接着她当着白雪一家人面，向响油鳝丝浇上准备好的热油。
热油“滋啦”一响，覆盖在上面胡椒粉和蒜末的香味被激发出来。
飘出的香味，让旁边好几桌客人都忍不住扭头看。
白雪一家三口也很惊讶。
没想到菜竟然还能这样上的。
白雪忍不住给顾佳瑜鼓掌。
“阿姐你真厉害。”
顾佳瑜微笑：“不是我厉害，这些都是主厨教我的。”
“主厨？”白雪先是有些疑惑，“哦哦，我知道你说的是冯诚？”
顾佳瑜：“对，是他，我们在厨房里都要叫他主厨。”
白雪：“是应该叫他主厨，他是厨房里的大厨嘛。”
接着白雪指着响油鳝丝：“这个菜是他做的？”
顾佳瑜：“对，是他做的，他让我们上桌后浇上热油，说是这道菜除了色香味之外，还有一个是听觉上的享受，必须要现场浇上热油，让客人可以听到。”
这个解释不只是让白雪一家人觉得很有趣，旁边其他桌客人也觉得很有道理。
白雪母亲：“这位小厨神还真的是很有想法。”
白雪父亲：“就是一些吸引人的小手段。”
听到这话，顾佳瑜开口进行辩驳。
“叔叔你这么说不对，这怎么能说是小手段？主厨他这样设计，说明他尊重他的每一道菜，也尊重每一位客人。
他用自己的方式，向客人阐述一道菜的特别之处，让客人享受到一道菜的美。
就像是这道响油鳝丝，如果不是这样当着你们的面浇上热油，你们肯定会不明白为什么这道菜要叫响油鳝丝？
而且你们也没有体会到这道菜的那份美。”
听了顾佳瑜的话，白雪忍不住给她鼓掌，旁边几桌的客人也给她鼓掌。
这让白雪父亲一时之间脸都憋得通红。
他突然意识到，对方是大学生，好像自己口才上还真说不过对方。
白雪父亲只能是嘴硬：“菜关键，还是要好吃。”
顾佳瑜：“叔叔你说得对，菜的关键是好吃，那么请您品尝一下，看看这道菜是不是好吃？”
白雪立刻用筷子给爸爸夹了一筷子响油鳝丝。
然后她也给自己母亲夹了一筷子，最后再给自己夹一筷子。
一家三口就这样一起吃了这道菜。
白雪吃了后，立刻惊呼：“好吃，真好吃。”
母亲：“确实好吃，这鳝丝一吃就是现杀的，肉质非常的紧实，关键还是味道，甜、咸，还有胡椒粉的辣，真的很好吃。”
白雪父亲吃了一口也是愣在那。
哪怕他不想承认，还是不得不承认，这道菜做的确实好吃。
白雪又给母亲和父亲分别夹了一块糖醋小排。
“嘻嘻嘻，爸爸妈妈这个也好吃的。”
母亲直接吃：“好吃啊，这个糖醋小排跟我在家里做的完全不一样，更好吃呢。”
父亲吃了糖醋小排，感受到另一种不同的滋味。
吃完两道菜，白雪父亲只能看向顾佳瑜表达歉意。
“对不起，是我刚才说错话了，我承认，你们餐馆主厨的手艺确实好，他做的这些菜都非常好吃。”
顾佳瑜：“没关系，主厨他很年轻，所以他的手艺总是会受到一些质疑，但是主厨他始终热爱着他的厨房，哪怕是被人质疑，他依然会用好的手艺证明自己。”
说到这里，顾佳瑜明显是有些激动。
“我是大学生，过去我也会看不起主厨，所以一开始来这边当服务生，我们一起来的大学生心里都是有些不痛快。
可是来了之后，我们都被主厨的魅力折服，从他身上我们看到了连我们这些大学生都不具备的一种精气神。
那就是对自己行业的热爱，他是那样的热爱美食，热爱烹饪，也同样热爱着生活。
所以我们所有来这边勤工俭学的大学生，都对他很服气，我们愿意假期来他这里端盘子。”
听完了顾佳瑜的话，白雪再次忍不住鼓掌。
周围其他的客人，也都是纷纷为顾佳瑜鼓掌。
连白雪的母亲都忍不住一起鼓掌。
白雪父亲一脸无奈，觉得自己还真是就不该多嘴。
跟人家大学生搞这种辩论，自己还真不是人家的对手。
同时，白雪父亲心里依然不服，他想要看看大家嘴里有魅力的小厨神，会把扣三丝做成什么样子？
第189章 扣三丝（三更一万二，求订阅）
外面顾佳瑜的一番话，赢得满堂喝彩的时候，孙晴依悄悄溜进厨房。
“表弟外面顾学姐帮你说话呢。”
冯诚：“帮我说什么话？”
孙晴依把外面的情况复述了一遍。
吕辉顿时有些不高兴：“什么人啊？看不起我们当厨师的，要来我们这吃饭？别吃我们做的菜啊。”
冯诚笑了笑：“老吕这世上有些人就是觉得自己好像是高人一等的，这个也不用激动，反正让他们说也不会少块肉的。”
