回到1990,经营个体餐馆开始 第239章

  “他一个个体户,哪怕是有乍浦路小厨神的名头,怎么能有资格去参与元旦晚宴?”

  小青年这话,让韩鹏程团队里上了年纪的人,看他的眼神都是在说一句话。

  “你小子太年轻。”

  小青年也是之后才慢慢明白。

  时代不同了,个体户不再是低人一等。

  冯诚再把建厂的事情交给韩鹏程后,他继续在金玲红里忙碌。

  同时他又给转角店里增加了一些新品。

  奶茶方面,在原本红茶奶茶的基础上,冯诚又加入了新的香草和柠檬两种口味。

  新口味的推出,也很快受到不少人的追捧和喜欢。

  推出两种新口味,让冯诚更加觉得建厂的必要。

  有了食品原料加工厂,他可以加工香草粉、柠檬粉还有抹茶粉这些。

  到时候可以让奶茶获得更多不同的口味。

  只不过这一切都需要时间。

  冯诚倒也不着急,他相信韩鹏程会帮自己办好一切。

  而在临近月底的时候,李柏清再次来到金玲红,并且让冯诚收拾东西跟他一起走,让冯诚一定不要声张。

  冯诚看到李柏清如此严肃谨慎,意识到可能是要去见什么人。

  他什么也没有多问,只是跟爷爷奶奶和姑姑们说了一下,把厨房的事情交待一番,跟着李柏清离开。

  看到冯诚跟着李柏清离开,小姑还真有些担心。

  “爸爸妈妈,小诚他这去,不会有什么事情吧?”

  奶奶也为冯诚有些担忧:“应该,应该不会有什么事情吧?”

  爷爷倒是不那么担心:“是要去见很重要的人,我们不要多问,没事的,没事的。”

  大姑虽然也担心,但听到爷爷这么说,她也安抚:“对的呀,有爷叔在呢,小诚肯定没事的呀。”

  冯诚跟李柏清上了停在路口上的一辆车。

  车子启动后,李柏清在车上开口。

  “小诚今天让你自己发挥,给一位老人做一餐饭,老人家曾经在法兰西留学。”

  冯诚听了一愣,满脸惊讶地看向李柏清。

  李柏清:“不要多问,该你说话的时候,会让你说,你需要做五人份,除了老人家之外,还有港城来的两位老板,以及市里的两位陪同。”

  此时冯诚是真的很想开口问一句。

  “能不能不去?”

  可是这话确实不能问。

  从李柏清的神情,冯诚大概能猜到,恐怕是老人家点名要见见自己。

  只是在这样的见面,着实是冯诚完全不可能想到的。

  李柏清看出冯诚的紧张和惶恐。

  他伸出手轻轻拍了拍冯诚的手背。

  “别担心,老人家只是好奇,你的一些想法,你如实说就好的。”

  冯诚当然知道老人家对自己很好奇。

  就自己干出的事情,尤其是在沪城干出那些事情。

  放在如今这个时代,不好奇才真的是奇怪。

  冯诚心里忍不住想:如果是放在未来,恐怕自己的这次见面,都不好说出去,哪怕是写小说,这部分内容写了也发不出去了。

  还是西郊宾馆,只不过这次冯诚进后厨,受到了相当不一般的尊重。

  后厨里所有人员都明显是在等待着他来。

  张德瑞看到冯诚进来,还笑呵呵开了句玩笑。

  “今天我们要给你打下手了。”

  冯诚苦笑:“阿爷可不能这样说,我,我还不知道该做什么菜?”

  张德瑞:“依然是老样子,四菜一汤,不能超规格。”

  冯诚点点头,然后他开始思考要做些什么?

  李柏清、张德瑞和西郊宾馆几位副主厨都在旁边等着。

  冯诚首先开口:“汤,法式奶油蘑菇汤。”

  他报出菜名的同时,立刻有人记下来并且迅速去库房准备材料。

  冯诚:“可以做法式焗蜗牛?”

  立刻有人回应:“可以。”

  冯诚:“好的,法式焗蜗牛。”

  回应冯诚的人立刻带人去库房拿材料。

  冯诚:“做一道烤鱼,准备一条鳜鱼或者海鲈鱼都可以,还要准备做酥皮的材料。”

  听到冯诚这话,让要去准备材料的人一愣。

  后厨里大家也都面面相觑,不明白烤鱼为什么还要准备酥皮?

