让冯德忠和刘淑萍也不知道该怎么回答?
恰在此时,冯诚的声音响起:“可以鲁菜做法,也可以本帮酱爆的做法,这个要看阿爷您想要吃哪一种?或者川菜的做法也可以有。”
听到声音,梅家人一起扭头看去。
没见到冯诚之前,通过女儿的形容,梅志胜对照女婿想象过冯诚的各种样子。
按照女儿的描述,对照着女婿,梅志胜觉得冯诚肯定不会丑,应该会是一个像是女婿冯锦栋一样浓眉大眼的样子。
可是现在真的见到了冯诚,梅志胜不禁在心里感叹,还真是和女婿不一样。
冯锦栋浓眉大眼,但是眉宇间会有那么一丝丝的郁气,或者说属于一些年轻女人口中,自带一种忧郁气质。
冯诚完全不同,他是真正意义上的剑眉星目。
而且冯诚的面容看着就给人感觉相当阳光自信。
一双继承于他父亲的大眼睛,却比冯锦栋更显得炯炯有神。
还有他的两条浓眉,自带有一种剑刃的美感。
皮肤并不像是很多城市里孩子那样白皙。
但他古铜色的皮肤,反倒是给他平添出几分英武气。
尤其是让梅志胜觉得惊讶的是,冯诚面容上透露出的那份毫不掩饰的自信。
这是一种富有朝气的自信,仿佛是在向所有人表明,他就是有本事。
冯海升和陈美霞看到冯诚,都齐声喊着他。
“阿哥。”
冯静梅看到小哥哥和小姐姐都喊了,她也跟着喊了一声:“阿哥好。”
冯诚听到同父异母妹妹喊自己,向妹妹露出笑容。
“你好,西瓜酪好吃吗?等一会我给你拿一份蛋挞过来,那个也好吃的。”
“好吃的,谢谢阿哥。”冯静梅很干脆回答。
紧接着小女孩又好奇:“蛋挞?是什么?”
陈美霞帮忙解释:“蛋挞是一种好吃的点心,是放在一个小小的碟子里,是鸡蛋和面做的。”
对小姐姐的解释,冯静梅也不是很懂,但还是点点头答应。
“哦哦,谢谢阿姐,谢谢阿哥。”
冯诚:“跟阿哥别客气,以后你可以常来的。”
然后冯诚看向梅志胜:“阿爷您要爆炒腰花,是要传统鲁菜做法?”
梅志胜先反问:“你可以做传统鲁菜的爆炒腰花?”
冯诚:“可以,其实不难。”
梅志胜听了微笑:“好,那就来一个爆炒腰花。”
冯诚点头:“好的,还需要其他什么菜吗?”
梅志胜看向老伴和女儿。
梅芳清想了想:“那,那再来一个油爆虾,还要一个红烧鮰鱼。”
冯静梅外婆迟疑:“是不是点多了呀?吃不了呢。”
冯诚:“没关系,如果吃不了,我们可以给你们打包装起来,可以带回家去。”
梅志胜有些惊讶:“你们这边的东西,还可以打包带走的?”
冯诚:“可以的,我有专门定做了餐盒。”
梅志胜点头:“这样好,不会浪费。”
点好了菜,冯诚拿着写好菜单转身回到厨房去。
第209章 一道鲁菜爆炒腰花(第二更,求订阅)
冯诚是先把其他几道菜陆续上桌,最后剩下爆炒腰花他又一次在厨房展示了一下厨艺。
因为在沪城点腰花的人不多,所以厨房备着的猪腰并不是提前打花刀。
冯诚把今天采买的两个新鲜猪腰拿出来。
表面上的白膜先撕掉,把猪腰从当中破成两片。
再把中间的腰骚部份片掉。
吕辉在冯诚下刀的时候忍不住向他这边看了看。
当看到冯诚几乎是一刀把腰骚片干净。
他也是满心的敬佩。
冯诚做的过程中,孟振伟在旁边对蒋晨嘀咕了几句。
“知道吗?这道爆炒腰花那可是正经的鲁菜,是我们齐鲁最出名的一道很讲究厨师手艺的菜。”
蒋晨:“听说过。”
冯诚把腰骚片掉,接着对腰子进行打花刀。
先斜刀,精准的下刀,到薄薄腰子片三分之二部分。
几乎是只连着一点,但就是没有割断。
斜刀过后,接着便是竖刀,依旧还是下刀到三分之二。
刀口纵横交错,当冯诚把腰子切成条,展现出的刀口非常漂亮。
提起来可以看到,每一条腰花的刀口散开如同麦穗。
孟振伟:“主厨就是主厨,这麦穗花刀真漂亮。”
吕辉笑着:“这也算是很基础的刀工了。”