然后冯诚看了一眼厨房外面：“再说，不是有人帮我们说话吗？”
对白雪父亲会对自己有偏见，冯诚并不觉得奇怪。
别说是眼下这个时代了，过去和未来总会有人看不起真正的劳动者。
冯诚感到意外的是，顾佳瑜他们竟然会为自己说话。
让他对顾佳瑜他们多少也是有些刮目相看。
至少不会像是后世的一部分大学生，比现在白雪父亲还要更加看不起劳动者。
冯诚：“我们靠手艺吃饭，做出让更多人喜欢的菜就行，不用为了那么一个两个眼睛长在脑门上的人贬低我们自己。”
听到冯诚这话，让厨房里的年轻人都觉得有道理。
吕辉还是有些无奈：“没办法，过去当厨子就是让人看不起，现在啊，看起来好像那些大酒楼的老板们给了很高的待遇。
可实际上也不过就是把我们当成赚钱的工具，真正的尊重其实也没多少。”
冯诚：“那就要让那些老板知道，必须要尊重过我们，不尊重我们他们的酒楼就干不下去。”
吕辉听到这话笑了起来：“这话没错啊，就是要让老板们知道，我们厨师才是他们餐馆和酒楼的真正招牌。”
说到这，吕辉回过神来看向冯诚：“我，我可没有要让你知道的意思。”
冯诚笑了：“哈哈哈，我不是已经知道了？何况我不是老板，我是主厨。”
吕辉愣了一下，接着也是无奈叹了口气：“对啊，你是主厨，你也是老板，在你这我是真的只能服气。”
冯诚：“好啦老吕好好做菜，一会二楼的客人该来了，今晚给你个表现机会。”
听了这话吕辉顿时乐了：“好啊，今晚我一定好好表现。”
冯诚这边把蒸好的扣三丝拿出来，重新倒过来，用一根筷子轻轻从杯底捅进去，接着再把准备好的热汤淋入其中。
然后杯子里压紧的扣三丝就全部倒出来了。
半浸在汤汁里的扣三丝显得相当漂亮。
扣三丝完成，冯诚也把油爆虾盛出来装盘。
这次他依然没有亲自去上菜，刚好表姐进来，他让表姐把两盘菜端出去。
孙晴依自然是非常乐意的。
尤其是看到扣三丝，让孙晴依也很惊讶。
“这个是什么菜啊？看着好漂亮。”
蒋晨：“这个菜厉害了，是扣三丝，我跟你说，主厨把那个笋丝切得像是牛毛一样的粗细。”
这话让孙晴依瞪大眼睛，再次仔细地打量了一番。
冯诚：“好啦表姐，你先去上菜，回头我们再说。”
孙晴依回过神来，赶紧端着菜出去。
刚好孙晴依出去的时候，和顾佳瑜错身而过。
两个人也是相视一笑。
心照不宣的觉得顾佳瑜刚才的话非常好。
孙晴依端着两盘菜到白雪他们一桌。
“来了，油爆虾，扣三丝。”
听到扣三丝，餐馆里年轻的顾客并没有觉得什么？
但是一些上了年纪的顾客纷纷看过来。
白雪一家看着孙晴依把扣三丝放在桌上也都是盯着看。
尤其是白雪父亲更是忍不住凑近仔细看。
仔细看，可以看到虽然压得非常紧实，但还是能够看到一缕一缕细丝。
白雪父亲终于意识到，自己是真的遇到了高手。
这道菜其实白雪父亲也没有在其他地方点过。
他只是在工作单位里，听一些沪城的老饕们聊起过这道菜。
这道菜原本不能算是一道本帮菜。
之所以后来在本帮菜中出名，成为了本帮菜的代表。
主要是因为在本帮菜中，这道扣三丝被做了改进。
做法上还是传统的做法。
只不过，本帮菜的大厨赋予了属于沪城人的一些腔调。
比如用的杯子，从以前矮胖的茶碗，改成了一种独特修长的茶杯。
这么一来，出来的扣三丝整体上看着体态修长更有美感。
并且这样一点点的修改，让这道菜从过去放在尾盘的时候，往往会被剩下来，变成了可以被很多人最后品味的菜。
而且前辈的厨师，更是在这道菜上把刀工发挥到了极致。
这么细的笋丝、火腿丝，搭配上撕成一缕一缕的鸡肉丝，真是让这道菜更具有美感，也是拥有了属于沪城的腔调。
白雪用筷子轻轻的拨开，准备给自己父亲和母亲夹的时候。
她轻轻抖动一下筷子，才发现筷子上挂着非常细的丝。
白雪凑近仔细看了看，一脸不可思议。
“这，这不会是刀切出来的吧？”
孙晴依厨房里没有仔细去看这个菜，现在她也是通过白雪的抖开看清了。
她也跟着一脸惊讶：“这么细的丝？”
此时，一位上了年纪的沪城人走过来。
“还真是扣三丝，细如牛毛的三种丝啊，看起来我们的小厨神是真的很神啊。”
旁边另一位老饕开口：“要说这扣三丝，现在能做的店真不多了，能把扣三丝做到这么细的更是少之又少啊。”