  冯诚:“做法类似孔府菜的花篮鳜鱼。”

  这么一说,大家都明白过来,然后人马上去做准备。

  紧接着冯诚报出菜名:“来一道三杯鸡。“

  最后一道菜冯诚报的是:“辣炒牛柳。”

  听完冯诚这些菜名,后厨里大家都忙碌起来,去给冯诚准备各种的材料。

  随着一样一样的材料被准备好,后厨里在冯诚带领下忙碌起来。

  冯诚没有多余的想法,只是认真准备着各种菜。

  其实后厨里众人,看到冯诚准备的菜,都感到有些惊讶。

  因为这些菜里,就没有哪怕一道很贵的食材。

  所有菜用的食材几乎都算是很普通,甚至可以说非常家常。

  不过看冯诚做,大家才真正见识到他手艺。

  看似简单家常食材,冯诚却能够做出不同的样子来。

  法式焗蜗牛和法式奶油蘑菇汤,算是两道最简单的菜了。

  只是在调味上冯诚做了一些变化,甚至用了一些中式的调味料去烹调。

  辣炒牛柳和三杯鸡,更是非常传统的做法。

  冯诚选用了非常嫩的牛肉,三杯鸡的鸡肉也选用鸡腿剔骨,再把鸡腿肉切成均匀的小块去做。

  并且冯诚做的三杯鸡,还专门分出来一份加入了一些辣椒。

  最后的大菜是那道烤鱼。

  放在未来,冯诚做法若是发布到网络上去,应该会有大量的人给他烤鱼起一个通俗名字。

  “惠灵顿烤鱼”。

  冯诚的做法上和孔府菜的花篮烤鱼有所区别。

  后厨为他准备的是一条鳜鱼。

  他把两片鱼肉片下来,把鱼翅肉认真的清理掉。

  冯诚专门进行开酥,准备了非常大的酥皮。

  等鱼处理好后,冯诚把鱼放在酥皮中间,两片鱼肉当中他还加入用各种小海鲜打碎后做成的海鲜慕斯。

  冯诚甚至在鱼头和鱼尾部分,填入一些支撑的馅料。

  然后让所有人惊讶的地方是,冯诚用准备好的酥皮把鱼肉包裹起来。

  他是非常认真进行了一番包裹,务求几乎不会留下哪怕一丝缝隙。

  包裹好了鱼,冯诚接下来开始对酥皮雕花。

  为了不让酥皮在雕花过程中里面黄油融化,冯诚甚至端进冷冻库房里去雕花组装。

  最后冯诚端出来的是一条几乎完美,捏出来的鱼。

  看到这一幕,让后厨大家也都是大吃一惊。

  接着冯诚在表面刷上一层蛋液,保证表面足够的金黄,然后再在鱼身上盖上一层烤盘纸,但是专门把鱼腹部分留出来不覆盖。

  后厨所有人都盯着冯诚一个人去完成这一系列的操作。

  不是大家不想帮忙,是大家不知道该怎么帮忙?

  冯诚的这道烤鱼做法确实是有点超出了大家的想象力。

  时间把握的非常好。

  几乎是在烤鱼完成不久,餐厅那边已经让上菜。

  陈秘书也赶来后厨看了看。

  他同样很紧张,看向冯诚虽然没有开口,但眼神明显是在问“有没有问题”?

  冯诚微笑点头,接着向后厨众人说:“可以上菜了。”

  张德瑞看到出炉的烤鱼:“这个菜是你要准备亲自去上的吗?”

  冯诚:“我也可以不去,阿爷你找上菜的人来,我需要交代一下。”

  听到冯诚这话,张德瑞立刻回应:“你自己去上菜。”

  李柏清也开口:“对你亲自去上菜,这道菜别人上菜我们都不放心。”

  冯诚不禁笑了笑:“阿爷你们,你们担心出问题,我也担心啊。”

  李柏清:“没关系你去吧,刚好老人家也想见见你。”

  冯诚无奈,只好是把围裙脱下来,整理好自己的厨师服,然后让人推上自己的烤鱼,带上盘子和酱汁去上菜。

  这一路上,冯诚也是相当的紧张。

  心里反复回想见到了会是一个什么样的景象?

  走到餐厅门外,里面已经传出一片笑声。

  “吃辣你们还是不如我的,小时候在老家,有辣椒就是一盘菜了。”

  听到这声音,冯诚感到自己的心脏都仿佛慢了半拍。

  这个声音前世他也只是在一些录像上听到过。

  可真正听到这个声音,冯诚还是能感受到说话人的那份力量。

  冯诚终于跟着人一起踏进餐厅。

  餐厅里一位老人,市里的两位,还有两位港城的老板。

  为首老人家坐在那里相当有气场。

  那是一种面容平静,可任谁也不敢小觑的气场。

  看到冯诚进来,老人家笑呵呵:“哦,我们的小厨神来了,快来看看,我们小厨神最后为我们准备了一道什么菜?”

  冯诚暗暗深吸一口气,走进餐厅里向众人介绍。

  “这是一道全球最顶级大厨,博古斯先生做过的一道菜,在我们鲁菜的孔府菜里,也有一道相似的菜,我把两者进行了一些结合,做出这道菜。

  酥皮花篮烤鱼。”

  听冯诚这话,让餐厅里所有人都是一愣。