回到1990,经营个体餐馆开始 第225章

  这一系列的手段,可以说是李柏清他们这一代大厨们见都没有见过的。

  可是他们也不得不承认,冯诚的这一套手段,确实是相当有吸引力。

  真的让他完成了的造势,现如今沪城好多人都知道他。

  真的几乎是可以用家喻户晓来形容。

  这也是这一次李柏清提出邀请冯诚来的时候,市里几乎没有任何反对意见的原因。

  市里那边连奖都已经给冯诚颁发了,让他来参与元旦的晚宴。

  市里也觉得,算是为冯诚后续的一些活动铺路。

  因为明年一月的时候,市里可能还需要把冯诚拉出来见一见某位。

  毕竟冯诚是青年优秀个体户。

  让他去见一见那位,市里也是觉得那位会很高兴。

  李柏清他们一起上楼,轻手轻脚来到冯诚他们的屋子门外。

  看到里面大家都在认真跟冯诚念外语,四位主厨也是相当的欣慰。

  李柏清本来还想,冯诚来了之后,会不会跟其他人相处的不好?

  现在这情景看起来,他们应该会相处的非常好。

  光是冯诚这种教外语的方法,恐怕集训和晚宴过后,大家还会邀请他继续去教外语。

  冯诚教的外语,很多都是后厨里常用的一些词汇。

  这样一来,可以说让这些厨师们学的比较快。

  因为可以省去一些理解的过程。

  直接告诉厨师们后厨里的器物用外语怎么念?

  可以说每个人学习积极性都相当高。

  并且在跟着念了之后,他们很快就能够记住。

  甚至还在一起开玩笑,聊着原来后厨里某一样器物外语竟然是这么叫。

  李柏清他们看了一阵,眼见时间已经快到中午了,只能是开口叫停。

  “好啦好啦,外语也要慢慢学,不能一下子都学会。”

  “是的是的,收拾一下东西,都换好衣服准备下去。”

  “不要因为学外语把自己的本职工作都忘记了。”

  “赶快,都回房间去准备,厨师服、厨师帽全都要穿戴整齐。”

  李柏清在其他三人说完,伸手把给冯诚领回来的厨师服递给他。

  “你也换上,跟大家一起下楼去集合。”

  冯诚:“好的阿爷。”

  听到冯诚叫李柏清“阿爷”,让其他三个主厨都乐了。

  李柏清也没有说什么,和其他三位主厨先转身离开。

  等他们走后,其他厨师纷纷都对冯诚夸奖一番,还向他表示之后忙完了还要继续跟着他学习外语。

  冯诚笑呵呵答应大家,觉得这么一个集体好像也挺容易融入的。

第226章 都想收徒(第一更,求订阅)

  冯诚换好了衣服下楼,这才注意到除了之前楼上跟自己学外语的一群厨师之外。

  还有一部份还不能戴厨师帽的帮厨,也都是在下面列队。

  从人数上来说,一共大约有着上百人了。

  看到冯诚下来,李柏清指了指第一排末尾。

  “冯诚你站在那。”

  冯诚一愣,然后笑呵呵:“阿爷我站在那不合适吧?我还这么年轻呢,要不我还是站在第二排。”

  这话让李柏清和其他三个主厨都笑了。

  张德瑞:“你还谦虚上了,刚才楼上教外语的时候,也没见你有这么谦虚啊?赶紧入队,你要负责一部分甜品点心,还有一些西式的主食部分,你就要站在第一排。”

  听完这话,冯诚也就不再推脱了,主动上前站在第一排末位。

  李柏清开口向众人交代接下来十天里,关于集训的一些东西。

  “今年的元旦晚宴,主要还是要加入更多的西餐元素,口味上要尽量的平和,让外宾和港澳台的同胞都可以品尝。”