接着冯诚再把腰花轻轻淘洗后,用毛巾轻轻蘸干表面的水。
然后是腌制和上浆。
只有薄薄一层似有非有的糊。
接下来灶上坐锅烧油,先进行滑油。
基本上属于刚断生就要捞出来。
接下来姜蒜末下锅爆香,再把配菜炒制一番,最后把滑油的腰花倒入,从锅边烹入碗汁,迅速翻炒均匀后,临出锅冯诚又喷入一次醋。
等到醋的味道挥发,这才出锅装盘。
腰花的成熟度恰到好处,漂亮的麦穗花刀经过滑油、烹炒后,使得腰花更是如同一颗颗麦穗干。
没有任何迟疑,冯诚把锅丢在厨房里其他人收拾,他迅速端着这盘出去上菜。
前边几道菜已经让梅芳清和父母还有女儿吃的非常喜欢。
梅芳清母亲也不得不承认。
“冯家这大孙子的手艺可真好啊。”
梅志胜更是笑呵呵:“比我的手艺好,枉我还学了好多年的本帮菜,还不如一个16岁的小娃娃啊。”
梅芳清:“爸爸别这么说,你做的菜,我和阿哥、小弟我们一直都记得。”
梅志胜:“哈哈哈,爸爸当年可是靠着这一手菜,追到你们母亲。”
听到丈夫这话,老太太也忍不住笑了。
“早知道你不安好心,那时候整天往我们剧团跑,还跟我说什么,你只是小办事员,后来才知道你竟然比我们团长大上那么多。”
梅志胜:“我那是不想给你压力,怕你们知道我的身份,你不敢跟我接触。”
听到父母的话,梅芳清倒也有些诧异。
父母的这段感情,梅芳清和哥哥、弟弟从小就听说过。
以前是听过好几个不同的版本。
不过无论是哪一个版本,有一点是几乎一模一样。
就是一开始梅志胜是隐瞒身份追求的。
更是为了追求年轻时老伴,专门跟当时单位食堂里大厨学了本帮菜。
后来梅志胜的真诚,和他努力去学本帮菜,确实是打动了老伴。
再之后两个人也就水到渠成的结为夫妇。
这段故事,今天父母竟然又在金玲红餐馆里提起。
梅芳清知道,这是父母都吃高兴了,所以才会聊起年轻时候的趣事。
正当此时,冯诚把爆炒腰花端来了。
“爆炒腰花,阿爷您尝尝看。”
梅志胜不用动筷子,只是看一眼就知道冯诚这盘爆炒腰花做的很正宗。
他笑眯眯看向冯诚:“你是静梅阿哥,不应该叫我阿爷的吧?”
冯诚站在那愣住。
没等他开口,冯静梅先开口:“阿哥应该叫外公。”
冯诚回过神,看看妹妹,又看了看梅芳清。
最后他看向梅志胜:“外公。”
梅志胜笑呵呵:“好好,你不用多想啊,你是跟着静梅叫的,不用理会其他人,跟他们也没什么关系的。”
这话让冯诚不禁笑了起来。
“好的,谢谢外公。”
梅志胜甚至都没让冯诚叫老伴“外婆”。
更不要说让冯诚去认父亲和后妈。
这在梅志胜眼里更是没必要。
梅志胜这一生经历了太多。
在他看来,冯诚这样有能力的小伙子,就不该被自己那个徒有其表的女婿约束。
虽然他也不懂,为什么冯诚明明如此聪明不愿意去重上高中考大学?
但是梅志胜本就不是那种很重视在意学历的人。
在梅志胜年轻的时候,那就是英雄无论出处。
到了这个时代,眼下那么多人辞职下海做外贸,同样处在一个英雄无论出处的时代。
所以梅志胜觉得,冯诚现在的选择也没有错。
他很好的利用自己的优势,无论是做菜还是外语能力,都是他在沪城立足的根本。
并且他没有想过要靠在沪城的爷爷奶奶和父母等人。
自然也没必要认什么父亲。
梅志胜动筷子夹起盘子里的腰花。
夹起来仔细打量了一番,梅志胜不禁感叹。
“手艺确实好啊,这刀工恐怕就算是鲁菜大厨来了,小诚你也不会比他们差。”
冯诚:“谢谢外公夸奖,可能鲁菜大厨还是要比我厉害一些。”
梅志胜笑了:“哈哈哈,跟你说实话,外公还真没吃过鲁菜大厨做的这道菜呢。”
冯诚又是一愣。
梅志胜:“外公小时候家里穷,别说是下馆子,就是自己家里一年到头也见不到几次荤腥,更别说是吃腰花。
后来跟着部队南下,条件好的时候大家都是吃肉,也没人想着吃什么腰花。