的利润并不高，6月份已经是小龙虾的旺季，一个月下来，他初步估算的利润也就15——20万。
而他一个季度的货款，都近百万了。
只要卷款潜逃，至少在被捉拿归案之前，他绝对是百万富翁。
05年的百万富翁，可不是十几年后的水货，十几年后，市区随便一套百平米的房子，售价就不止百万。
在县城，百万也就勉强够买两套普通商品房而已。
现在是 05 年，手里握着百万现金流十分可观，足够在大城市购置房产，手头宽裕，后续创业选择也会多很多。完全不用羡慕《与空姐同居的日子》里的男主角。
当然，这些念头，他也仅仅只是在脑海里畅想一下而已。
他脑子又没有进水，已经养了一只下金蛋的母鸡，还去干卷款潜逃的蠢事？
实际上，6月份有15——20万的利润，他已经很满意了。
接下来的几个月，都是小龙虾的旺季，就算7月份阴雨连绵，令他收益大降，也不影响大局。
后面还有8月、9月、10月呢，如果今年11月份气温下降不太快的话，11月的利润应该也会不错。
这样算下来，等到年底，他手边的资金，就算没有百万，也不会差多少。
如果不是怕步子迈太大，风险难以把控，百万资金，他开两个、甚至三个分店都足够。
回想去年他接下福满楼的时候，才多少资金？
……
天气预报，有时候不靠谱。
但这次它说要下雨，第二天果然下了。
凌晨时分就开始下，哗哗的大雨，就跟要淹没整个人间似的，周安上午起床的时候，看见楼下小区的内部道路，已经全是混浊的雨水，地面的下水道井口，排水的速度，根本跟不上大雨哗哗落下的速度。
小区内的草坪，都被浸泡在雨水中。
天空也灰蒙蒙、阴沉沉，目测这雨恐怕不是三两天能停。
见天气如此恶劣，周安一口气叹出来，苦笑不已。
小时候他以为大雨天气，会影响庄稼的收成，但对城里人的生活没多大影响。
现在他才意识到自己错了，这样的梅雨天，他的损失绝对要比家里的庄稼减收更多。
晚上，他店里的生意果然大受影响。
晚餐时间，进店消费的客人，比平时锐减七八成。
令他稍感欣慰的是——外卖这一块的生意忽然变好了，吧台的两台订餐电话此起彼伏，几乎响个不停。
一张张外卖单子送到后厨，还有一些，直接打电话报给订餐中心的其它店。
厨师们比平时活少不少，但外卖送餐员，今晚却一个个忙个没停，穿着雨衣、骑着电摩穿行在风雨中。
接连数天，都是类似的糟糕天气。
太阳公公也不知死哪儿去了，厚厚的云层积压在天空，雨偶尔停几个小时，就会再次降临。
周家村。
梁宇的心情也一天比一天糟糕，因为他新房门前的水塘水位越涨越高，已经漫出水塘了。
这水塘是他盖新房的时候，故意挖的。
一是为了挖土垫新房的地基，二是为了新房建成后，他用水方便，比如淘米、洗菜、洗衣什么的。
他这新房的地基，也就比门前那水塘高小半米而已。
眼看自己新房的地基，已经泡在周围的雨水中，但天空还不放晴，还在没完没了的下雨，他心里不好的预感越来越甚。
第424章 床边捉鱼
猪圈里的猪在叫。
叫得梁宇心烦意乱，还有猪蹄踏水的哗哗声，梁宇站在门口往猪圈方向看了几眼，眉头紧皱。
他知道一定是猪圈进水了，猪圈那边的地势偏低，进水情况肯定比较严重，那几头猪没地方睡，所以在那里闹腾。
外面还在哗哗下着大雨。
“不行！这样下去那几头猪肯定要生病！”
梁宇自语着，一咬牙，忽然脱下上身的外套和T恤，露出一身腱子肉，左脚蹭右脚、右脚蹭左脚，蹬下脚上两只鞋，他就大步走进外面的雨幕。
大脚光脚踩得水花四溅，刚冲进雨幕，他浑身便湿透了。
雨水冲刷在他强健的肌肉上，形成一条条蜿蜒的水线，雨幕中，梁宇一身黝黑的肌肉显得格外阳刚。
很快他便来到猪圈那儿。
猪圈里两头小两百斤的大黑猪，还有六头大小不一的小猪，看见他出现，一个个抬头对他叫唤不停，如果不是雨势太大，它们肯定会冲到他面前来叫，但此时大雨，它们都躲在猪棚里不断叫唤，可雨水已经把它们睡觉的地方全淹了。
本来给它们睡觉的稻草漂在水面上，载浮载沉。
最小的那头小猪，地上的积水已经快淹到它脖子。
见情况已经如此恶劣，梁宇二话不说，扯开栓猪圈门的麻绳，顺手抓过放在门口的一根竹条，就大步进去赶猪。
这些猪毕竟都是他养的，他来驱赶，还是有点听话的。
不听话也没关系，他一竹条抽过去，立马就老实了。
就这样，他冒着大雨，将这几头猪驱赶出猪圈，一直往村里赶去。
村里地势比这边高不少，除非锁龙江决堤，否则，绝对淹不了村里的房子。
他打算把这几头猪赶回家，暂时让父母帮他养着。
家里也有猪圈，只不过比较小而已。
他已经想好了，等下就把那两头大猪宰掉一头，明天或者后天，再宰一头，剩下几头小猪，家里的猪圈养着就不嫌小了。
这天下午，他一直忙到天黑，才算忙完。
杀猪对他来说没有难度，一手将一头大猪掀翻在雨水中，另一只手白刀子进、红刀子出，很快猪就不动了。
但猪杀好了，这大雨天，又是下午，肉却是不好拿出去卖。
梁宇没办法，只好打电话给周安，问周安能不能帮他包下这头猪的猪肉？
电话里，周安问了几句，得知他这边的情况，周安便一口答应，让他把肉送过去。
最近下雨，周安店里生意淡了不少，但真想帮这个忙，一头猪，他还是有办法处理的。
分解处理后，一部分放进冰柜冷冻，一部分加工成半成品。一部分对外出售，一部分做工作餐，怎么都能处理掉。
梁宇送完猪肉回到自己新房的时候，天已经黑了。
好在他在周安那里已经吃过晚饭，这时候回来倒是不用再开火。
但他眉头还是皱得很紧。
因为房子周围的水位更高了，距离他房子地基，已经不到三十厘米。
踩着泥泞的烂泥进屋，他忍不住闷闷地骂了一句：“这鬼天！
心情格外糟糕，他真怕这才盖好没几个月的新房，再这么被雨水泡下去，会轰然倒塌。
真那样的话，他就一朝回到解放前了。
想到之前为了盖这三间平房，他还拒绝了周安的农场计划，他心里就越发阴郁。
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