  冯诚前世没有参与过这种宴会,但大概也清楚这类宴会的关键。

  实际上,这类宴会不会要求做很多炫技的菜品。

  这类宴会最主要的要求是出品要稳定。

  而且因为宴会上的客人会很多,所以一般要求出餐的效率要跟上,因而大部分时候都是要提前做好准备。

  等到晚宴开始的时候,可以及时把准备好的菜品上桌。

  听了李柏清和其他三位主厨的话,基本上和冯诚前世所了解的类似。

  只是不同的是,在这个1990年,宴会上的一些菜品,会被要求迎合一些外国人的口味。

  还有就是主食和小点方面,也都是要求必须要用一些偏西式的餐点。

  主要的餐食标准,依然是要遵守四菜一汤的传统。

  这一次的主厨一共有四位。

  除了李柏清和张德瑞分别负责本帮菜和淮扬菜之外,另外两位主厨一位是专职负责汤类,还有一位则是负责餐点方面。

  按照餐会的标准,并不会出现诸如龙虾鱼翅之类的东西。

  不过为了照顾外宾,会有一道牛排。

  汤的方面是一道传统西式的奶油蘑菇汤。

  还有三道菜分别是一道虾,一道传统淮扬菜里的蟹粉狮子头,还有一道是蔬菜栗子菜心。

  菜品方面整体上来说都并不复杂。

  关键还是在调味以及制作上。

  因为是元旦晚宴上的菜,所以必须要尽量保证品质,调口上也是不能太重口,以及制作上的规格也必须要保证统一。

  这方面也是对冯诚他们集训的关键。

  就是要把菜做的标准。

  也是因为菜品规格上要是标准的四菜一汤。

  所以冯诚要和负责餐点部分的主厨,带领着安排的人手把餐点做好。

  要保证客人可以吃的饱。

  正式晚宴结束,可能还需要接受一些人单独的点餐。

  李柏清在宣告结束,先让大家去吃午饭。

  中午饭安排在沪城饭店里。

  让冯诚觉得有趣是,沪城饭店给他们这些厨师,还专门做了大锅菜的。

  吃饭的时候,董志和几个之前跟冯诚学外语的年轻厨师围在他旁边。

  “小弟你的外语是跟谁学的啊?感觉你的外语好像真的很好。”

  “对啊,跟着你读外语,我真是觉得很有趣。”

  “你教我们外语,让我觉得好像外语也不难学的。”

  冯诚:“我外语是在乡下,跟一位外语老师学的,那位外语老师曾经在外国留过学,后来主动去乡下教书,我跟他学了很久的外语。”

  董志:“那真是个厉害的人物,他还留在乡下?”

  冯诚:“他已经过世,在我被从乡下接回沪城前一年。”

  这话让董志等人也都有些伤感。

  “那么好的一位老师,为什么不从乡下回来呢?”

  “是啊,他如果想要回到城里,应该不难吧?”

  冯诚:“老师说,他不想回到城市来,他说城市里不缺优秀的老师,反倒是乡下更缺好的老师,所以他没有选择回到城市。”

  这番话,算是冯诚大半年来,一直对外面说的一套说辞。

  这也是从前身记忆中获得的一个信息。

  冯诚被爷爷奶奶接回城前一年,他在的乡村确实有一位老师病重去世。

  那位老师也确实还挺喜欢冯诚的。

  所以为了不引起太多人怀疑,冯诚就把学外语的事情按在那个老师头上。

  反正那位老师已经去世,就算是有人真去乡下调查,也不可能查出什么来的。

  董志几个厨师听后,也都是非常钦佩那样一位老师。

  “真是好人啊。”

  “是一位真正的好老师。”

  “能留在乡下,放弃回到城市里的机会,真是值得尊敬。”

  冯诚:“所以我回到沪城后,一直没有把外语丢下,为了能给别人做翻译,让我交大的表姐给我借了不少外语学习资料,我认认真真学了好久。

  我就是不想辜负老师期待,把外语学好对得起老师。”

  听冯诚这些描述,让周围厨师和帮厨几乎全都给他鼓掌。

  连李柏清和另外三位主厨也都对那位老师满是敬佩。

  张德瑞:“这么看,冯诚能有这么好的品质和那位老师脱开关系,那样一个老师能教导出冯诚这样的学生还真是不奇怪了。”

  另外两位主厨也都是纷纷点头赞同。

  “不错,真正脱离低级趣味的人。”

  “难怪听说,冯诚从小被父母丢在乡下长大,我看这孩子却依旧显得文质彬彬,原来是有那么一位好老师。”

  李柏清:“我这次选了他,也因为他的品格很好。”

  张德瑞突然问:“老李你不会想要收徒吧?”

  李柏清笑了:“这个不是没有想过,只是可能不好收他当徒弟,毕竟他已经自己干的很成功,如果我贸然让他拜师,显得有些以势压人。”

  张德瑞:“你的身份收他当徒弟,他应该也不吃亏啊?”

  李柏清:“这不是吃亏不吃亏的问题,有时候未必要是师徒关系。”

  张德瑞:“你这么说,我倒是有点想要收他当徒弟。”

  这话让李柏清一愣,转而笑呵呵:“老张你也不缺徒弟吧?”

  张德瑞也笑了起来:“谁还会嫌弃好徒弟少?这么好的小徒弟,好好教导一番,兴许将来我的这一手淮扬菜也算是能有最正统的衣钵传人。”

  听完张德瑞的这话,李柏清点点头来了句。

  “说得对,看来这个徒弟我是要收下。”

  张德瑞一愣,接着赶紧拉住李柏清的手。

  “老李你不是说不收徒弟的吗?”

  李柏清:“你刚才说了啊,要为自己的手艺找一个衣钵传人,我觉得你说的有道理。”

  张德瑞顿时哭笑不得:“老李你这是要跟我抢是吧?”

  另外两位主厨眼见李柏清和张德瑞真的是要争抢起徒弟来,坐在旁边也是忍不住笑起来。

  实在是这么两位正儿八经的沪城知名大厨,居然为了一个徒弟还争起来了,可能这也是极为罕见的情景。

  李柏清和张德瑞颇有些互不相让的意思,两个人还都不让去跟冯诚说。